Ви любите ранок? Вставати з першими промінчиками сонця. Солодко потягнутися. Занурити ступні в м’який килим перед ліжком. А знаєте що ще робить ваш ранок? Це сніданок. І він повинен бути самим ситним, калорійним, та поживним. І, звичайно, особливо смачним! Все це ви знайдете в граноле. Що це? Моя перша думка теж була такою, представивши шматок якогось м’яса з зеленню.
А виявилося все куди звабливіше, що слинки потекли від побаченого наїдки. Адже це страва смачно ляже мюслями у ваші ранкові тарілки, зв’язавши себе хрусткими горіхами і чарівним йогуртом. По-італійськи піднісши себе з сухофруктами в оливковій олії. І ви точно не відмовитеся від простої класичної, але такий искусительной корисної їжі.
Якщо б ви смоли, то проковтнули б мови! Так давайте збережемо їх для кращого випадку. Коли ви будете іскрометно розповідати наскільки смачним було ваше пробудження. А поки черпните вражень. І заповніть початок дня найяскравішими, смачними і хрусткими хвилинами!
Що таке гранола і як її приготувати
А тепер детальніше про різноманітний і живильному страву під яскравою назвою «гранола». У перекладі з англійської воно означає «солодка вівсянка з додаванням різних натуральних добавок». А свої коріння ласощі бере в США. Саме тут вперше була створена ця смакота.
Ким? Якийсь доктор Джейсон придумав випікати вівсяні коржі, потім подрібнювати їх… і знову відправляти в піч. Так і вийшла перша гранола. Спочатку страва не користувалася популярністю. Але все змінилося в 60-х роках ХХ століття! І вона стала широко проводитися на улюблених кухнях домогосподарок.
Є й принципи приготування розсипчастого ласощі.
1. Так, самий головний інгредієнт у страві — це вівсяні пластівці. І для веселого поглинання їх під ранкову газету, доповніть вівсянку розсипчастим рисом або ячменем. А ще кукурудзяними, пшеничними або гречаними пластівцями.
2. Що ще може увійти до складу смачного страви? Будь-які горіхи, мед, сухофрукти, в’ялені ягоди та свіжі їх співвітчизники. Ви точно не встоїте. Готуйте страву з набором компонентів або «запрошуйте» в нього тільки один з інгредієнтів.
3. А заправкою для смакоти може бути йогурт, кефір, легкий сир, білосніжне молоко або ніжна сметана. Ще можна наповнити її збитими вершками. Та чим завгодно! Дайте волю фантазії!
4. Ще раз про горіхи. Їх не перетирають в блендері до крихти. А нарізають ножем на дошці середніми шматочками. Співвідношення горіхів у вівсянці — 1:2.
5. Чим можна замінити мед в ласощах? З цим завданням впорається цукровий або шоколадний сироп. А ще розведіть мед або цукровий сиропчик коричневим цукром. У нього є відмінна властивість — страва від нього захрустит!
Мед в ласощах буде подібно карамелі.
6. Тепер про масла. Соняшникова повною мірою розкриє смак страви і залишить його розсипчастим. Обов’язково змішайте гранолу з оливковою або кокосовим маслом. Кожен окремо зробить його більш досконалим, додавши пікантності.
7. І ще така фішка: збийте яєчний білок і з’єднайте його з маслом оливок або кокоса. Цей дует додасть в блюдо смаколики і хрускоту. А ще відмінно склеїть при готуванні пластівці і горішки!
8. «Сіллю» страви може бути і сама сіль! Головна деталь — кількість. Якщо додати її зовсім трохи, то вона стане якоїсь приправою для ласощі і розкриє його з несподіваного боку.
9. З чим ще з’єднати химерне страву? Воно буде раде насіння гарбуза, соняшнику, льону, кунжуту, просі та пряної кокосовій стружці!
10. До речі, про прянощах. Сміливо додавайте в ваше ласощі корицю, мускатний горіх, кардамон, розмарин, мелений імбир або шавлія! Головне, вибрати щось одне з усієї веселки смаку.
