Іноді хочеться скуштувати чогось незвичного, не повсякденного! Але в теж час, щоб це було досить просто і звичайно смачно, щоб можна було нагодувати всю сім’ю. Непросте завдання, чи не правда?
Є величезна кількість страв, але як вибрати серед них гідне, що б воно виходило і корисним і апетитним. У цій статті Ви знайдете різні рецепти котлет з капусти, завдяки яким зможете приготувати дуже смачну страву.
Про користь білокачанної красуні можна говорити нескінченно, цей овоч джерело вітамінів і мінералів, які необхідні для Вашого організму. Її вживання сприяє зміцненню судин і запобігання деяких захворювань. А якщо Ви стежите за своєю фігурою, тоді тим більше повинні спробувати таку страву. Правильно приготоване, воно ніколи не принесе Вам зайвих сантиметрів.
Ми розглянемо кілька найбільш смачних варіантів приготування. Продукти використовуємо звичайні, тому до готуванні Ви можете приступати безпосередньо після прочитання рецептів, не відкладаючи «дело» в дальній ящик.
Котлети з сирої капусти з манкою — смачний рецепт
Думаєте, що котлети без м’яса не можуть бути смачними? Значить Ви ще не пробували їх за нашим рецептом! Все до смішного просто читайте і готуйте разом з нами.
Набір продуктів досить економічний, Ви буквально з невеликого їх кількості отримуєте відмінну страву до обіду або вечері. До речі його можна їсти як самостійно, так і з гарніром, наприклад з картопляним пюре.
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 1 качан
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Яйце куряче — 1 шт
- Манна крупа — 4 ст. л.
- Молоко — 0,5 л
- Часник — 2 зубчики
- Панірувальні сухарі — 3 ст. л.
- Кріп сушений — 50 гр
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Починаємо приготування. Отже з білокачанної знімаємо верхні листя (2-3 шт), їх викидаємо, вони нам не потрібні. Для зручності розріжте вилок на 2 половини і нашаткувати його на невелику стружку.
2. Складаємо нарізане у велику каструлю і заливаємо молоком. Так, варити капусту ми будемо саме на молоці, так готові вироби придбають найбільш ніжний смак.
Але півлітра молока замало на таку кількість овоча, тому додаємо води виходячи з об’єму посуду. Кладемо сіль і ставимо на вогонь. Після закипання почекайте 5 хвилин і можна знімати капусту з плити.
3. Рідину зливаємо і залишаємо остуджуватися. Коли капуста подостыла починаємо роботу, подрібнюємо її блендером і додаємо до неї моркву і цибулю. так само вже заздалегідь подрібнені. Розбиваємо яйце в цю суміш, кладемо всі спеції і необхідну зелень, перемішуємо гарненько.
Для того, щоб котлетки тримали форму додаємо манну крупу і знову вимішуємо тісто.
4. Тепер залишається тільки сформувати колобки і злегка їх приплюснути, обваляти їх у панірувальних сухарях і смажити. Смажимо на добре розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії.
5. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Ось і все, готові вироби викладаємо на тарілку і насолоджуємося смакотою.
Дуже ніжне блюдо вийшло, просто тане у роті. А ще воно досить легке і корисне!
Самі смачні пісні котлети з квашеної капусти
А ось ще один незвичайний і смачний рецепт. Якщо Ви любитель квашеної капустки, дуже раджу спробувати котлети з неї. Вони виходять мега-соковиті і мають неповторний специфічний смак. Який? А спробуйте самі, Вам точно сподобається.
https://youtu.be/s3M5TgPKvA0
Продукти для такої страви самі що ні на є прості, це досить бюджетний варіант. А якщо у Вас ще і квашена капуста власного приготування, то ці круглі колобочкі виходять буквально даром.
Інгредієнти:
- Квашена капуста — 500 гр
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Куряче яйце — 1 шт
- Борошно — 1,5 склянки
- Цукор — 1 ст. л.
- Сода харчова — 1 ч. л.
Приготування:
1. Капусту використовуємо без рідини, в якій вона була. Сік цей неймовірно корисний вітамінами, тому я його наливаю у склянку, і відразу випиваю…
Відміряємо потрібну кількість квашенки і перекладаємо в тарілку. Цибулю подрібнюємо в м’ясорубці або за допомогою блендера. А тепер нам потрібно просто змішати всі інгредієнти між собою.
