Все дуже просто! Ви обов’язково переконайтеся у цьому, дізнавшись, як приготувати окрошку на мінеральній воді. Смачне, досить ситна, але при цьому легке блюдо стане улюбленим у вашому літньому раціоні. Про популярні рецепти та їх інтерпретаціях читайте в цій статті!
Звучить досить дивно, але перші страви цілком можна готувати на воді і подавати їх холодними. Прикладом тому — окрошка, в якій змішуються і заливаються крижаною водою. Можна використовувати мінералку з газом і без нього, і навіть звичайну кип’ячену воду. На думку багатьох господинь, такий варіант страви нітрохи не гірше звичного і більш поширеною окрошки на квасі. Але виходить ще більш простим, дієтичним і, безсумнівно, смачним!
Кілька правил хорошої окрошки
- Використовуйте багато свіжих овочів і зелені. Окрошка на воді — літнє блюдо. І готувати його треба з того, що виросло на городі чи з’явилося у великій кількості на ринку. Для нього незмінно застосовують огірки і редиску, для ситності додають картоплю. Можна покласти ще й помідорчик, якщо вам до смаку томати. З зеленню абсолютно не церемоньтеся. Кладіть все, що є під рукою. Обов’язковий зелений лук, у такому ж обсязі покладіть петрушку і кріп. Подобається кінза, базилік, орегано? В цьому блюді вони будуть дуже до речі!
- Використовуйте спеції. Нерідко на перших парах хазяєчки переживають зробити супчик не в міру гострий, використовуючи лише овочі, сіль і сметану. Але таким чином отримати смачне блюдо неможливо, так як воно буде прісним. Для додання смаку рекомендують змішати майонез зі сметаною. Не хочете обтяжувати шлунок майонезом в спеку, тоді використовуйте гірчицю, хрін, оцет, лимонний сік. Легка кислинка і горчинка зроблять блюдо пікантним, цікавим.
- Вливайте воду тільки після того, як заправили овочі. Важливо підготувати густу масу: змішати всі компоненти, додати спеції для смаку. А лише потім вливати воду, інакше смак не буде вираженим.
- Використовуйте виключно крижану воду або перед вживанням потримайте 30 хвилин в холодильнику. Це зробить рецепт окрошки на воді ідеальним.
- Якщо готуєте великий об’єм в перший раз, не заливайте відразу всі овочі. Відкладіть в окрему миску, заправте і додайте воду. Потім спробуйте на сіль, спеції. Можливо, щось потрібно додати. Якщо вийшло рідкувате, покладіть ще овочів. А раптом блюдо зовсім не сподобається, завжди є можливість додати в овочі майонез і зробити смачний салат. Хоча це навряд чи станеться!
Класичний рецепт страви на воді
Ситне блюдо, яким вдасться нагодувати всю сім’ю.
Вам будуть потрібні:
- картопля відварна — 0,5 кг;
- варені яйця — 5 шт.;
- відварна яловичина — 400 р,
- кріп, зелена цибуля, петрушка — по 1 пучку;
- великі огірки — 2 шт.;
- вода — 1-1,5 л;
- майонез — 150 г;
- гірчиця — 2-3 ч. л.;
- великий лимон — половинка.
Приготування
- Прокип’ятіть Воду, охолодіть, поставте в холодильник.
- Картопля, м’ясо, огірки нарубайте кубиками зручного розміру. З яєць видаліть жовтки, наріжте тільки білки.
- Жовтки розімніть вилкою, змішайте з гірчицею, сіллю і соком з половини лимона. Додайте крижану воду, перемішайте.
- Отриманою масою заправте інгредієнти, додайте майонез, зелень. Змішайте.
- Влийте воду, що залишилася і перемішайте. Можна подавати до столу!
Експериментуємо з окрошкою!
Сьогодні господині часто використовують не звичайну воду, а мінералку. Окрошка на мінеральній воді готується ще простіше, адже не потрібно попередньо кип’ятити і довго остуджувати «заправку». Пропонуємо вам 3 рецепта такої страви.
Окрошка на мінералці і кефірі
Вам будуть потрібні:
- картопля — 0,5 кг;
- відварні курячі яйця — 5 шт.;
- редис — 200 г;
- огірки — 300 г;
- петрушка, цибуля зелена, кріп — по 1 пучку;
- кефір жирний — 200 мл;
- гірчиця — 1 ч. л.;
- сіль — 0,5 ч. л.;
- мелений чорний перець — ¼ ч. л.;
- мінеральна вода — 1 л.
Приготування
- Відваріть картоплю і яйця, остудіть.
- Промийте редис і огірки. У старих плодів краще зчистити шкірку, щоб не гірчить.
- Порубаєте всі інгредієнти кубиками. Редис можна нарізати кружечками.
- Подрібніть зелень, не використовуючи жорсткі стебла.
- Зробіть заправку: змішати сіль і перець, гірчицю і кефір.
- Додайте до інгредієнтами і ретельно перемішайте. Заправляти страву необхідно за 30 хвилин до вживання. Після чого слід влити воду і відправити супчик на півгодини в холодильник.
Окрошка на воді з оцтом
Вам будуть потрібні:
- холодна вода — 8 склянок;
- сметана — 1 / 3 склянки;
- оцет — 2,5 ст. л.;
- сіль — 2 ч. л.;
- кріп і зелений лук — 1 пучку;
- ковбаса чайна або докторська — 450 г;
- відварна картопля — 4 бульби;
- варені яйця — 3 шт.;
- огірки — 3-4 шт.
Приготування
- Картоплю і яйця охолодити, очистити. З огірків зняти шкірку.
- Всі інгредієнти нарізати кубиками.
- Змішати у великій мисці крижану воду, сметану, сіль і оцет. Додати нарубані кріп і зелений лук.
- Всипати всі інгредієнти і перемішати. Можна подавати!
Рецепт окрошки на сметані
Вам будуть потрібні:
- картопля — 5 шт.;
- яйця — 5 шт.;
- редис і огірки — 200 г;
- петрушка, цибуля зелена і кріп — по 30 г (або по 1 пучку);
- сіль і перець;
- мінеральна вода охолоджена — 1 л.
Приготування
- Відваріть картоплю і яйця, очистіть поріжте кубиками.
- Овочі та зелень промийте, обсушити, наріжте.
- Змішайте сметану з гірчицею, додайте сіль і перець.
- Змішати заправку з іншими компонентами, влийте мінералку і дайте настоятися 30 хвилин в холодильнику.
Ось так просто готується окрошка на мінералці. Рецепт можна коректувати по своєму смаку, додаючи лимонний сік, хрін, гірчицю і всі види зелені!
