Макарони з куркою в духовці: з грибами, овочами і сиром

Макарони з куркою в духовці — ситна і корисна страва, багата складними вуглеводами і рослинними білками. Але головне достоїнство вермішелі, запеченої в духовці, — у простоті. Завдяки різноманітності інгредієнтів, які можна варіювати в рецепті спагетті в духовці з куркою, на вашому столі завжди буде нове блюдо — з особливою «родзинкою» і смаком.

Секрети приготування вермішелі «аль денте»

Для запікання в духовці необхідно приготувати макарони, як кажуть італійці, «аль денте» («на зубок»), тобто злегка твердими на смак — адже вони ще будуть продовжувати тушкуватися у печі. Поради дозволять запобігти їх склеювання і перетворення в однорідну масу під час готування.

  • Для запікання в духовці використовуйте макарони твердих сортів.
  • Дотримуйтесь правильні пропорції. Використовуйте при варінні принцип «100-1000-10» — на 100 грам вермішелі потрібно 1 літр води і 10 г солі.
  • При варінні кидайте макарони відразу в киплячу солону і воду.
  • Не закривайте каструлю кришкою.
  • Не промивайте макарони під гарячою водою.
  • Не доварюйте макарони. Відніміть 3-4 хвилин від часу приготування, зазначеного на упаковці і вимкніть плиту.

Кулінари радять: запобігти склеюванню макаронних виробів між собою допоможе ложка рослинного масла, додається у воду.

Дивіться також: Макарони запечені з кабачками і сиром