Омлет — ситний і смачний сніданок. Можна пробувати різні варіанти, наприклад, яєчні запіканки з кабачками в духовці або мультиварці. Кожен рецепт омлету з кабачками має свої особливості. У чому ж секрети й тонкощі приготування?
Як приготувати омлет з кабачками правильно? Завдяки корисним властивостям і низької калорійності кабачків страву можна подавати на обід і вечерю, не побоюватися зайвих кілограмів.
Секрети рецептури
Перед тим як ви зберетеся готувати такий омлет, врахуйте деякі нюанси:
- кабачки краще брати молоді, злегка зеленуваті. Вони швидше готуються і мають ніжний смак;
- якщо ви збираєтеся тушкувати овочі перед готуванням омлету, можна їх крупно нарізати, якщо будете відразу змішати яєчну суміш з овочем, натріть на тертці;
- додавайте більше зелені — кабачок не відрізняється особливим ароматом.
Корисні властивості кабачків
Кабачок — легко засвоюється і не є алергеном. Тому він підійде не тільки для харчування дорослих, але і для дітей.
У ньому великий вміст вітамінів А, С, РР, мікроелементів (мідь, калій, натрій, залізо), а також присутні цукру, крохмаль, білок, клітковину, кислоти.
Він має противоанемическим і протиалергічними властивостями, нормалізує водно-сольовий обмін, очищає кров і допомагає працювати судин і серця, знижує ризик розвитку раку. Грубих волокон в ньому мало, тому його можна їсти людям із захворюваннями шлунка і кишечника. Корисний овоч при атеросклерозі, запорах, гіпертонії.
Кабачок виводить непотрібну рідину і солі з організму. А ще він малокалориен: 20 ккал на 100 г, а це просто знахідка для тих, хто хоче схуднути.
Готувати страви з кабачків можна в мультиварці, на сковороді або в духовці.
Рецепти омлету з кабачками в мультиварці
Масло при приготуванні омлету з кабачками в мультиварці не використовується, тому страва буде дієтичним і корисним.
З зеленню і часником
Вам знадобляться:
- молоко — 2/3 склянки;
- яйця — 3 штуки;
- кабачок — 1 штука;
- кріп — 100 г;
- петрушка — 100 г;
- часник — 2 зубчики;
- сіль.
Приготування
- На дрібній тертці натріть кабачок, часник і зелень подрібніть.
- Змішайте молоко, сіль і яйця. Збийте.
- Додайте в суміш кабачок, зелень і часник. Все перемішайте.
- Вилийте в чашу мультиварки і готуйте близько півгодини в режимі «Гасіння».
Часник не тільки додасть чудовий аромат страви, але і відновить імунітет, позбавить вас від різних мікробів, так як навіть при тепловій обробці зберігає свої корисні властивості.
З помідорами
Можна урізноманітнити страву, і приготувати омлет з кабачками і помідорами.
Вам знадобляться:
- яйця — 2 штуки;
- борошно — 1 столова ложка;
- кабачок — 1 штука;
- томат — 1 штука;
- сметана — 1 столова ложка;
- часник — 3 зубчики;
- кріп, сіль.
Приготування
- На тертці натерти кабачок.
- Зелень і зубчики часнику дрібно наріжте.
- Помідор наріжте кружечками.
- Збийте сметану, сіль, борошно і яйця. Додайте часник і зелень, знову збийте.
- Обережно вмішайте в суміш кабачок.
- Викладіть суміш у чашу, зверху покладіть кружальця помідорів.
- Готуйте омлет 35 хвилин в режимі «Випічка».
З ковбасою
Якщо хочеться більш ситного сніданку, додайте ковбасу. Вибирайте нежирні сорти.
Вам знадобляться:
- яйця — 3 штуки;
- молоко — 0,5 склянки;
- ковбаса — 300 г;
- зелень, перець, сіль.
Приготування
- Ковбасу наріжте квадратиками.
- Зелень подрібніть.
- Змішайте яйця, зелень, молоко і збийте. Посоліть і поперчіть суміш.
- Ковбасу викладіть в миску і залийте яєчної сумішшю.
