Омлет з сиром — хороший сніданок, а в деяких випадках — і вечерю. Як приготувати омлет з сиром, щоб він був гарним та смачним? Пропонуємо приготувати його з різними начинками на сковороді, в мультиварці та духовці — на кожен день і для особливих випадків.
Омлет не раз виручав господинь, коли необхідно приготувати ситний сніданок, не витрачаючи багато часу. Повітряне ситне блюдо — оптимальний варіант і для тих, хто стежить за фігурою і для тих, хто любить добре поснідати. Першим підійде традиційний рецепт з сиром, другим — з начинкою з шинки, овочів, сиру і зелені. Калорійність омлету з сиром — всього 150 ккал.
7 секретів приготування
Як приготувати омлет з сиром правильно? Досягти необхідного результату допоможуть наступні правила.
- Збивайте правильно. Щоб омлет тримав форму, збивайте білки і жовтки окремо. Спіньте білки і додавайте поступово жовтки, не припиняючи збивати.
- Використовуйте борошно. Вона допоможе зробити блюдо щільним і повітряним. Не переборщіть, інакше вийде не смачно.
- Правильні пропорції. На одне яйце беріть не більше 1,5 столової ложки молока або води. При помірному використанні рідини омлет зберігає форму.
- Температурний режим. Оптимальна температура для приготування омлету з картоплею в духовці — 180-2000. Тоді страва рівномірно пропікається і набуває пишну форму.
- Додайте сметану, щоб додати вершковий смак. На 4 яйця досить 2 чайних ложок.
- Використовуйте два види масла. Смажте яйця на оливковій (соняшниковій) олії з додаванням вершкового, щоб отримати блюдо з м’яким смаком.
- Додайте зелень в кінці приготування. Це зберігає вітаміни, смак і аромат зелені.
Безпрограшний спосіб досягти пишноти омлету — виливати яєчну масу в добре розігріту сковороду. Як тільки вона підніметься — накрити кришкою і смажити на повільному вогні до готовності.
Рецепти з плавленим сиром
Приготування омлету з сиром на сковороді вимагає певної вправності. Обсмаживши яєчну масу з одного боку, акуратно переверніть її і обсмажуйте з іншого.
З помідорами і зеленню
Рецепт передбачає використання плавлених сирків. Додавання помідорів і зелені збагачує страву вітамінами, а відсутність у ньому цибулі і часнику робить оптимальним для сніданку. Особливістю цього рецепта омлету з плавленим сиром є те, що в процесі приготування сир повністю розплавляється, а помідори зберігають форму і не розвалюються.
Вам знадобляться:
- курячі яйця — 5 штук;
- помідори — 2 штуки;
- плавлений сирок — 1 штука;
- олія оливкова — 2 столові ложки;
- зелень;
- спеції.
Приготування
- Розділити жовтки і білки.
- Спіньте білки виделкою. Додайте жовтки і спеції.
- Наріжте плавлений сирок брусочками. Додайте до яєчної суміші і перемішайте.
- Наріжте помідори часточками. Припустіть на сковороді, щоб пустили сік.
- Залийте помідори яєчно-сирною масою, накрийте кришкою, смажте до готовності.
Подавайте блюдо гарячим зі сметанним соусом і рубаною зеленню.
Рулет з омлету
Пропонуємо приготувати оригінальний рулет з омлету з плавленим сиром, який прикрасить повсякденний і святковий стіл. Важливо дотримуватися рецепту і приготувати пружний яєчний корж, який легко згорнеться в рулет.
Вам знадобляться:
- курячі яйця — 2 штуки;
- вода — столова ложка;
- сметана — 2 столові ложки;
- часник — 1 зубок;
- плавлений сирок 1 штука;
- зелень кропу і петрушки — 4 гілочки;
- спеції.
Приготування
- Змішайте яйця, воду і спеції виделкою до утворення піни.
- Змастіть дно і боки глибокої сковороди олією, розігрійте її.
- Вилийте яєчну суміш і смажте з двох сторін на слабкому вогні до готовності.
- Порубаєте часник і зелень.
- Розімніть плавлений сирок і додайте до суміші зелені і часнику.
- Остудіть омлет, викладіть на обробну дошку, розподіліть рівномірно по поверхні начинку і скрутіть рулет.