11. Кілька слів про сухофрукти. Крім традиційних кураги, родзинок, яблук і чорносливу, в страва чудово впишуться шматочки фініків, манго, папайї, ананаса, інжиру і яскравою вишні.
12. Куди ж без шоколаду? Так, він теж буде ідеальний для вашого страви. Тільки ось в чому різниця. Кладіть какао-порошок до відправки страви в піч. А шоколадну стружку вже готове остигле страва.
13. Смакота добре підійде не тільки на сніданок. З його компонентів можна зробити снеки і брати їх з собою в дорогу!
14. Про готовність маси вам скаже її золотистий відтінок і непередаваний аромат, поширився по всій кухні!
15. Сушені фрукти і ягідки додайте в блюдо тільки після того, як вона охолоне. Інакше вони втратять свою м’якість.
16. Гранола досить калорійна. А, щоб зменшити цей показник, знизьте кількість горіхів і солодких складових у страві.
17. Експериментуйте з блюдом, змішуючи його з новими стравами. І воно завжди буде дивувати вас. Однак, не переборщіть з безліччю інгредієнтів. Інакше вони переб’ють один одного. Тоді про ніякому додатку смаків говорити не доведеться.
А яку ж з них приготувати для початку? А саму класичну. Почнемо з азів!
Гранола з вівсяних пластівців — простий домашній рецепт
У цьому рецепті суть гранолы. В ній яскраво і солодко сплелися вівсяні пластівці, рис, родзинки, хрусткі насіння, мед і пряна кориця. Ви будете в ударі від вуглеводного задоволення! Адже сніданок повинен дарувати багато сил.
Давайте раздобудем енергію з хрусткого страви! Поїхали!
Інгредієнти:
- 1 стакан вівсяних пластівців (не швидкого приготування);
- 1/4 склянки рисових пластівців;
- 1 ст. л. коричневого цукру;
- 1 ст. л. родзинок;
- 1 ст. л. очищених насіннячок соняшнику;
- 1 ст. л. води;
- 1 ст. л. меду;
- кориця – на кінчику ножа;
- 2 ч. л. рослинної олії;
- сіль-на-віч.
Приготування:
1. Почнемо наше смачне пригода з розігрівання духовки. Відкрийте її, розпаліть в печі полум’я і налаштуйте його на 130 градусів. Потім візьміть лист для випікання і укрийте його пергаментним папером.
2. Тепер виготовимо сполучну частину страви. Вийміть сковороду і викладіть в нього мед. Поставте його на середній вогонь і розтопіть компонент в посуді. Відправте до ласощів рослинне масло, воду, корицю і сіль. Грунтовно змішайте інгредієнти і можна вимкнути конфорку.
3. Поки готується клейка маса, візьмемо миску і відправимо в неї вівсянка, рис, насіння, родзинки і цукор. Добре змішаємо їх.
Замість коричневого цукру можна використовувати звичайний білий.
4. Починаємо з’єднувати дві маси. Залийте медової сумішшю горіховий складу. І все дуже ретельно змішайте.
5. Потім викладіть ложкою майбутнє страву на деко. І рівненько, не товстим шаром розподілите його по всьому листу. Надішліть смакоту в розігріту піч. Вона буде готова, як тільки на поверхні страви утворюється золотава скоринка.
Насолоджуйтеся їй, використовуючи молоко або кефір.
Ви не повірите, як легко під ранкові промені сонця зародилося «мюсельное чарівництво»! А яке яскраве враження цікавим післясмаком воно про себе залишить. Класична гранола растрясет всю вашу душу різноманіттям відчуттів.
Смачний рецепт приготування гранолы з волоськими горішками
Горіхи — слабкість багатьох! Деякі не уявляють своє життя без них. Вони, як м’ясо, але горіхи… А в граноле волоський смак горіхів переросте в кунжутний, насіння соняшнику і цукрового сиропу. Так, нехай у ній змішано все і відразу! Адже жити треба з великим задоволенням!
