Курка в духовці з грибами і сиром: просто і святково

Курка в духовці з грибами і сиром — звучить смачно і святково. Курка з картоплею — ситно і на кожен день. Безліч рецептів пропонують десятки варіацій смаків. Ми підібрали для вас лише найкращі!

Принадність курячого м’яса в тому, що ви самі можете багато чого контролювати. Наприклад, взяли грудинку, і у вас вийшло цілком дієтичне блюдо. Використовували стегенця — страва стане жирніше, наваристий, з більш насиченим смаком. Трохи менш калорійні крильця, а якщо запікаєте цілу курку, то цілком можна приєднати до неї картоплю, який спечеться просто в выделяющемся соку. Готувати курочку можна в горщиках, металевої та керамічної формі. І кожен раз вас чекає смачний кулінарний шедевр.

Складно уявити щось більш просте в приготуванні, ніж курка з грибами в духовці. Ми хочемо запропонувати вам кілька рецептів, які порадують вас яскравим смаком.

Курка, фарширована грибами

Для курятини, фарширований грибами, в духовці вам будуть потрібні:

тушка курки — до 1,5 кг;
гриби (будь-які, на вибір) — 500 г;
цибуля — 2 головки;
часник — 2 зубки;
олія оливкова;
сіль і перець.

Приготування

Очистіть і нарубаєте тонкими півкільцями цибулю і обсмажуйте, поки він не придбає золотавий колір.
Наріжте гриби, зручно — пластинками, додати їх до цибулі, обсмажуйте разом. Як тільки грибочки випустили сік, можна додати спеції. З ними і курочкою чудово поєднується паприка, майоран, перець, часник, додайте їх за смаком! Через 10 хвилин присолите і тушкуйте до готовності.
В курячу тушку укладіть отриману начинку з цибулі і грибів.
Шов закріпіть: можна зубочисткою або зшиваємо ниткою.
Укладіть тушку у форму для запікання підходить оливкову олію, так як не горить, на відміну від соняшникової).
Зробіть соус оливкової олії, солі і перцю, часнику, натріть їм курочку.
Якщо хочете отримати ситне блюдо, додайте картоплю скибочками прямо у форму. Курка з грибами і картоплею в духовці — готове святкове рішення і смакота на кожен день.
Поставте в духовку на 50 хвилин, оптимальна температура 200 градусів.

Курка з печерицями в духовці

Ці грибочки найчастіше можна знайти в супермаркетах, коштують вони недорого, а готуються швидко.

Інгредієнти:

філе курки — 700 г;
печериці — 300 г;
цибуля — 2 головки;
сир — 150 г;
сметана або вершки — 100 г;
спеції для курки, сіль, перець (чорний або суміш різних).

Приготування

Наріжте цибулю півкільцями, гриби пластинками. Обсмажуйте — спочатку цибулю, потім гриби. Через 15 хвилин, коли випарується рідина, зніміть з вогню.
Філе курки наріжте шматочками, натерти сіллю і кашкою часнику, поперчіть.
Складіть інгредієнти у форму: спочатку курку, потім гриби і цибулю. Присипте сиром, зверху залийте вершками або промажте сметаною.
Запікати страву достатньо 40 хвилин, температура — 200°.

Рецепт з грибами і картоплею

Дуже смачне, але зовсім не дієтичне блюдо — курка з картоплею і грибами в духовці. Рецепт на нашому сайті дозволить приготувати його просто і швидко. Вам будуть потрібні:

курячі стегенця — 700 р. Вони більш жирні, ніж грудка, але і картопля набуває зовсім інший смак;
картопля — 1 кг;
гриби — 300 р. найдоступніше страва — курка з печерицями і картоплею в духовці, але ви можете використовувати опеньки, лисички, печериці, кожен раз буде смачно!
цибуля — 3 головки. Так багато потрібно, щоб отримати більше соку для приготування картоплі;
рослинна олія, бальзамічний оцет (або сухе вино), французька гірчиця із зернятками, соєвий соус — всіх компонентів по 2 ст. ложки;
сіль і перець.

Приготування

Зробіть маринад: змішати гірчицю, соєвий соус, бальзамік, гірчицю, додайте перець і сіль.
Умочіть в нього кожен шматочок курочки і залиште маринуватися.
Картопля очистіть, нарубаєте кільцями і покладіть у форму.
Гриби наріжте крупно (якщо невеликі, залиште, як є) і викладіть зверху.
Цибуля нарубайте кільцями, укладіть черговим шаром.
Присипте сіллю, струсніть форму кілька разів, потім влийте 100 мл води.
Викладіть шматочки курки, залийте залишками маринаду.
Щільно прикрийте фольгою або рукавом для запікання. Від цього залежить, наскільки рівномірно приготуються картоплю і м’ясо.
Через 50 хвилин перевірте філе на готовність. Якщо витікає прозорий сік, можна вимикати.

Це більше ніж простий спосіб, як приготувати курку з картоплею і грибами в духовці. Але якщо ви не впевнені в якості своєї роботи газової плити або не можете щільно накрити форму, скористайтесь рукавом для запікання. Інгредієнти укладіть в нього аналогічно, шарами, закріпіть. Через 40 хвилин страва гарантовано приготується.

Рецепт з грибами і сиром

Цей прекрасний рецепт курки з грибами в духовці дозволяє отримати чудово ніжне блюдо.

Для нього вам знадобляться:

філе курки — 1 кг;
гриби (за вашим смаком) — 500 г;
борошно — ст. ложка;
часник — 2 зубки;
вершки — краще використовувати самі жирні, 500 мл;
сир жирний, 200 г;
сіль і перець, шматочок вершкового масла.

Приготування

З грудок (якщо у вас не філе) зніміть шкіру і видаліть кісточки. М’ясо наріжте пластинками.
Злегка обсмажте його, але не до готовності.
У цій же сковороді підрум’яньте подрібнений часник, додайте до нього улюблені гриби. Коли вода випарується, всипте борошно. Ще через хвилину пора додати вершки, трохи присолити, додати перець. Через кілька хвилин маса загусне, і її можна буде вимикати. Протомите її на слабкому вогні.
У форму укладіть курочку, поверх неї — грибну суміш, посипте сиром і в духовку. Через 30 хвилин при 200 градусах страву можна подавати.