- Через 30 хвилин в режимі «Випічка», страву можна вживати.
Ковбасу можна замінити морепродуктів. Спробуйте додати в омлет креветки. Попередньо відваріть їх і наріжте невеликими шматочками. Страва буде не просто ситним, але і вишуканим. Крім того, на відміну від ковбаси, креветки не додадуть багато калорій в блюдо.
Яєчні запіканки з кабачками в духовці
У духовці омлет виходить таким же смачним. Правда, він буде більш щільним та менше повітряним.
Фрітатта
Це омлет, в якому міститься не менше двох начинок. До основних інгредієнтів можна додати болгарський перець і помідор.
Вам знадобляться:
- яйця — 3 штуки;
- перець солодкий — 2 штуки;
- кабачок — 1 штука;
- борошно — 1 столова ложка;
- томат — 1 штука;
- цибуля — 1 штука;
- молоко — півсклянки;
- сіль, перець.
Приготування
- Наріжте кабачок довгими брусочками.
- Перець і цибулю наріжте кубиками, перець краще взяти червоний і жовтий — буде гарніше.
- Зелень подрібніть.
- З томату зніміть шкірку і наріжте кубиками.
- Цибулю обсмажте, додайте кабачок і тушкуйте до м’якості.
- Яйця розмішати з сіллю, перцем, борошном і молоком.
- Викладіть у форму підготовлені овочі і зелень. Залийте яєчної сумішшю.
- Готуйте в духовці при 160 градусах 25 хвилин.
- Фрітатта вийде яскравим і насиченим.
З сиром
Омлет з кабачками і сиром відрізняється пікантним смаком, при цьому залишається легким і дієтичним.
Вам знадобляться:
- яйця — 2 штуки;
- молоко — півсклянки;
- кабачок — 1 штука;
- твердий сир — 80 г;
- сіль, мускатний горіх, перець.
Приготування
- Наріжте кубиками овоч і тушкуйте до м’якості.
- На великій тертці натріть сир.
- Яйця, сіль, мускатний горіх, перець, молоко збийте.
- Змішайте частина сиру, кабачки і яєчну суміш.
- Викладіть суміш у форму, зверху посипати рештою сиру.
- Запікайте в духовці приблизно 25 хвилин.
З сиром
Поєднання цих продуктів здається незвичайним. Насправді це дуже смачно, до того ж сир дуже корисний. Він містить багато кальцію і фосфору, необхідних нашим зубам і кісткам. Крім того, в шинку містяться незамінні амінокислоти (триптофан і метіонін). Вони благотворно діють на нервову систему, нормалізують желчевыводящую функцію і мають кровотворні властивості.
Вам знадобляться:
- яйця — 3 штуки;
- сир — 130 г;
- кабачок — 600 г;
- часник — 3 зубчики;
- сіль, перець, петрушка.
Приготування
- Натріть на тертці кабачок.
- Часник і петрушку подрібніть.
- Розмішайте яйця, перець і сіль.
- Додати в яєчну суміш сир, кабачок, зелень і часник. Перемішайте.
- Викладіть масу у форму і запікайте 20 хвилин при середній температурі.
З капустою
Капуста, кабачки добре поєднуються. Тому, якщо вам хочеться додати більше овочів в омлет, використовуйте її.
Вам знадобляться:
- яйця — 2 штуки;
- цибуля — 1 штука;
- томат — 1 штука;
- сметана — 1 столова ложка;
- кабачок — 400 г;
- капуста — 400 г;
- зелень, сіль, перець.
Приготування
- На великій тертці натріть кабачок.
- Цибулю наріжте кубиками і обсмажте.
- З томату зніміть шкірку і наріжте кубиками.
- Капусту тонко нашаткуйте.
- Зелень подрібніть.
- Яйця збийте зі сметаною, сіллю і перцем.
- Потушкуйте капусту з кабачками до м’якості, додайте цибулю, помідори і залиште ще на 5 хвилин.
- Овочі і зелень, змішати з яєчною сумішшю.
- Вилийте у форму і запікайте 25 хвилин.
Кабачок чудово поєднується з яйцями. Тому омлет або яєчня з кабачками буде смачним і корисним вибором.