- Помістіть в холодильник на 1,5 години. Подавайте рулет нарізаним на порційні шматки.
Рецепти в мультиварці
Повітряний паровий омлет — ідеальне блюдо для тих, хто дотримується дієти. Можна приготувати смачний омлет з сиром в мультиварці? Звичайно! Скористайтеся нашим нескладним рецептом!
З сиром на пару
Вам знадобляться:
- курячі яйця — 2 штуки;
- молоко — 2 столові ложки;
- сир твердий 70 г;
- шинка — 50 г;
- вершкове масло — 2 столові ложки;
- помідор — 1 штука;
- зелень петрушки — 4 гілочки;
- спеції.
Приготування
- Збийте яйця з додаванням молока і спецій.
- Натріть сир, наріжте шинку і помідори кубиками.
- Викладіть начинку в попередньо змазані вершковим маслом керамічні формочки для запікання.
- Залийте начинку яєчно-молочної масою. Наповнюйте форми на 1/3. У процесі приготування маса підніметься.
- Поставте формочки в чашу мультиварки. Готуйте в режимі «Варка на пару 15 хвилин. Остудіть омлет, не відкриваючи кришки.
- Посипте сирний омлет зеленню. Подавайте з житніми тостами.
Омлет по-селянськи
Приготування омлету з сиром, помідорами і грибами не займе багато часу, а результат вас приємно здивує!
Вам знадобляться:
- курячі яйця — 4 штуки;
- сир твердий 70 г;
- печериці — 150 г;
- помідор — 2 штуки;
- цибуля;
- олія оливкова — 2 столових ложки;
- спеції.
Приготування
- Наріжте шампіньйони, бланшируйте в підсоленій воді.
- Нашаткуйте цибулю, змішайте з грибами, обсмажте на маслі в чашу мультиварки, використовуючи функцію «Смаження».
- Спіньте яйця. Додайте гриби і спеції, добре перемішайте.
- Помідор наріжте кружечками.
- Натріть сир.
- Влийте в чашу мультиварки суміш з яєць і грибів з цибулею. Викладіть зверху помідори і тертий сир.
- Накрийте кришкою і готуйте в режимі «Смаження» 15 хвилин.
- Остудіть, не відкриваючи кришки. Подавайте з овочами і маслинами на теплій тарілці.
Ви можете приготувати омлет з сиром і ковбасою за аналогічним рецептом — він сподобається чоловікам. Для дієтичного варіанти використовуйте відварну телятину або грудку курки.
Складний омлет в духовці
При запіканні омлету з сиром в духовці яйця набуває рум’яну скоринку. Використовуйте начинку з шинки, овочів та сиру.
Вам знадобляться:
- курячі яйця — 6 штук;
- помідор — 3 штуки;
- молоко — 2/3 склянки;
- шинка — 70 г;
- цибуля — 1 штука середнього розміру;
- вершкове масло — 2 столові ложки;
- зелень — 4-5 гілочок;
- спеції.
Приготування
- Очистіть помідори від шкірки, зануривши в окріп на 20 секунд. Наріжте соломкою.
- Наріжте цибулю півкільцями. Обсмажте в сотейнику до золотистого відтінку.
- Додайте помідори і спеції, обсмажуйте, поки вони не пустять сік.
- Спіньте виделкою яйця з молоком.
- Наріжте шинку соломкою.
- Викладіть у змащену форму для запікання помідори, цибулю і шинку. Залийте яєчно-молочної масою.
- Запікайте 35-40 хвилин при температурі 2000.
Подавайте омлет з сиром, шинкою і помідорами теплим з легким салатом зі свіжої капусти і болгарського перцю.
Випікаючи яйця в духовці, наповнюйте форму на 1/3. У процесі приготування суміш піднімається і збільшується вдвічі. Використовуйте форму з високими краями, щоб отримати гарний пишний омлет.
Прихильникам здорового харчування радимо не обсмажувати овочі. Поріжте їх невеликими шматочками, викладіть на дно форми і залийте яєчної сумішшю. Готове блюдо придбає приємну кислинку.
Тепер ви знаєте, як приготувати омлет з сиром на сковороді в духовці або мультиварці за традиційним рецептом і з різними начинками. Використовуйте запропоновані рецепти для створення власних кулінарних шедеврів!
