Яєчня з помідорами, сиром і ковбасою

Проста й ситна страва — яєчня. Готується за лічені хвилини. Підійде тим, кому треба швидко і смачно поїсти. Особливо шанують блюдо чоловіки, тому що можуть приготувати його самі. Додавати в яєчню можна різні інгредієнти. Але сьогодні ми поговоримо про рецепт яєчні з помідорами.

Яєчня буває двох видів: яєчня і омлет. Коли готують перший вид, вбивають яйця в сковороду, не розмішуючи, щоб жовток був цілим. При приготуванні другого — яйця спочатку розмішують з молоком і спеціями, а потім виливають. А тепер дізнаємося, як приготувати смачну яєчню з помідорами.

Секрети приготування

Хоча страву легко готувати, але все-таки існують деякі хитрощі, які слід врахувати:

  • щоб зробити яєчню з помідорами, овочі треба брати зрілі;
  • для більш ніжної консистенції овочів, зніміть з них шкірку. Для цього — обдайте їх окропом;
  • сковороду краще вибирати середнього діаметра з товстим дном;
  • забивати яйця потрібно тільки на розігріту сковороду, інакше вони пристануть до дна сковороди;
  • при приготуванні глазуньи важливо не пошкодити жовток, інакше він розіллється по сковороді і змішається з білком. Буде не дуже красиво;
  • готувати тільки на маленькому вогні, інакше не прожариться.

Прості рецепти

Класична яєчня з помідором

Ми приготуємо її, щоб блюдо вийшло красивим. Але якщо ви більше любите бовтанку, попередньо розмішайте яйця в мисці, а потім вилийте в сковороду.

Вам знадобляться:

  • яйця — 2 штуки;
  • томат — 1 штука;
  • олія рослинна, сіль.

Приготування

  • Овоч звільніть від шкірки, наріжте кружальцями.
  • Обсмажте їх на олії.
  • Вбийте зверху яйця і посоліть.
  • Готуйте страву 3 хвилини.

Якщо вас хвилює питання, скільки калорій в яєчню з помідорами, можете бути спокійні — на 100 г міститься 127 ккал. Калорійність яєчню з помідорами і ковбасою, наприклад, буде більше.

Також цікаве:  Як приготувати пишний омлет, щоб він не падав: 6 секретів

З цибулею

Яєчня з помідором, цибулею ароматна і смачна.

Вам знадобляться:

  • яйця — 3 штуки;
  • цибуля — 1 головка;
  • помідори — 2 штуки;
  • сіль, зелень.

Приготування

  • Наріжте цибулю півкільцями, злегка обсмажте.
  • Помідори наріжте часточками, додайте до цибулі.
  • Вилийте зверху яйця, смажте 2-3 хвилини.

За рецептом яєчню з цибулею можна готувати з карамелізованою ріпчастою чи зеленою цибулею. Вибирайте інгредієнти за своїм смаком і бажанням.

Яйця не варто відразу розбивати над сковородою. Розбийте їх по одному в мисці, щоб переконатися в свіжості, а потім додайте в сковороду.

З ковбасою

Яєчня з помідорами і ковбасою — самий ситний варіант страви. Замість ковбаси можна додати відварену курку, морепродукти або шинку.

Вам знадобляться:

  • яйця — 3 штуки;
  • томат — 1 штука;
  • ковбаса — 100 г;
  • перець, сіль.

Приготування

  • Наріжте ковбасу смужками або кубиками, обсмажте на сковороді.
  • Наріжте часточками овоч, додайте до ковбаси. 2-3 хвилини обсмажуйте.
  • Зверху вбийте яйця, додайте перець і сіль.
  • Через 5 хвилин блюдо буде готово.

Якщо ви не хочете використовувати овочі, можна додати томатну пасту, тоді яєчня з томатною пастою буде мати більш рівний красивий колір.

З сиром

Яєчня з помідорами і сиром — більш легкий і смачний варіант. Сир можна вибирати різних сортів, головне, щоб він був твердий.

Вам знадобляться:

  • яйця — 3 штуки;
  • сир — 50 г;
  • помідори — 2 штуки;
  • масло вершкове;
  • сіль, перець.

Приготування

  • Томат наріжте кружечками. Обсмажте на олії.
  • Яйця збийте на помідори, залиште нудитися на сковороді 2 хвилини.
  • Наріжте дрібними кубиками сир. Викладіть зверху.
  • Посоліть і поперчіть. Смажте ще 3 хвилини.