Давайте створимо вівсяне ласощі, щоб розбавити буття маленьким ранковим святом!
Інгредієнти:
- 1 стакан вівсяних пластівців;
- 1/2 склянки волоських горіхів;
- 3 ст. л. білого кунжуту;
- 3 ст. л. насіння соняшнику;
- 1 ст. л. рослинного масла.
Для цукрового сиропу:
- 100 мл води;
- 100 гр. цукру.
Приготування сиропу:
1. Першим ділом приготуємо цукровий сироп. Візьміть каструлю і налийте в неї 100 мл води. Увімкніть конфорку на великий вогонь. Поставте сотейник з рідиною на плиту і доведіть її до кипіння.
2. Як тільки вода почне подкипать, підготуйте пісок і всипте його в окріп. Потім візьміть ложку і перемішайте майбутній сироп. Так сахарок швидше розчинитися у воді.
3. Вимкніть конфорку і залиште масу остигати. А поки поринемо в інші етапи створення горіхового ласощі.
Цей етап ще більш цікавий, ніж перший.
Приготування страви:
1. Почнемо з волоських горіхів. Вибирайте вже очищений і просмажений інгредієнт, які потрібно розкласти на обробній дошці. І нарізати ножем на не великі шматочки.
Якщо ж у вас горіхи в шкаралупі. Акуратно, за допомогою молоточка, звільніть їх від шкаралупи і смажте на сухій гарячій сковороді.
2. З’єднайте в мисці горіхи, білий кунжут, вівсянку і все гарненько перемішайте. Тут дуже добре підійдуть вівсяні пластівці під маркою «Геркулес».
3. Згадуємо про цукровий сироп. Візьміть ситечко і сковорідку. Процідіть в неї остиглий солодкий соус. Додайте соняшникову олію. Змішайте їх. Тепер поставте конфорку на середній вогонь.
4. Всипте горіхову масу в сироп і все грунтовно перемішайте. Прогрійте компоненти буквально 2 хвилини.
Цей процес необхідний, щоб сухі інгредієнти «обернулися» соусом і частково увібрали його в себе.
5. Поки готується страва на сковорідці, увімкніть духовку на 180 градусів і візьміть жароміцний посуд. Застеліть її пергаментним папером.
6. Зніміть з вогню майбутнє ласощі і викладіть його в підготовлений посуд. Потім візьміть лопатку і тонким шаром розподілите його по ємності. Настав час відправити страва в піч, приблизно на півгодини.
7. Під час готування, страву необхідно кілька раз витягнути з духовки і перемішати. Так вона не підгорить і рівномірно підсохне. А як тільки страва дозріє, вийміть його з духовки і залиште стыть.
Крім волоських горіхів, в ньому можна використовувати і будь-які інші.
Слинки течуть, мови ковтаються, пальчики облизуються. Смачніше будь-яких печива, цукерок та інших солодощів. Адже це ласощі замінить всі! Перевірте!
Гранола з мигдалем і медом в йогуртовій заправці — смачна ідея для сніданку
Ось, буває, хочеться зробити страву ще цікавіше! Щоб в ньому солодко розчинилися всі інгредієнти та компоненти! Так нехай у граноле оселиться і йогурт! Будь: солодкий або дієтичний. Фруктовий, шоколадний! Про що душа ваша крикне замість півнів в ранковий час. І в цьому йогурті яскраво змішаються соковиті горіхи мигдалю і арахісу, улюблені ягоди і яскравий медок. А корона страви — солодка вівсянка і кукурудзяні пластівці!
Тож поспішайте до наступного ранку! Щоб зробити його добрим, світлим і бадьорить!
Інгредієнти:
- 1 стакан йогурту;
- 1 ст. л. цукрової пудри;
- 2 ч. л. мигдалю;
- 2 ч. л. меду;
- 1 склянку свіжих ягід.