2. Розігріваємо сковороду, додаємо рослинне масло і викладаємо заготовки. Можна формувати руками, а можна викладати столовою ложкою.
3. Накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь. Після того, як підсмажили одну сторону, перевертаємо їх і смажимо зворотний. На кожну сторону припадає близько 7 хвилин.
Ось такі пишні та звабливі биточки у нас виходять. Ситно, смачно і економно!
Капустяні котлети з м’ясним фаршем, запечені в духовці
А за цим рецептом наша страва з капусти вже готуються з додаванням м’яса. Більш ситні, ніж їх попередники. Тут звичайно трохи більше доведеться повозитися, але і результат більш «серйозний», так як не всі можуть їсти чисто овочеві котлетки.
Ще одна відмінність цього рецепти в тому що готуватися наші вироби будуть в духовці, тобто запікатися, що вважається більш корисним. Так як при смаженні на олії страва виходить більш жирним.
Інгредієнти:
- М’ясо (свинина+яловичина) — 700 гр
- Капуста білокачанна — 400 гр
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Часник — 5 зубчиків
- Томатна паста -2 ст. л.
- Борошно — 1 ст. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Хмелі-сунелі -1 ч. л.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Починаємо приготування фаршу, для цього капусту наріжемо невеликими брусочками і пропустимо через м’ясорубку.
2. Слідом за нею відправляємо в апарат все м’ясо. Ми використовуємо в даному випадку свинину наполовину з яловичиною. Але взагалі м’ясо можна брати абсолютно будь-який, в тому числі і як одне куряче, так і в суміші з яловичиною, наприклад.
3. Туди ж іде 1 головка очищеного ріпчастої цибулі. Фарш майже готовий, потрібно тільки додати спецій, що ми і зробимо. Їх можна всипати ті, які зазвичай використовуєте. Особисто мені дуже подобаються хмелі-сунелі, їх і додаю.
4. Добре вимішуємо цю суміш і ненадовго відставляємо. Нам потрібно зробити заливку для нашого страви. Для цього ми дрібно ріжемо цибулю і обсмажуємо його на розпеченій сковороді в маслі.
Коли цибуля набуде золотистого кольору, то до нього додамо моркву терту на крупній тертці. Обсмажуємо суміш 2 хвилини, солимо, перчимо до смаку, додаємо томатну пасту і перемішуємо.
5. Наливаємо в склянку гарячої води і виливаємо її в сковороду. Тепер потрібно ще додати цукор і борошно і проварити 3-4 хвилини. А потім відправляємо туди сметану, перемішуємо і тушкуємо ще пару хвилин. Заправка готова!
6. Форму для запікання змастимо рослинним маслом і викладемо на неї сформовані заготовки.
7. Зверху на них викладаємо заправку і розподіляємо її по всьому котлет.
8. Відправляємо страву в розігріту духовку і запікаємо близько 40 хвилин при температурі 200 градусів.
https://youtu.be/TQKDG5O5QAw
Ось такі красиві і соковиті котлети вийшли. Можна подавати з гарніром, так і як самостійне блюдо. Приємного апетиту!
Як приготувати смачні смажені котлети без м’яса з цвітної капусти
Вироби з кольорової капусти припадуть до вподоби і дорослим і дітям. Дуже ніжні, м’які і соковиті. Обов’язково раджу спробувати цей варіант, незадоволених не буде!
https://youtu.be/cBdeltS43_A
Робляться вони досить легко і просто. Набір продуктів теж вельми невибагливий, тому готує необхідне і готуйте з нами.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста — 1 качан (1,8 кг)
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Морква -1 шт
- Яйця курячі — 2 шт
- Борошно пшеничне — 100 гр
- Часник — 3 зубчики
- Панірувальні сухарі
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Отже, почнемо з капусти. Помиємо овоч і починаємо обробляти, відокремлюємо кожне суцвіття і розрізаємо його навпіл. Нам потрібно зварити їх, тому опускаємо в каструлю з водою, солимо і ставимо на вогонь. Всього капуста буде варитися 5 хвилин після того, як вода закипить.
2. Поки вона вариться, ми можемо зайнятися засмажкою. Для цього очищаємо цибулю від лушпиння і дрібно нарізаємо його, так само нам знадобиться часник і морква терта на крупній тертці.