Оригінальні рецепти

У духовці

Цей незвичайний варіант страви дозволяє зробити яєчню з помідорами без смаження.

Також цікаве:  Омлет з борошном і молоком: рецепти і секрети страви

Вам знадобляться:

  • яйця — 3 штуки;
  • помідори — 3 штуки;
  • сир — 30 г;
  • сіль.

Приготування

  • З овочів зріжте верхівки. Ложкою вийміть м’якоть. Всередині посоліть.
  • Яйця збийте в середину кожного помідора, злегка посоліть.
  • Натріть на дрібній тертці сир.
  • Овочі помістіть в гарячу духовку на 10-15 хвилин.
  • В кінці приготування посипте кожен помідор сиром, залиште в духовці ще на 3 хвилини. Страва готова!

У хлібі

Цікавий варіант приготування — яєчня з томатом в хлібі. Страва сподобається чоловікам, так як воно досить ситне. З задоволенням будуть їсти його діти.

Вам знадобляться:

  • яйця — 2 штуки;
  • томат — 1 штука;
  • хліб — 2 шматочки;
  • сир — 40 г;
  • сіль, перець;
  • соняшникова олія.

Приготування

  • В середині кожної скибочки хліба виріжте отвір.
  • Злегка обсмажте хліб з двох сторін.
  • Помідор наріжте кружечками.
  • Натріть сир на дрібній тертці.
  • В отвори обережно вбийте яйця, а зверху викладіть кружечки помідора.
  • Трохи посоліть і поперчіть.
  • Зверху посипте сиром.
  • Готуйте близько 10 хвилин.

Так само ви можете вступити з болгарським перцем. Наріжте перець кільцями (чим більше овоч, тим краще), злегка обсмажте його і вбийте всередину яйця. Красиво виглядає, якщо перці різного кольору.

В сосисках

Якщо ви хочете красиво подати яєчню, приготуйте страву за цим рецептом.

Вам знадобляться:

  • сосиски — 2 штуки;
  • яйця — 2 штуки;
  • томат — 1 штука;
  • зелена цибуля — 2 стебла;
  • сіль, перець, олія соняшникова.

Приготування

  • Сосиски розріжте вздовж на дві частини. Потім зробіть поперечні надрізи, щоб вийшла бахрома.
  • Складіть половинки сосисок разом, щоб вийшов гурток. Можна сколоти кінці зубочистками.
  • Томат наріжте кружальцями.
  • Зелену цибулю дрібно наріжте.
  • Сосиски трохи обсмажте. У центр кожного сосисочного кола вбийте яйце.
  • Покладіть по два кружечка помідора.
  • Зверху посипте цибулею.
  • Готуйте на сковороді 6-8 хвилин.
  • Дістаньте зубочистки і акуратно викладіть на тарілки.
Також цікаве:  Яєчня по-французьки: з хлібом, сиром, помідорами і в тості

Не забудьте, як смажити яєчню з помідорами — підійде тільки невеликий вогонь.

По-шведськи

У цьому рецепті використовуються панірувальні сухарі.

Вам знадобляться:

  • яйця — 4 штуки;
  • панірувальні сухарі — півсклянки;
  • помідор — 1 штука;
  • вершкове масло — 1 столова ложка;
  • цибуля — 1 штука;
  • сіль, зелень.

Приготування

  • Змастіть маслом сковороду, посипте сухарями.
  • Вбийте зверху яйця. Посоліть.
  • Дрібно наріжте томат і цибулю.
  • Акуратно посипте зверху підготовленими овочами.
  • На кожен жовток викладіть маленький шматочок масла.
  • Смажте на невеликому вогні. При подачі посипте зеленню.

З сушеними помідорами

Сушені томати додадуть пікантності звичайної яєчні.

Вам знадобляться:

  • яйця — 3 штуки;
  • копчена ковбаса — 70 г;
  • сушені томати — 40 г;
  • зелена цибуля, сіль.

Приготування

  • Томати і ковбасу дрібно наріжте.
  • Викладіть їх у формочки для запікання.
  • Акуратно вбийте зверху яйця. Посоліть.
  • Встановіть температуру 180 градусів, запікайте 20 хвилин.
  • Зелену цибулю дрібно наріжте і посипте готову яєчню.

Якщо ви не дуже любите зелений лук, можна замінити його будь-якою зеленню.

Готувати яєчню з помідорами легко і швидко. А якщо ви проявіть фантазію і красиво оформіть блюдо, домашні будуть вам вдячні.

Загрузка...