Корисні властивості редиски
Коренеплід редиски містить велику кількість вітамінів і мінеральних речовин, точно так само як і бадилля. У народній медицині найчастіше використовується сік. Вживають його в розбавленому вигляді, так як в чисто вигляді він може викликати біль у шлунку і роздратування слизової оболонки рота.
Редиска містить білок, клітковину, пектин, ефірне і гірчичне масло, а так само вітаміни В1, В2, В5, РР, кальцій, натрій, магній, фосфор і залізо.
Енергетична цінність продукту становить:
• білки – 24%
• жири – 5%
• вуглеводи – 68%
Цікаво знати, що за вмістом вітаміну С цей овоч не поступається цитрусовим, вміст калію у нього таке ж як в капусті, а ось пектинових речовин знаходиться набагато більше, ніж в інших овочах.
Кожна із складових цієї рослини має свої корисні якості для людського організму.
• С (аскорбінова кислота) – 25 мг. Цей вітамін бере участь практично у всіх сферах життєдіяльності людського організму. Сприяє нормальному функціонуванню сполучної і кісткової тканини, її регенерації, бере участь в окисно-відновних процесах, у вуглеводному обміні. Має здатність зміцнювати імунітет і захищати організм від інфекцій. Здатний зменшити судинну проникність.
• В5 (пантотенова кислота) – її зміст невелика (0,2 мг), проте свою функцію захисту організму від шкідливого впливу багатьох чинників вона виконує.
Набагато більше по кількості редиска містить мінеральних речовин. І в першу чергу це:
• Ванадій (185 мкг) – надає допомогу при виробленні енергії, обміні жирів та вуглеводів. Сприяє зменшенню вироблення шкідливого холестерину та нормалізації роботи нервової системи. Є прекрасним засобом роботи нервової системи. Тому ванадій надає сприятливу дію при лікуванні серцево-судинних захворювань і атеросклерозу.
• Мідь (225 р). Цей елемент, завдяки своїм властивостям, допомагає організму перетворювати залізо в гемоглобін, який життєво необхідний людському організму. Він бере участь у кровотворних процесах. Мідь також сприяє синтезу колагену і зміцненню кісток. Також вона відповідає за правильне формування судин.
• Бор (100 мкг) – впливає на зростання, а також забезпечує стійкість організму до різного роду захворювань.
• Йод (150 мкг) – найкращий елемент, який надає благотворний вплив на роботу щитовидної залози людини та її гормональний фон. При недостатньому вмісті йоду в організмі сповільнюються процеси росту і розвитку.
