Буряковий сік: користь і шкода терпкого бордового напою. Рецепти бурякового соку, корисні поради, можливу шкоду
Буряковий сік – продукт, який користується популярністю у всіх країнах.
Існує близько 15 видів коренеплоду, але найбільше поширення отримала буряк звичайна, столовий, кормовий.
Для приготування бурякового соку, як правило, використовують плоди столового буряка червоних сортів.
Буряковий сік: склад, калорійність, застосування корисного напою
Корисні властивості бурякового соку дають можливість застосовувати його в лікуванні багатьох хвороб. Адже в продукті містяться всі цілющі якості, властиві буряках.
Коренеплід надзвичайно багатий вітамінами (В, Е, С, РР). У ньому присутні мікро – і макроелементи: калій, кальцій, залізо, магній, натрій, фосфор, мідь, фтор, цинк та ін
Буряк практично не містить жирів, зате в ній є вуглеводи, білки, клітковина, пектини, органічні кислоти, зола.
Калорійність бурякового соку – продукту, виробленого з улюбленого багатьма коренеплоду – 40 ккал на 100 р.
Буряковий сік широко застосовується для профілактики і лікування різних захворювань:
1. При патологіях печінки і жовчовивідних шляхів з’їдають в день грам по 100 сирої буряків і п’ють 3 рази на день суміш соків з буряка, огірка, моркви (в однакових пропорціях).
2. Буряковий сік корисний для здоров’я жінок. Його вживають при хворобливих менструаціях (краще змішати з морквою) і при клімаксі.
До речі, під час менопаузи продукт є відмінною альтернативою гормональних препаратів.
Сік вживають маленькими порціями до половини літра в день.
3. Буряковий сік незамінний при гіпертонії, спазмах судин. В цьому випадку його п’ють в поєднанні з медом.
4. Буряковий сік корисний для організму, що страждає від закрепів. Щоб позбутися від проблем зі стільцем, продукт випивають відразу після пробудження вранці і, звичайно, на голодний шлунок.
5. Корисні властивості бурякового соку дозволяють застосовувати його при ангіні. Рецепт приготування лікарського складу простий: для початку з’єднують натерту буряк зі столовою ложкою оцту. Потім чекають поки плід пустить сік. Він і є цілющим засобом, який застосовують для полоскань горла.
6. Буряковий сік корисний при анемії. Лікують захворювання продуктом, змішаною з яблучним соком (чверть склянки бурякового соку і 1 стакан яблучного). П’ють лікарську суміш щодня.
7. Буряковий сік корисний для здоров’я жінок, які знають, що таке мастопатія. Вилікувати захворювання можна за допомогою компресів з подрібненої буряків і меду. Склад кладуть на капустяний лист і поміщають на проблемне місце.
8. Буряковий сік приймають і при такому грізному захворюванні, як рак легенів. Для приготування цілющого напою необхідно змішати в рівних пропорціях сік буряка, моркви і яблук. Надати напою освіжаючий смак допоможе додавання імбиру або лимона.
П’ють складу щоранку натщесерце протягом 3-х місяців. Дана суміш ефективна для лікування хвороб печінки, нирок, підшлункової залози, шлунку, а також для профілактики інфаркту.
9. Не надто висока калорійність бурякового соку дає можливість використовувати його в складі для схуднення, де, крім продукту, є морквяний, огірковий, сливовий, грейпфрутовий і сік селери.
10. Для скорішого відновлення організму після перенесеної хвороби використовують буряковий, яблучний, апельсиновий, морквяний соки.
Важливо! Буряковий сік у складі суміші можна приймати не більше 3-х місяців, після чого слід зробити перерву і продовжити лікування.
Для приготування цілющого складу необхідно заздалегідь приготувати чистий буряковий сік і витримати його в холодильнику у відкритому вигляді години дві.
Потім його можна з’єднувати з свіжовичавленими іншими соками.
11. Буряковий сік корисний для організму при нежиті. Його закопують по черзі в кожну ніздрю по парі крапель, розбавивши спочатку кип’яченою водою.
12. Буряковий сік корисний при гаймориті. У цьому випадку в носову порожнину капають перебродив напій по 2-3 краплі кілька разів на день.
Порада: буряковий сік не можна спочатку вживати у великій кількості. Потрібен час для адаптації. Адже напій – справжній концентрат корисних речовин.
Сік у чистому вигляді слід починати пити з 50 г, поступово збільшуючи дозу до 100-125 г за один прийом.
Пити чистий сік буряка не більше 2-х тижнів. Потрібно зробити перерву і продовжити лікування.
Буряковий сік: в чому користь для організму?
Буряковий сік корисний своєю можливістю очищати печінку, жовчний, нирки, а також стимулювати роботу лімфосістеми.
Буряк – це джерело пектинів. Саме вони оберігають організм від негативного впливу радіації, важких металів та ін.
У соку міститься багато заліза, яке надає позитивну дію на склад крові. Буряк сприяє поліпшенню пам’яті, розширення судин, поліпшення загального стану.
Багатий склад вітамінів і мікроелементів до 100% натуральному продукті захищає організм від хвороб, зміцнює імунітет, покращує колір обличчя, стан волосся і нігтів.
Буряковий сік корисний для здоров’я. Він регулює кров’яний тиск. До складу буряків входять нітрити, які при попаданні в організм утворюють речовини, що володіють судинорозширювальною дією.
