Користь чаю з молоком: дивовижні факти і способи приготування. Шкоду чаю з молоком – чи правда, що він може нашкодити мамі, що годує?
Напій, легко замінює сніданок або полуденок, що проявляє лікувальні властивості – це чай з молоком.
Сорти чаю різноманітні і класифікуються в залежності від типу чайного куща (китайська, ассамская, камбоджійська різновид), за способом обробки (чорний, зелений, білий, жовтий, чай Улун, чай Пуер), по країні походження (цейлонський, китайський, індійський, африканський, японська).
Також чаї розрізняються за типом чайного листа, за способом додаткової обробки і за добавок у складі чаю.
Чай з молоком: як правильно готувати
За способом приготування розрізняється основні види чаю – це гарячий чай з молоком і холодний.
Для гарячого чаю найчастіше використовується чай Улун, але можна заварювати і чорний, і зелений чай. А ось білий для такого напою буде занадто слабким. Щоб надати якийсь аромат, в чай можна додавати суміш трав. Добре підійде рожевий чай, він надає особливий аромат. Для цього достатньо до чаю додати 30 мл готової заварки трав’яного або квіткового чаю.
Для будь-якого чаю початок процесу приготування однакове – на початку приготування потрібно обдати заварник окропом. Після цього в нього кладеться по 1 чайній ложці на порцію для кожної людини і додана ще одна ложка. Залити водою температурою до 80 градусів і залишити настоюватися. Час настоювання залежить від сорту чаю: чорний чай настоюється 3 хвилини, а зеленому вистачить і 1 хвилини. Якщо довше потримати, напій починає гірчити. Гіркота не дає тільки чай Улун, який слід тримати 3 хвилини, але більш довгий наполягання не дасть гіркоти. Також гіркоти не дає трав’яний чай, але його варто тримати 5-6 хвилин.
Не варто заливати чай окропом, на смак чаю це не вплине, але вб’є більшість корисних речовин, що містяться в ньому. Після настоювання в чашку ( 200 мл) поступово влийте 70 мл молока. Не варто наливати молоко занадто швидко, це може призвести до водянистості чаю і появі запаху.
Додайте за смаком цукор, але пам’ятайте, що солодкість не дуже корисна. Тому цукор можна замінити медом або зовсім відмовитися від підсолоджувача. Молоко можна замінити вершками або згущеним молоком.
Головна вимога до заварці холодного чаю – вона повинна бути міцної. Достатньо буде 2-3 чайних ложечок чаю. Залитий окропом чай потрібно настояти протягом 2 хвилин. Якщо використовується крупнолистовий чай, то для заварювання зручніше використовувати ситечко. Далі додайте молоко, можна і згущене. Потім наповніть склянку колотим льодом або кубиками льоду до середини, можна трохи більше. Не варто додавати багато льоду, так як напій вийде водянистим.
Відомі й інші різні варіанти заварювання чаю з молоком:
• спрощений варіант: пакетик улюбленого чаю залийте окропом, дайте настоятися і додайте вершки або молоко,
• китайський спосіб: кип’ятіть чай протягом півгодини, процідіть і додайте молоко або вершки,
• яблучний чай з молоком: цукор, молоко і готовий чорний чай змішується з шматочками яблук і льодом,
• масала: відомий напій в Пакистані і Індії; змішується чорний чай та спеції (ваніль, гвоздика, кардамон і кориця), молоко і медю. Такий чай можна пити як зовсім холодний, так і обжігающе гарячий. Якщо ці інгредієнти додати імбир, вийде ще один різновид чаю масала – імбирний чай.
Користь чаю з молоком
Такий напій прийнято вживати у багатьох країнах. Це зовсім неспроста. Він активізує роботу головного мозку і зміцнює наш імунітет. Суміш корисних компонентів чаю з вітамінами молока дає відмінне поєднання поживних речовин, необхідний нам для повноцінної життєдіяльності.
Якщо організм погано засвоює молоко, чай з молоком буде підходящим напоєм для вас. Адже в поєднанні з чаєм тяжкість молока значно знижується, і такий напій буде вже позитивно впливати на мікрофлору шлунка і кишечника. Особлива користь від чаю з молоком буде тим, хто хворий на виразку і гастрит.
Чай з молоком відмінно відновлює енергію після простудних захворювань або отруєнь їжею, підвищує тонус саме тоді, коли ви не можете вживати тверду, важку їжу, коли всі сили організму спрямовані на боротьбу з хворобою. Суміш тваринних жирів, білків та рослинних жирів допоможе швидше відновитися і стати на ноги.
Комплекс вітамінів, мінералів і антиоксидантів, що міститься в чаї з молоком, запобігає порушення імунної системи, порушення роботи нирок, депресію.
У чаї містяться 200 корисних речовин, які не випаровуються під впливом молока, а добре засвоюються організмом і корисно впливають на серцево-судинну систему.
Чай з молоком показаний і тим, хто вже страждає від проблем з нервовою системою. Адже молоко, додають у чай, значно знижує рівень кофеїну і збудливий ефект від нього. А зі слабкою заваркою і невеликою кількістю меду є і зовсім хорошим заспокійливим.
Не варто забувати, що чай з молоком є хорошим способом вгамувати спрагу і отримати від цього довгостроковий ефект. Почніть день з такого напою, иогда в спеку ще довго не захочеться пити і значно скоротитися потовиділення. Правда, це стосується тільки зеленого чаю.
