Курка в духовці з медом: 4 рецепта

Один з найбільш простих і смачних способів приготувати курку цілком — це запекти її в духовці. Існує безліч методів такого запікання. У нашій статті ми поділимося різноманітними рецептами страви, яке порадує неймовірною рум’яною скоринкою і дуже соковитим м’ясом. Сьогодні на порядку денному — курка в духовці з медом!

Запечена в духовці птах прикрасить будь-який святковий стіл і не вдарить по сімейному бюджету. Адже куряче м’ясо коштує в рази дешевше свинини, яловичини або баранини, але ніяк не поступається за смаковими якостями. Що стосується корисності, курка — справжній чемпіон серед інших м’ясних продуктів за рівнем вмісту корисних і поживних речовин.

У приготування курки в меду також є свої переваги: солодкий продукт надає страві пікантний смак і допомагає утворити чудово рум’яну тонку скоринку на соковитому м’ясі.

Рецепт з медом і гірчицею

Почнемо з одного з найпростіших рецептів — приготуємо курку в духовці з медом і гірчицею!

Вам будуть потрібні:

• 1 куряча тушка;
• столова ложка меду;
• столова ложка зернистої гірчиці;
• солі і перець за смаком;
• рукав для запікання.

Приготування

• Промийте тушку птиці під проточною водою і висушіть її за допомогою паперових серветок.
• Посоліть і поперчіть за смаком.
• Тепер приготуйте натирання — в окремому посуді змішайте мед і гірчицю. Цю суміш втирайте в курку.
• Покладіть тушку в рукав для запікання і полийте її залишками медово—гірчичного соусу.
• Закрийте рукав і покладіть на деко в розігріту духовку.
• Випікайте 40-50 хвилин при двохстах градусах.
• Щоб на курці утворилася рум’яна кірочка, за 10 хвилин до кінця проколіть рукав ножем або виделкою в його верхній частині.
• Після готування не варто перетримувати тушку в духовці, щоб м’ясо не втратило соковитість!

Курка в соєвому соусі з медом та часником

Трохи більш складний, але і більш екзотичний варіант для приготування в духовці — курка в соєвому соусі з медом та часником в супроводі картопляного гарніру.

Вам будуть потрібні:

• одна куряча тушка;
• кілька середнього розміру картоплин;
• чайна ложка меду;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 4 зубчики часнику;
• сіль і перець.

Приготування

• Ретельно вимийте курку під холодною проточною водою.
• Зробіть надріз посередині тушки.
• Натріть курочку сіллю і чорним перцем, у тому числі через надріз зсередини.
• Далі підготуйте соус: роздушіть часник в часникодавці і змішайте з медом і соєвим соусом до утворення однорідної маси.
• Натріть курку соусом з усіх боків — це забезпечить утворення рівномірної рум’яної скоринки.
• Помийте і почистіть картоплини, розріжте кожну на дві половинки і злегка натріть їх сіллю.
• Покладіть курку на деко спинкою догори і обкладіть її по колу картоплею (її краще класти розрізом вниз).
• За допомогою кулінарної пензлика, змастіть половини картоплин рослинним маслом — це зупинить їх від висихання під жаром духовці.
• Поставте деко в заздалегідь розігріту духовку і випікайте при 200 градусів близько 50 хвилин.
• Час від часу перевіряйте готовність курки та картоплі з допомогою ножа.

Для перевірки птиці існує одна хитрість — проткніть її за крилом. Якщо не виділяється кров, значить, страва готова!

Також існує кілька чудових рецептів приготування курки в духовці в меді в поєднанні з різними фруктами!

Курка з медом і лимоном

Першим фруктом в нашому списку стане яскравий джерело вітаміну C — лимон. Для того, щоб приготувати курку в духовці з медом і лимоном, вам потрібно:

• 1 ціла курка;
• 2 столові ложки меду;
• 2 столові ложки маложирной сметани;
• суміш чорного, червоного і білого перцю — за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування

• Вимийте курку і розріжте гострим ножем на порційні частини.
• Наріжте лимон середніми скибочками.
• Якщо мед, який ви використовуєте, недостатньо рідкий, розтопіть його протягом декількох хвилин на водяній бані.
• Покладіть шматки курки в глибоку миску, а потім посоліть і поперчіть їх.
• Обмажте м’ясо з усіх боків медом і обкладіть шматочками лимона.
• У такому вигляді дайте курку замаринувати, залишивши її приблизно на годину.
• Після закінчення цього терміну дістаньте шматочки з маринаду і викладіть їх на деко або у форму для запікання.
• Зверху полийте майбутнє страву сметаною і накрийте спеціальною кришкою або фольгою, щоб сметанний «верх» не пригорів.
• Запікайте в розігрітій духовці на 200 градусах протягом 20 хвилин. Потім знизьте температуру до 175 градусів, і потримайте ще 20 хвилин.

Ароматна курка з лимоном і сметанною підливою готова! А якщо раптом ви не любитель лимонів, їх завжди можна замінити іншим сонячним фруктом, і приготувати курку в духовці з медом і апельсинами за таким же рецептом.

Рецепт з медом і яблуками

Існує ще один спосіб урізноманітнити звичне куряче м’ясо пікантним фруктовим смаком — додати до птиці трохи яблук і чорносливу.

Вам будуть потрібні:

• одна невелика тушка курчати;
• чверть склянки чорносливу;
• три яблука середнього розміру;
• три часточки часнику;
• дві столові ложки бурбона;
• дві столові ложки лимонної цедри;
• дві столові ложки меду;
• щіпка чебрецю;
• щіпка розмарину;
• сіль і перець за смаком.

Приготування

• Спочатку зробіть начинку — поріжте часточками яблука, чорнослив дрібно наріжте, нарубаєте часник і перемішайте всі разом. У суміш влити віскі і дайте фруктів увібрати алкоголь, залишивши їх на 5-10 хвилин.
• Вимийте курку під холодною водою і гострим ножем розріжте живіт тушки.
• Натріть курчати зсередини сіллю і покладіть всередину начинку.
• Тепер приготуйте соус змішайте мед з розмарином, цедрою лимона, чебрецем, сіллю і перцем.
• Натріть соусом курку з усіх боків. Якщо у вас залишилися яблука, викладіть їх на деко навколо курки — вони вберуть її сік і аромат і послужать відмінним декоративним гарніром.
• Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом приблизно 40 хвилин, потім знизьте до 180 градусів і випікайте до готовності (зазвичай ще 20-30 хвилин).

Курка в духовці з медом і яблуками готова, і може прикрасити будь-який святковий стіл!

Як бачите, існує безліч варіантів, як приготувати курку в духовці з медом на будь-який смак. Така курка легко готується, не забирає багато часу (адже більшу частину займає саме запікання, в якому вам не потрібно брати участь) і може швидко стати улюбленим блюдом у вас і ваших гостей!