Червоне вино – калорійність, корисні властивості і протипоказання

Червоне вино: користь і шкода, склад і калорійність. Інформація для любителів сухого червоного вина про його користь і шкоду: тільки факти

Користь і шкода червоного вина – предмет давнішнього суперечки між прихильниками цього напою і повними противниками алкоголю.

Перш ніж кидатися в крайності, варто дізнатися якомога більше фактів про вини.

Благо в останні роки вчені приділяли напою пильну увагу і зробили ряд цікавих відкриттів

Червоне вино: склад, калорійність, види

Червоне вино – продукт унікальний. Завдяки цьому напою середньовічна Європа вижила під час чуми і черевного тифу. У келиху мерло або піно-нуар в лічені хвилини гинуть збудники кишкових інфекцій, тифу, холери. Натуральне червоне вино здатне профілактувати гнійні інфекції, загоювати запалені слизові оболонки і шкірні покриви.

Однак цим користь червоного вина для здоров’я не обмежується, багато в чому завдяки складу напою. Червоні вина містять:

• вітаміни (В, С, РР та ін);

• мікроелементи (кальцій, залізо, магній, селен, калій, йод);

• органічні кислоти;

• фруктозу;

• спирт;

• флавоноїди;

• антиоксиданти;

• поліфеноли;

• пектин;

• танін;

• дубильні речовини;

• ефірні масла;

• 19 амінокислот (для здоров’я їх потрібно 20-ть);

• мелатоніну (гормону сну);

• ресвератол.

Останнім речовина (ресвератол) було відкрито зовсім недавно. Саме завдяки цьому фенольному з’єднанню чаша ваг в питанні про червоному вині, його користь і шкоду найчастіше схиляється в бік користі. Не випадково жителі традиційно виноробних країн відрізняються завидним здоров’ям, розсудливістю і довголіттям.

Особливо багато в келиху червоного вина вітаміну Р і С. Перший благотворно впливає на судини, другий володіє сильними антиоксидантними властивостями. Багатий амінокислотний склад напою важливий тому, що людський організм не здатний виробляти амінокислоти самостійно.

Також цікаве:  Зефір - калорійність, корисні властивості і протипоказання

Хороше натуральне червоне вино володіє невисокою, але суттєвої в сенсі допустимої дози енергетичної цінністю. У сухому червоному вині калорійність коливається від 65 до 70 кКал, в напівсолодкому вона складає приблизно 85-90 кКал, в солодкому доходить до ста кілокалорій. Калорійність червоного вина, таким чином, цілком достатня, щоб забезпечити організм енергій практично на весь день.

Основні сорти червоного вина – це бордо, каберне, мерло, божоле, піно-нуар, карменере, к’янті, сапераві, мукузані. Вони можуть бути сухими, напівсухі, напівсолодкі. Вважається, що сухе вино користь для організму приносить більшу, так як містить 0,3 відсотка цукру. В напівсухих вин цукру від 0,5 до 3 відсотків, напівсолодких – до 8 відсотків.