Збір картоплі тупотить по нашій неосяжній країні. Всі, від малого до великого, хто молодий і старий, відклавши всі свої справи, вирушили на дачі, городи в славні села. Для збору смачного, міцного, а найголовніше, ніжного і молодого овоча.
Якщо ж ви житель міста, то і магазини з ринками нагородять вас молоденькою бульбою з тоненькою шкіркою і свіжої спокусливістю. Руки самі мимоволі потягнуться до цієї краси. Вам зажелается приготувати з неї що-небудь таке.
Так чому б не створити з юного овоча картоплю-гармошку? Так-так, ви не очитались. Є таке блюдо. За компанію з сиром і беконом вийде чудовий кулінарний а-ля інструмент. Він смачно заграє у ваших вустах. А готувати оригінальне ласощі простіше простого! Варто лише запросити ніжні бульби на кухню і почати простий процес.
Картопля-гармошка з беконом і хрусткою сирною скоринкою
Для початку визначимося який-такий бекон будемо використовувати. У вашому ласощах може оселитися самий різний: свинячий, курячий, або навіть з соковитою індички. Я готувала з останнього. А вийшло нітрохи не гірше, якщо б пеклося з іншого виду м’яса. Так само смачно, ароматно і красиво.
Не забуваємо також про сир. Беріть будь. Головне, щоб він був твердого сорту, та дуже свіжий.
Віддайте перевагу великоплідної бульбі. Саме з неї може вийти справжня гармонь з усіма ладами. Ну все, гурмани, запасаємося потрібними компонентами і починаємо творити.
І ось, що в точності нам знадобиться (на 4 порції):
- 130 гр. твердого сиру;
- 200 гр. бекону з індички;
- 4 великих бульби;
- сіль на око;
- рослинна олія по своєму смаку.
Спосіб приготування;
1. Бульби першими включаться в процес створення страви. Викладіть їх в раковину і гарненько промийте. Налийте в миску води і поставте в бік. В неї ви складете очищені овочі. Тепер очистіть їх від шкірки і приберіть в рідину.
Віддавайте перевагу великим плодом. З ними вам буде зручніше працювати.
2. А зараз покладіть на стіл обробну дошку і підготуйте 2 палички для суші. Між ними розташуйте перший бульбу. Візьміть наточенный ніж (з ним вам буде легше розрізати плід) і наріжте овоч на секції. Як-ніби ви ріжете їх на кружальця.
Тільки от палички вам не дадуть це зробити. Краї картоплі розрізати не потрібно, інакше вони можуть відвалитися. Так наріжте кожен плід. Потім відкладіть бульбу в бік.
Якщо немає паличок для суші, то можете використовувати 2 ножа.
3. Далі беремося за смачний шинку. Відправте її на кухонну дошку і поділіть навпіл. Так, щоб м’ясо можна було нарізати півкільцями. Скоро воно потрапить в обійми бульби.
4. Підготуйте лист і застеліть його фольгою. Змастіть поверхню залізної папери рослинним маслом і розкладіть на ній розрізані овочі. Акуратно посоліть їх поверхню на свій смак.
5. Тепер важливий момент. Розташуйте перед збій бульби і м’ясо. Кожен шматочок індички просуньте між надрізами в овочах. Будьте особливо обережними, коли почнете розміщувати їх по краях плоду, так як в цих місцях шматочки бульби можуть поламатися.
6. Далі увімкніть духовку на розігрів. Встановіть на неї 200 градусів. Тепер відправте в грубку заготівлю і запікайте 60 хвилин.
7. За 15-20 хвилин до готовності страви, підготуємо для нього сир. Дістаньте курку з великим полотном. Поставте її на тарілку або дошку. Звільніть продукт від оболонки і пропустіть його необхідну кількість через тертку.
8. Відкрийте духовку і вийміть овочеве блюдо. Поставте його на жаростійку поверхню. Занурте пальці в пластівці сиру і накрийте їм верхівку ласощі. Відправте його назад в духовку і дайте білої верхівці страви розплавитися. І можна витягати смакоту з печі.
Перед розсипанням сиру бульбу переконайтеся, що вона добре пропеклась. Якщо ж плоди будуть ще твердуватими, то дайте їм настоятися в печі ще 10-15 хвилин.
Яке ж красиве ласощі зародилося у вашій духовці. І так само прекрасно воно на смак. Переконайтеся самі. Поки сирок спокусливо кипить на маківці страви, розкладіть його по тарілочках і можна братися за смачну трапезу. Вас приємно порадує поєднання ніжних бульб, хрусткого бекону і, немов м’який сніг, сиру. Смачного апетиту, друзі!