Для гранолы:
- 1/2 склянки вівсяних пластівців;
- 1/2 склянки кукурудзяних пластівців;
- 2 ст. л. арахісу;
- 2 ст. л. насіння соняшнику;
- 2 ст. л. цукру.
Приготування:
1. Почнемо смачне справу з приготування ласощів на сковороді. І ніяких духовок. Візьміть арахіс, розташуйте його на обробній дошці і порубаєте компонент не дуже дрібно.
2. Тепер підготуйте сковорідку і поставте її на середній вогонь. Викладіть в посуд вівсяні і кукурудзяні пластівці, арахіс, насіння і пісочок. Всі активно перемішайте.
Цукор розчинитися на сковороді і покриє всі інгредієнти.
Потім зніміть посуд з вогню і не переставайте заважати страва до повного охолодження. Це необхідно для того, щоб компоненти не втратили свою розсипчастість. Ласощі готовий для подальшого формування!
3. Починається саме цікаве і смачне. Надішліть мигдаль на дошку і наріжте його на маленькі шматочки.
4. Змішаємо в глибокій мисці йогурт, мед, цукрову пудру і мигдаль.
Йогурт можна замінити на сметану.
5. Залишилося взяти красивий і широкий стакан або креманку. Викласти в неї 2 ст. л. йогуртній маси. А зверху засипати її 2 великими ложками підсмажених пластівців.
6. Переходимо до свіжих ягід. Добре їх промийте і наріжте на дошці маленькими шматочками. Якщо любите цільні ягоди, можна їх і не різати.
Підійдуть будь-які різновиди. Якщо їх немає, замініть компонент на найулюбленіші свіжі фрукти.
Надішліть шматочки ягідок в креманку, поверх пластівців. Повторіть всі верстви в тій же послідовності ще 2 рази: суміш йогурту, горіхи, пластівці і ягоди. І, звичайно, черговість шарів міняйте по настрою. Тепер відправте блюдо в холодильник на 20 хвилин.
Ласощами будуть задоволені всі! Ваша душа, якій вічно чогось не вистачає. Серце, що вимагає вражень. Мозок, який в цукрі. І шлунок: вже він то знає толк в їжі! Задовольнимо їх все! Бомбической йогуртовій гранолой!
Італійський рецепт приготування з горіхами і сухофруктами
Якщо вам не вистачає щастя, їдьте в Італію! Тут все кричить про нього! Запах кави, булочок, люди. Хоча ефектне страва — американське, його можна зробити і по-італійськи! Смачно змішавши ласощі з медом, в’яленими фруктами, ягодами та горіхами. І світ побачить нову гранолу. Ошатну, пристрасно-смачну, що розум піде вниз — до серця! І вони разом станцюють тарантелу.
Тому вперед, за поживними пригодами!
Нам буде потрібно:
- 2 склянки вівсянки;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- 2-3 ст. л. меду;
- 3/4 склянки в’ялених ягід або сухофруктів;
- 3/4 склянки улюблених горіхів.
Приготування:
1. Спершу візьміть миску і відправте в неї вівсяні пластівці, оливкова олія і мед. Все гарненько змішайте.
Італійці тільки руками перетирають компоненти. Так вони краще просочаться між собою.
2. Увімкніть духовку на 150 градусів і залиште її прогрітися. Потім застеліть деко пергаментним папером і рівномірно, не товстим шаром розподілите по ній ваше майбутнє ласощі.
Надішліть вівсяне страва в піч і готуйте його 15 хвилин. І, звичайно, щоб воно однаково пропеклося з усіх боків, періодично помішуйте суміш лопаткою.
3. Поки готується страва, підготуємо для них горіхи і ягоди. Горішки дрібно подрібніть на дошці і викладіть в миску. Якщо у вас будуть і насіння, їх, звичайно, різати не треба.
Також накришити і ягоди з сухофруктами. Якщо і вони дрібні, то різати не потрібно. Викладіть ягідки окремо від горіхів.