Шкоду чаю з молоком
Хоча пити такий напій стало вже доброю традицією, але тільки користь несе чай з молоком?
Щоб зрозуміти це, варто спочатку розібратись, які речовини утворюються при з’єднанні рослинної сировини тваринного жиру під впливом високої температури.
При з’єднанні молочного білка казеїну, чаю та катехіну перший розкладається, і користь від усіх компонентів значно знижується. У зеленому чаї молекула теафламина в поєднанні з молочним білком, утворює таку речовину, яка засвоює не кожен організм.
Шкоду чаю з молоком полягає в тому, що всмоктування жирів в організм відбувається набагато швидше, ніж тоді, коли молоко вживається в чистому вигляді. У гарячому чаї жири розчиняються і вільно проникають у клітини організму.
Також важливо, що чай з молоком – це досить калорійний продукт. Особливо, якщо його вживати вприкуску з печивом, булочками і цукеркою.
Також є думка, що цей напій сприяє боротьбі організму з онкологічними хворобами. Таке твердження вважається міфом. Вчені заявляють, що суміш чаю та молока утворює шкідливі речовини, що погано впливають на стан хворого і навіть спонукають організм до поганих хвороб.
Мінусом є і те, що цей напій не здатний розширювати судини так, як це робить звичайний чай. Молоко знімає цю функцію у чаю.
Для деяких негативні емоції викликає зміна смаку чаю під впливом молока. Відсутність знайомого смаку кофеїну нейтралізує заряд бадьорості.
Різні міфи про способи заварювання чаю теж є мінусом. Адже одні стверджують, що, запиваючи ліки чаєм з молоком, ми збільшуємо дію самих ліків. Інші кажуть, що обмін речовин стимулюється прийомом гарячого чаю з молоком натщесерце. Треті заявляють, що один заварений чай можна заварити ще раз через декілька днів! Все це не має наукового підтвердження.
Також не варто забувати, що чай з молоком – це чудовий сечогінний засіб. Тому їм не варто захоплюватися тим, хто планує дальню поїздку або має проблеми з сечовою системою.
Ще варто пам’ятати деякі правила вживання цього напою, чтоби не було шкоди від чаю з молоком:
• не варто додавати в напій багато цукру,
• не можна залишати заварку на всю ніч, зберігати її потрібно в холодному місці,
• не варто вживати чай з молоком відразу після їди або перед їдою,
• не слід вживати більше трьох чашок щодня,
• не захоплюйтеся міцним молокочаем перед сном, якщо не хочете заробити безсоння.
Чай з молоком для вагітних і годуючих мам: користь і шкода
В період вагітності жінка бажає створити максимальну безпеку для своєї дитини, особливо, що стосується їжі та напоїв.
Пити чай з молоком при вагітності можливе, головне підходити до цього з розумом, не зловживати ним і знати деякі факти.
При виборі сорту чаю перевагу варто віддавати зеленому, адже в ньому більше корисних речовин.
Більш того, при важкому токсикозі жування чайного листя сприяють позбавленню від нудоти.
Так як молоко пригнічує дію кофеїну, чай з молоком може стати відмінним жаждоутоляющим засобом.
Тільки потрібно пам’ятати, що чай не повинен бути міцним, так як він провокує збудження нервової системи.
При годуванні груддю чорний чай з молоком пити не заборонено. Шкоди він не зробить, але і користі теж мало принесе, як стверджує ВООЗ. А ось завары з трав’яних чаїв нададуть саме благотворний вплив. Особливо корисні такі трав’яні чаї:
• меліса,
• чай з м’ятою,
• чай з кропом, кмином або фенхелем.
У комплексі з частим прикладанням, повноцінним сном та позитивними емоціями чай з молоком значно підвищить лактацію.
Чай з молоком: його користь для схуднення
Досить популярним напоєм для схуднення є молокочай. Популярність ця дієта придбала з-за простоти її дотримання і хороших результатів.
Чай з молоком володіє наступними позитивними якостями:
• швидко виводить зайву рідину з організму,
• очищає організм від токсинів,
• нормалізує обмін речовин,
• покращує колір обличчя,
• це відмінний варіант в тому випадку, якщо ви не витримуєте весь день, голодуючи.
Є кілька варіантів вживання чаю з молоком при схудненні. Його можна вживати кожен день в кількості декількох чашок. А можна влаштовувати розвантажувальні дні раз на тиждень.
За один розвантажувальний день втрачається до трьох кілограмів. Все залежить від початкової маси тіла і кількості рідини, накопиченої в організмі. Якщо є схильність до набряків, то ймовірність втрати більшої ваги зростає.
Протягом розвантажувального дня слід пити кожні 1,5 – 2 години. Потрібно пам’ятати, що чай з молоком – це відмінний сечогінний засіб, який виводить з організму всю зайву рідину, з-за чого і знижується вага. Слід випивати не менше двох літрів цього напою протягом розвантажувального дня. Але для того, щоб пішов і жир, крім чаю з молоком організму потрібні також фізичні навантаження і правильне харчування.
Якщо пити чай з молоком для схуднення кожен день, то не слід забувати, що чорний чай п’ється двічі в день, а зелений п’ється тричі. Головне, пити за годину до їжі або через півтори години після.
При схудненні в чай слід додавати знежирене молоко. Зайві жири організму не до чого, а ось вітаміни і кальцій, що міститься в молоці, будуть насичувати організм.