Все це допомагає знизити ризик виникнення порушення мозкового кровообігу і захворювань серця.
Буряковий сік лікує проблеми кишечника. Він володіє м’яким проносним дією. Крім того, продукт відмінно справляється з застійними явищами в сечовивідних шляхах.
Буряковий напій ефективно бореться з захворюваннями суглобів. Він також здатний знімати стресовий стан, допомагати при нервових перевантаженнях, покращувати сон.
Буряковий сік містить йод. Тому він корисний для профілактики і лікування хвороб щитовидної залози.
Буряковий сік має низьку калорійність. Напій ефективний у боротьбі із зайвими кілограмами. Він очищає організм від шлаків і токсинів, сприяє швидкому схудненню.
Буряковий сік: в чому шкода для здоров’я?
Корисні властивості бурякового соку роблять напій незамінним в терапії ряду хвороб.
Існують деякі рекомендації, правила прийому соку, виконуючи які, можна уникнути небажаних наслідків:
• Як було сказано, прийом бурякового соку потрібно починати з малих доз – 50 г за прийом.
• Перед вживанням обов’язково “провітріть” напій, витримавши його в холодильнику пару годин.
• Продукт заборонений до вживання хворим на сечокам’яну хворобу.
• Не рекомендований сік і при гіпотонії з-за своїх властивостей знижувати тиск.
• Буряковий сік здатний викликати кишкові розлади, алергію, озноб, печіння.
• Продукт вкрай обережно слід вживати людям з виразкою шлунка та 12-ти палої кишки.
• Надмірний прийом бурякового соку здатний викликати нудоту, блювоту, головний біль.
Користь і шкода бурякового соку для вагітних і годуючих мам
Корисні властивості бурякового соку роблять благотворний вплив на організм майбутньої мами і малюка. Буряк запобігає розвиток патогенної мікрофлори в кишечнику, запобігає виникненню інфекційних захворювань, допомагає в боротьбі із запорами.
Вітаміни групи В і залізо, що входять до складу продукту є природним ліками від анемії – захворювання, якому так часто схильні вагітні.
Крім того, що містяться в буряковому соку цинк і фосфор є відмінною профілактикою рахіту у дитини.
Буряковий сік очищає кров, стабілізує тиск (його стрибки відчувають практично всі вагітні), нормалізує роботу печінки і нирок. Проте вагітним слід з обережністю приймати буряковий сік.
Він показаний у разі:
• підвищеного тиску
• при систематичних запорах
• при застуді (для закапування носа і полоскання горла)
• при лікуванні ушкоджень шкіри
• при йододефіциті
• при набряках і збільшенні ваги
Буряковий сік не можна приймати майбутнім мамам, які страждають діабетом, а також мають знижений тиск, діарею.
Що стосується годуючих мам, то їм краще утриматися від прийому бурякового соку або ж вживати його у поєднанні з морквяним і дуже обмежено. Для отримання достатньої кількості корисних речовин п’ють 1-2 столові ложки продукту в день.
Буряковий сік для дітей: корисний чи шкідливий?
Буряковий сік корисний для здоров’я дітей. Педіатри радять починати прийом продукту з 1 року життя. Але деякі батьки, щоб уникнути проблем зі стільцем дають малюкам напій з 6-ти місяців покапельно.
Як правило, прийом починають з 1 краплі, та й ту розводять водою. Поступово дозу збільшують до 1 чайної ложки.
Однак якщо батьками помічена будь-яка негативна реакція на сік, його прийом слід негайно припинити. Навіть якщо дитина добре реагує на буряковий напій, давати його кожен день немає потреби. Досить 1-2-х разів на тиждень.
Дітям старше року порцію можна збільшувати до 1 столової ложки (також потрібно розводити водою).
Буряковий сік заборонений малюкам, які мають діарею, метеоризм, хвороби нирок, схильність до алергії.
Буряковий сік: шкода чи користь для схуднення
Бурякова дієта спрямована не тільки на позбавлення від зайвих кг, але і на очищення організму від шкідливих “покладів”. Сік буряка для схуднення протипоказаний тим, хто страждає на виразку шлунка та 12-ти палої кишки, при гострих запальних процесах, при захворюваннях нирок, при алергії на продукт.
Перед тим, як почати худнути за допомогою соку слід проконсультуватися з лікарем. Існують правила, слухаючи яким можна за короткий термін домогтися бажаного результату:
1. Приймати сік краще всього хвилин за 15 до прийняття їжі (пам’ятаєте про початковій дозі і “провітрюванні”?)
2. Буряковий сік краще всього розбавляти чистою водою або іншим соком: яблучним, морквяним, гарбузовим.
3. Під час лікування слід відмовитися від звичних страв: солодких, борошняних, солоних.
4. В період схуднення необхідно виконувати фізичні вправи.
Крім бурякового соку під час дієти можна їсти і сам коренеплід (у сирому і вареному вигляді). Також рекомендується буряк заїдати чорним хлібом.
Ні в якому разі під час схуднення не можна вживати алкоголь. Інакше всі зусилля будуть зведені нанівець.
Корисний або шкідливий сік буряка для здоров’я? Звичайно, корисний. Багатий склад коренеплоду дозволяє ефективно лікувати різні недуги.
Головне, не перестаратися. Адже організм не завжди буває готовий до прийому концентрованої дози корисних речовин. Тому в питанні терапії буряковим соком важлива поступовість. Тільки в такому разі можна очікувати користь.
