Як прикрасити тарілку і що ще входить до її складу
В якості доповнення та прикраси до оформлення тарілці можна використовувати: фрукти, сухофрукти, мед, горіхи, різноманітні джеми і конфітюри. Насправді, вибір додаткового компонента в чому залежить від сортів, які ви пропонуєте гостям.
Наприклад, представники «блакитних кровей» добре поєднуються з грушами і ківі. До м’яких Брі, Камамбера і іншим видами з цієї категорії відмінно підійдуть яблука, горіхи і сухофрукти. До твердих сортів можна подати персик або диню. Універсальним рішенням є виноград, який чудово поєднується з будь-яким молочним продуктом!
Строгих правил тут немає, тому, перш за все, слід орієнтуватися на власний смак і переваги гостей. Якщо дегустація проводиться вперше, можна надати можливість широкого вибору, саме так кожен підбере для себе таке поєднання, яке визнає найкращим!
Особливу увагу слід приділити вибору вина! У разі, як з фруктами та іншими доповненнями, так і з вибором відповідного напою, необхідно відштовхуватися від того, які сорти сиру ви подаєте. До м’яких молочних продуктів краще всього підійдете Шардоне або Шаблі з Бургундії.
Перше – якщо ви хочете додати більше фруктових ноток, друге – менше солодких відтінків і більше кислинки.
Смак блакитний цвілі і гостроти Горгонзоли або Рокфору можна розкрити на контрасті з десертним Сотерном, або іншими солодкими винами, як червоними, так і білими. Смак козячого сиру добре відкривається в доповненні з Совіньон Блан. Завдяки терпко-кисловатому присмак напою, який відмінно доповнить наш продукт, який характеризується підвищеною кислотністю!
Але, знову-таки, якщо ви розбираєтеся у винах – ваш організм сам підкаже ідеальне поєднання. Найголовніше – отримувати задоволення від процесу. Погодьтеся, що немає ніякого сенсу слідувати загальноприйнятим думку експертів, якщо вам не смачно! Тому орієнтуйтеся на власні відчуття – це дуже важливо.
Таким чином, ми розібралися які додаткові компоненти і вина можна використовувати для подачі нашого асорті.