4. Пройде час, вийміть форму з духовки. Додайте горіхи і ретельно все перемішайте. Знову поставте ласощі на чверть години в духовку. Якщо любите корицю, то додайте цю пряність в суміш разом з горіхами.
5. Як тільки блюдо поспіє в печі, витягніть його і дайте трохи охолонути. Теплу гранолу змішайте з в’яленими ягодами і сухофруктами. Тепер дозвольте ласощів остаточно охолонути. Частина страви можна розподілити по банках і зберігати його в холодильнику або шафі до 1 місяця.
Їжте італійське ласощі з будь-яким молочним продуктом. Особливо смачно воно з морозивом і навіть в тесті для хліба.
А ось ще один варіант італійської подачі страви. Покладіть в креманку 3 ч. л. джему або фруктового пюре, рідкий сир і прикрасьте ласощі розсипчастою гранолой. Перфетто!
Нехай це італійський ранок стане вашою традицією! З нього ви навчитеся жити, смакуючи кожну секунду раннього години! Корисне страву заразить щастям ваш день! Частіше балуйте себе такими кулінарними прикрасами!
Гранола у вигляді дієтичного батончика, приготована в мультиварці
А давайте змайструємо з вами незвичайну гранолу. Візьмете її з собою у походи і подорожі. Особливо зручна і смачна вона для ваших діток.
І цей рецепт для шанувальників мультиварки! Вона з великою любов’ю і відданістю приготує для вас злакове ласощі. Вони будуть снеками із сухофруктів, горіхів, вівсянки і фруктового пюре!
Інгредієнти:
- 220 гр. пластівців геркулеса;
- 1 банан;
- 1 яблуко;
- 1 груша;
- 150 гр. будь-яких горіхів;
- 150 гр. кураги;
- 150 гр. чорносливу.
Приготування:
1. Почнемо кулінарну подорож з горіхів. Укладіть їх на дошку і накришити до дрібного розміру.
2. Увімкніть мультиварочку в мережу і відкрийте її кришку. Відправте в неї нарізані горіхи і вівсянку. Активно все перемішайте. Закрийте кришку і готуйте компоненти на режимі «жарка-овочі» протягом 15 хвилин.
3. Поки дозріває одна з частин страви, гарненько вимийте фрукти під гарячою водою і видаліть шкірку. Дрібно наріжте плоди на дошці і відправте в блендер. Розітріть їх до пюре. Викладіть фруктову масу в миску.
4. Переходимо до сухофруктам. Промийте їх у прохолодній воді. Потім дрібно накришити ножем. І відправте компонент до пюре. Сюди ж викладіть обсмажені мюслі з горіхами. Все добре перемішайте.
У вас вийде липка і щільна маса.
5. Застеліть пергаментним папером чашу мультиварки. Від країв паперу до дна посуду повинен залишатися тільки 1 див. Викладіть в каструлю 1/2 частина майбутнього ласощі. Рівномірно розподіліть її.
Закрийте кришечку техніки. Встановіть на ній режим «випічка» або «мультиповар 125 градусів». Та встановіть таймер на 30 хвилин. Стартуйте і чекайте, коли вівсяне страва готова. Так само поступите і з залишилася масою.
6. Швидше вийміть готову ласощі з техніки. І відразу ж, в гарячому стані, наріжте його на невеликі шматочки — снеки.
Загорніть кожну скибочку ласощі в пергаментний папір і приберіть в прохолодне місце. Або відразу набросьтесь на них, уплітаючи страву за чашкою ароматного чаю. Дуже важливо привчати своїх дітей до такого корисного і насиченому перекусу. Вони чудово замінять шоколад та інші магазинні шкідливості. Приємного апетиту, друзі!
Відео про те, як приготувати гранолу за рецептом Джеймі Олівера
Джеймі Олівер – відомий англійський телеведучий і шеф-кухар. Він є автором багатьох рецептів, якими ділиться у своїй телевізійній програмі і книгах.
