Маскуються під здорову їжу: 8 продуктів, які дієтологи радять обходити стороною

Сучасний продуктовий ринок пропонує безліч товарів, які позиціонуються як частина здорового харчування. Однак за яскравими упаковками та гучними написами нерідко приховуються продукти глибокої переробки, перенасичені цукром, шкідливими жирами та хімічними добавками. Дієтолог Світлана Фус у своєму Instagram звернула увагу на вісім категорій, які насправді не мають нічого спільного з корисною їжею.

Перший у списку — хліб масового виробництва. На відміну від традиційного, він містить емульгатори, поліпшувачі тіста, консерванти та прихований цукор, які додають для подовження терміну придатності. Далі йдуть сухі солодкі сніданки: пластівці та кульки швидко засвоюються, провокуючи різкий стрибок глюкози в крові, а їхній склад рясніє цукром.

Супи швидкого приготування та порошкові пюре — ще один приклад продуктів, які вдало маскуються під зручну їжу. Вони бідні на поживні речовини, зате містять надлишок солі, підсилювачі смаку, зокрема глутамат натрію, та пальмову олію. Фруктові йогурти, які багато хто вважає легким перекусом, насправді часто солодші за десерти, а «фруктовий» наповнювач створюється з ароматизаторів, барвників і загусників.

Окрема увага — переробленим м’ясним продуктам: шинці, ковбасам і сосискам. Вони містять нітрит натрію, надлишок солі, насичені жири та фосфати, що негативно впливають на серцево-судинну систему. Снеки — чипси, сухарики, печиво — поєднують рафіноване борошно, трансізомери жирних кислот, сіль та підсилювачі смаку, що викликає звикання і не дає тривалого відчуття ситості.

Масове морозиво нерідко виготовляють на основі замінників молочного жиру, емульгаторів і штучних підсолоджувачів. А солодкі безалкогольні напої — це джерело «порожніх» калорій, які сприяють накопиченню жиру та підвищують ризик розвитку діабету. Варто уважно читати склад і віддавати перевагу продуктам із мінімальною обробкою, щоб зберегти здоров’я.