Журавлинний, брусничний, морс з калини – джерела здоров’я. Корисні властивості, можливу шкоду й калорійність морсів з ягід
В гущавину хвойних і листяних лісів сонячні промені чи можуть пробратися.
Повітря тут завжди залишається вологим і прохолодним.
Стежки деколи призводять до болотистих полянкам.
Це ідеальне середовище для зростання лісових ягід, з корисністю яких складно зрівнятися будь-яких інших ягід і фруктів.
Журавлина, брусниця і калина здатні активізувати імунітет і вилікувати від багатьох недуг. Їсти свіжозібрані лісові ягоди зможе далеко не кожен. Адже концентрація вітамінів надає їм кислий до гіркоти смак. Набагато приємніше пити корисні для здоров’я морси з брусниці, журавлини та калини.
Морси: види, їх склад і калорійність
Калорійність морсів з брусниці, калини і журавлини становить близько 40 ккал на 100 гр. Готовий напій зберігає всі корисні для організму властивості, які притаманні самим ягодам:
• Вітамін С;
• Вітаміни В1 і В2;
• Провітамін А;
• Марганець;
• Залізо;
• Калій;
• Глюкоза і фруктоза;
• Дубильні речовини.
Застосування ягідних корисних морсів
Приготувати корисний для здоров’я морс з лісових ягід досить просто. Обов’язковою умовою є входження в напій свіжого ягідного соку.
Для того, щоб приготувати брусничний, журавлинний або морс з калини, потрібно:
1. 500 гр ягід;
2. 200 гр цукру;
3. 3 літра очищеної води;
4. спеції за смаком.
Ягоди можна брати як одного сорту, так і змішувати їх між собою. Кількість цукру регулюється індивідуально.
Свіжі ягоди необхідно попередньо ретельно промити. Потім їх протирають через сито. Посуд, в яку буде стікати сік, не повинна бути залізною. Сік містить досить багато кислот, які відразу ж вступлять в небажану реакцію з залізом. Вичавлений в керамічний або скляний посуд ягідний фреш прибирають в холодильник. Що залишився макуха заливають 3 л води, додають цукор і доводять до кипіння. При цьому можна додати промиті листя свіжої м’яти перцевої або інші улюблені пряні спеції. Як тільки суміш закипіла, її знімають з вогню і охолоджують. Остиглий відвар проціджують через сито в чисту посуд вливають туди ж сік, який був відставлений в холодильник. Корисний морс готовий.
Пити корисні для організму морси найкраще в охолодженому вигляді. Вони добре втамовують спрагу, а також пробуджують апетит.
Морси: у чому користь для організму?
Брусничний морс корисний при простудних і вірусних захворюваннях. Він має протимікробну і антисептичну дію, а також підсилює дію будь-яких антибіотиків. Морси з брусниці має протизапальну дію на організм. На першому етапі застуди або вірусного захворювання брусничний морс допоможе збити підвищену температуру і надасть потогінний вплив.
Корисні властивості брусничного морсу відновлять імунітет після сезонних застуд. Цей напій відновлює захисні функції організму, прискорює процес регенерації клітин, тонізує, надає сил і бадьорості.
Брусничний морс корисний при порушеннях травлення, зумовлених зниженою кислотністю шлункового соку. Він діє як профілактичний засіб від гастритів і виразкових хвороб шлунково-кишкового тракту. Корисні властивості морсу нормалізують перистальтику кишечника, позбавлять від запору, надаючи легке проносне дію.
Морси з брусниці часто включений в меню пацієнтів, в ході їх лікування від раку шкіри і пухлин шлунка. Все більше фахівців з галузі дослідження онкологічних захворювань підтверджують, що в брусниці є ті цілющі речовини, які згубно впливають на ракові клітини. Включивши в свій раціон морси з брусниці, можна обзавестися хорошим профілактичним засобом від онкології.
Сік брусниці, що входить до складу морсу, покращує зір, знижує артеріальний тиск, знищує холестерин і навіть позбавляє від головного болю і ревматизму.
Дуже корисний брусничний морс майбутнім мамам. Він збагатить організм всіма необхідними вітамінами і мікроелементами, якими вагітна жінка ділиться з малюком в процесі виношування. До того ж такий морс буде хорошим помічником при терапії спрямованої на збереження вагітності при наявних на цьому етапі складнощі.
Морс, приготований з ягід калини, позбавить від набряклості, викликаних порушеннями в роботі нирок, сечоводів і серця. При болях у серці і печінці також варто пити цей смачний цілющий напій. Він володіє терпкими антисептичними властивостями, що сприяє загоєнню ран як зовнішнього епідермісу, так і при виразкових хворобах шлунка і кишечника. Корисний морс з калини при бронхіальній астмі. А його багатий склад незамінний в період вагітності. Беручи калиновий морс у третьому семестрі, можна виключити розвиток анемії.
Журавлинний морс є відмінним травним стимулятором. Він збуджує апетит, нормалізує кислотність шлункового соку і сприяє, таким чином, лікування від виразок, гастриту і запалення підшлункової.