Його рецепти не завжди традиційні і классичны, Джеймі вміє в кожне блюдо вмістити свою родзинку. Але найчастіше люди бувають в захваті від його задумів і виконання. Також і в цьому рецепті, він пропонує скласти всі компоненти в кухонний комбайн і перемолоти їх. Потім пересипати в банку, в якій і залишити для зберігання.
Для ранкового сніданку насипати порцію, додавати улюблені ягоди або фрукти і заправляти молоком або йогуртом, або ж іншим молочним продуктом на вибір.
Родзинкою цього рецепту є додавання в гранолу какао і кави, ну і звичайно настільки дрібне подрібнення компонентів. За що коментатори назвали це блюдо «пил». Рецепт отримав багато критики, хоча ті, хто готував, стверджують, що сніданок виходить чудовим.
Ми вирішили включити даний рецепт статтю, так як він відрізняється від усіх інших, представлених сьогодні. До того ж, як нам стало відомо, цей рецепт зараз дуже популярний. А смачний він, чи ні, завжди можна спробувати, зробивши невелику порцію.
Правда не вдалося знайти версію російською мовою, але в принципі, при перегляді відео англійською питань також не залишається. Все ясно і зрозуміло.
Раджу, клікнути лівою кнопкою миші і перекласти текст. Там, звичайно, в основному посилання, але дуже цікаві коментарі, де читачі діляться також і своїми рецептами. Так що звідти можна почерпнути ще багато цікавих і нових для себе варіантів.
Чим корисна гранола, і кому її краще не вживати
І на закінчення підведемо невеликий підсумок і розповімо про користь гранолы і про те, кому не бажано вживати її.
У середньому, страва має 450 ккал на 100 гр., 8 гр. білка, 25 гр. жиру і 50 гр. вуглеводів. Якщо ви на дієті, приділяйте йому ранковий час.
А чому ж корисно «бомбезное» страва? Вона багата складними вуглеводами, а це значить:
- ви надовго залишитеся ситими і задоволеними;
- це страва покращує травлення і обмін речовин;
- воно знижує холестерин;
- ласощі сприятливо впливає на серцево-судинну систему;
- горіхи – джерело білка і корисних жирів, що замінить вам м’ясо;
- а медок в граноле теж зробить свою справу: забезпечить вас вітамінами групи А, В, С і Е. Вони принесуть у ваше тіло молодість, красу, безперебійну роботу всіх органів і міцний імунітет. Так-то!
- і ще один бонус: смакоту можна довго зберігати і вона буде ідеальним перекусом в довгій дорозі.
І потрібно бути акуратніше у вживанні ситного страви. А іноді і зовсім від нього відмовитися. Причини тут можуть бути різними:
- при хворобах жовчного міхура краще відмовитися від спокусливої ласощі;
доведеться сказати «ні» яству, якщо виникла алергія на один з його компонентів. Чи знаєте про хворобливої реакції, наприклад, на мед або горіхи; - болить шлунок, виразка або гастрит? Обходьте стороною розсипчасте блюдо.
- для людей, страждаючих ожирінням, страва теж під забороною;
якщо ви купуєте запечені пластівці в магазині, то завжди читайте інформацію на упаковці. Недобросовісні виробники люблять заправити їх шкідливими хімікатами. Обходьте їх за 1000 км.
На цьому все, друзі! Будьте здорові і нехай воно не буде перешкодою на шляху до граноле!
Як смачно і різноманітно минув час. Ви закохалися в гранолу? Вона зробить хвилини буття особливо дивними, наповнивши їх фарбами Італії, ніжністю йогурту, солодкістю меду і поживністю пряних горіхів, фруктів і ягід.
Саме з ранку ми повинні яскраво відчути життя і нести це відчуття далі в день! Наповнити його неповторною хорошою енергією! А гамма рецептів зробить для цього все і навіть більше! Ви тільки раз створіть гранолу! І вона залишиться у вашому житті назавжди!
Приємного апетиту!