Наливаємо в сковороду соняшникової олії і ріжемо туди часник, коли часник трохи обжарился, відправляємо слідом цибулю і готуємо його хвилини дві.
3. І далі додаємо моркву. Все це перемішуємо і смажимо до тих пір, поки морква не стане м’якуватій. До засмажки можна додати дрібно нарізаний кріп, так вона стане більш ароматною.
4. А тепер нам знадобиться м’ясорубка, ми пропустимо через неї капусту і засмажку. До отриманого фаршу додаємо яйця, спеції і борошно і гарненько перемішуємо.
5. Ну а тепер сформуємо заготовки. Для того, щоб вони вийшли рівні й однакові, як мірило можна використовувати столову ложку.
6. Котлети добре обвалюють у панірувальних сухарях і викладаємо на гарячу промаслений сковороду. Обсмажуємо з двох боків до готовності. Вони повинні підрум’янитися з кожної зі сторін і просмажиться всередині. Робити великий вогонь для цього не треба. Я зазвичай смажу на середньому, хвилин за 5 на кожній із сторін.
Час смаження індивідуально, і залежить від розміру готових виробів та інтенсивності вогню.
Ось такі апетитні котлетки вийшли у нас. З цієї кількості цвітної капусти вийде близько 20 середніх виробів.
Покроковий рецепт приготування капустяних котлет з вівсяними пластівцями (геркулесом)
Дуже корисна страва, в його складі крім нашого головного інгредієнта — капусти, присутні ще м’ясо, що робить страву більш ситним. Геркулес ж, в даному випадку, замінює звичайну пшеничне борошно.
Приготувати це частування простіше простого. Мінімальна кількість продуктів і часу піде на цей процес. Переконайтеся самі!
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна — 300 гр
- М’ясний фарш (будь-який) — 250-300 гр
- Курячі яйця — 2 шт
- Геркулес — 80 гр
- Часник — 2 зубчики
- Кріп — кілька гілочок
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Починаємо підготовку з капусти, дрібно ріжемо її і заливаємо окропом на 20 хвилин. Це потрібно для того, щоб в готових виробах вона була не хрустка, а м’яка. Після закінчення часу відкидаємо на друшляк.
2. Поки наш овоч «відмокав» ми займалися м’ясним фаршем, а саме – додали в нього яйця, сіль, перець, часник, зелень і все перемішали. Потім додали остигнула капусту і вымесили суміш.
3. Вівсяні пластівці потрібно перемолоти, це можна зробити за допомогою блендера або кавомолки. Їх теж додаємо у фарш.
4. Ось і все, тепер формуємо котлетки, обвалюємо їх у решти вівсяному борошні і смажимо на гарячій сковороді, на олії. Для тих хто хоче, щоб вони були ще більш корисними, можна приготувати їх на пару.
Котлети виходять дуже м’які і смачні, раджу спробувати!
Відео про те, як приготувати найсмачніші котлети капустяні
Цей рецепт дуже простий. А як відомо, все геніальне просто! Знадобиться зовсім небагато вільного часу для того, щоб приготувати таку красу і смакоту. Всього-то й треба, що нарізати і злегка відварити капусту, обсмажити цибулю і сформувати заготовки, додавши в суміш манку.
Потім обсмажити їх з двох сторін до рум’яної скоринки. І все, кликати всіх домочадців до столу. Їсти з задоволенням, так нахвалювати кухаря.
Друзі, ну що скажете? А взагалі я хотіла б запитати вас, ви коли-небудь готували цю страву? Чи подобається воно вам? А може у вас є улюблений рецепт…, поділіться, будь ласка, з нами.
А наша сьогоднішня добірка рецептів підійшла до кінця, і я сподіваюся, ви вибрали собі страву, а може вже і приготували за нашим рецептом дуже смачне блюдо. Воно насправді в силу своєї простоти, є черговим на багатьох кухнях.
Така їжа дуже ситна і до того ж корисна, якщо порівнювати зі звичайними котлетами, до того ж завжди хочеться, як урізноманітнити свій стіл. Як ми вже встигли показати у нашій статті приготування такої страви не доставить Вам особливого клопоту. Готуйте та смакуйте на здоров’я!
Приємного апетиту!