Журавлина є потужним профілактичним засобом від онкологічних захворювань. Вона містить речовини, які більшою мірою запобігають розвитку раку кишечника, товстої кишки, молочної залози і простати. Тому морс з цієї лісової болотній ягоди настільки корисний.
Корисні для організму властивості в журавлинному морсе виводять холестерин і перешкоджають утворенню тромбів в судинах. Розширюючи і живлячи посудини, журавлинний морс оздоровлює серцевий м’яз і знижує ризик інсультів головного мозку.
Вітамінний склад морсу з журавлини корисний для організму, стимулюючи його захисні сили. Випитий морс допомагає при кашлі, знижує температуру і відмінно втамовує спрагу. У зимовий період журавлинний напій відмінний засіб підтримати імунітет уникнути розвитку авітамінозу.
Морси: у чому шкода для здоров’я?
І все ж морси з брусниці, калини і журавлини мають свої протипоказання до вживання. Насамперед, збір ягід повинен здійснюватися тільки в лісових місцевостях, максимально віддалених від проїжджих доріг. Ці ягоди з легкістю вбирають у себе токсини в процесі дозрівання і морси з таких ягід здатні завдати шкоди організму. Тому середовище їх проростання повинна бути екологічно чистою.
Людям з підвищеною кислотністю шлунка і розвиненими згодом цього виразками шлунка, варто знизити або зовсім виключити споживання морсів з лісових ягід. Це зумовлено великим вмістом вітаміну С в ягодах. Чітку рекомендацію щодо дотримання необхідної дієти харчування випише лікар.
Морси з брусниці та калини, а також журавлинний морс знижують артеріальний тиск. Це може бути порятунком для тих, хто страждає від підвищеного тиску. І може бути не настільки відчутно для тих, у кого тиск в нормі. Але якщо відмітка артеріального тиску часто нижче норми, тоді пити ягідні морси слід з великою обережністю, щоб уникнути шкоди для здоров’я.
Морси: корисні або шкідливі для дітей?
Якщо у дитини відсутні протипоказання до таких ягід, як журавлина, брусниця і калина, тоді морси з них будуть не тільки корисним для дитячого організму засобом, але і улюбленим смачним напоєм.
Протипоказаннями до вживання морсів з калини, брусниці і журавлини можуть бути:
• Вік до року;
• Незріла травна система;
• Порушення в роботі шлунку і підшлункової;
• Порушення в роботі кишечника.
Маючи такі особливості організму, варто звернутися за консультацією до фахівця. Він визначить допустиму норму ягідного морсу в раціоні харчування, або ж порекомендує виключити його споживання на якийсь період.
При відсутності проблем з травленням, морси стануть для дитини незамінним джерелом корисних речовин в період осінньо-зимових холодів. Допоможуть відновитися після грипу і простуд. Підвищать опірність організму вірусам і бактеріям. А влітку корисні морси з лісових ягід чудово втамовують спрагу, тонізують і бадьорять. Маючи організм зсередини, морси з брусниці, калини і журавлини посприяють загоєнню ран і опіків.
Брусниця, калина і журавлина в кулінарії
Не тільки морси можуть похвалитися своєю неоціненною корисністю для організму. Лісові корисні ягоди широко використовують в кулінарії для приготування соусів, джемів, варення і прикраси різних блюд. Ягоди легко зібрати самостійно, а також можна придбати в будь-якому вигляді в будь-якому супермаркеті. Їх легко зберігати, а страви з їх додаванням набувають яскравий смаковий відтінок і миттєво стають на порядок корисніше.
Сік калини, брусниці і журавлини в косметології
Готуючи домашній морс з лісових корисних ягід, не зайвим буде залишити 50 гр свіжовичавленого соку для косметичних цілей.
Калина відома своїми тонізуючими і омолоджують властивостями. Змішавши сік ягід калини з медом і вівсяним борошном до отримання кашоподібної субстанції, можна наситити суху шкіру, що в’яне. Сік калини, лимона, яєчний білок і трохи вівсяної муки – прекрасна маска в боротьбі з жирною шкірою і закупореними порами. Тривалість накладення маски – 15 хвилин. Після чого досить вмитися теплою водою і нанести улюблений живильний крем.
Практичними тими ж корисними для шкіри властивостями володіють і брусниця з журавлиною. До того ж вони здатні так же боротися з висипаннями на обличчі. Обумовлено це що входять до складу ягід дубильними в’яжучими речовинами і мікроелементами, що володіють антибактеріальним ефектом.
Маски, в основі яких є сік лісових болотних ягід, здатні:
• Очистити пори;
• Прискорити процес загоєння мікротравм шкіри;
• Знищити бактерії, що викликають вугровий висип;
• Висвітлити пігментацію;
• Розгладити зморшки і вирівняти структуру шкіри обличчя;
• Тонізувати і живити, запобігаючи появі нових зморшок.
При регулярному нанесенні оздоровчих масок для обличчя з соком ягід брусниці, журавлини і калини, вже через 2 місяці будуть видні помітні результати.
