Діти. Вони наше продовження. Диво життя. Ми віддаємо їм свою любов, час. Налаштовуємо свій побут для них. Балуємо. Щоб вони були щасливі. А хто з них не любить ласощів? І що такого затіяти, щоб страва була не тільки смачним, але і корисним? Сирна запіканка тут буде дуже до речі. Адже люблять не тільки діти, але й ми — дорослі.
Очі розбіжаться від способів приготування смачного страви. Воно смачно готовності в духовці з манки або без неї. А як вам приготувати її строго по ГОСТу?! А ще вийде дуже смачно з солодкою морквою або з соковитим родзинками. Або підключимо до процесу мультиварку. Вона подарує нам чари з звичайних, звичних компонентів.
Так давайте вирушимо в кулінарний шлях і станемо чарівниками. Наколдуем легендарну запеканочку. Як колись це робили наші мами і кухаря в дитячому саду.
Запіканка сирна, як у дитячому садку — рецепт з манкою в духовці
Манку знають всі. Як кашу або компонент, який додасть смаколики вашій страві. Сипка крупа не обійшла стороною і наше ніжне блюдо.
У вашій духовці народиться ароматна, ніжна і смачна страва. Швидше його приготуємо.
Інгредієнти:
- 500 гр. сиру;
- 100 гр. цукру;
- 100 гр. манки;
- 50 гр. молока;
- 50 гр. вершкового масла;
- 2 яйця;
- 2 гр. ваніліну.
Для змазування:
- вершкове масло-на-віч.
Приготування:
1. Для початку підготуємо вершкове масло. Витягніть його з холодильника, покладіть на 30 хвилин у тепле місце. Нехай воно розм’якшиться.
2. Пройде час, візьміть миску. Дістаньте сир, цукор, молоко і ванілін. Надішліть їх в ємність. І все грунтовно перемішайте.
При виборі сиру, віддайте перевагу свіжому, вологого, з жирністю не менше 5%
3. Далі згадуємо про вершкове масло. Відправляємо його в загальну масу і ще раз пройдемося по ній міксером.
4. Прийшла черга яєць. Візьміть необхідну кількість і розбийте в тарілку з вмістом і ще раз все змішайте.
5. Тепер беремо манку і потихеньку додаємо її в ємність з компонентами. Все дуже добре перемішати. Щоб не було грудочок. Якщо є міксер, обов’язково для цієї задачі використовуйте його.
6. Прикрийте миску кришкою. І залиште на столі при кімнатній температурі на 30-40 хвилин. Це необхідно для набухання манки. По закінченні часу, ще раз перемішайте суміш.
7. Потім дістанемо ще трохи вершкового масла і сотейник. Відправте його в посуд. Поставте її на середній вогонь і розтопіть масло до рідкого стану. Дайте трохи охолонути.
8. Потім візьміть форму для випікання. Застеліть її пергаментним папером. Приготуйте кулінарну кисть і занурте її в рідкий вершкове масло.
Змастіть поверхню паперу. Так готовий продукт не прилипне до посуді. Потім вилийте на неї сирно-манну масу. Ложкою розрівняйте її по формі.
9. Тепер включаємо духовку на 200 градусів і відправимо в неї наша страва. Випікаємо його приблизно 30 хвилин.
Один з ознак готовності страви: воно повинно зарум’янитися. Чим ширше форма для запікання, тим швидше приготується блюдо.
10. Через півгодини дістаньте страву з печі. Перевіримо його ще раз на готовність. Візьміть сірник або зубочистку. Проткніть нею страву. Якщо дерев’яна паличка залишилася сухою, значить страва точно готово! Якщо ж на паличці залишилося тісто, то відправте його назад у піч дозрівати ще на нетривалий час.
Особливо смачна запіканка в ледь теплому стані під згущеним молоком, або заправленої ніжною сметанкою, а можна варенням.
Манное ласощі оцінять по достоїнству все ваше сімейство. Воно буде ідеальним для сніданку, так і для іншої частини дня. Приємного апетиту!
Сирна запіканка без манки (з абрикосовим варенням)
Якщо хочете приготувати улюблену страву без манки, то можна виконати і цей каприз! У поєднанні м’якого сиру з ароматним абрикосовим варенням вийде справжнє смачне щастя!
Рецепт на стільки простий, що матеріалізується він на вашій кухні за якусь годину. А підсумок буде настільки чудовим, що повторити його захочеться не раз!
Інгредієнти:
- 1 кг сиру;
- 3 яйця;
- 2/3 склянки цукрового піску;
- 3 ст. л. борошна;
- 150 гр. абрикосового варення.
Приготування:
1. Візьміть миску і викладіть в неї сир, цукор і борошно. Все ретельно перемішайте.
2. Тепер дістаньте яйця і відокремте білки від жовтків. Покладіть до маси жовтки і абрикосове варення. І ще раз все змішайте.
3. Переходимо до білків. За допомогою виделки або блендера збийте білки до піноподібного стану. Викладіть їх в наше тісто.
4. Потім увімкніть духовку на 180 градусів. Далі візьміть посуд для випічки і застеліть її пергаментним папером.
5. Змастіть поверхню паперу соняшниковою олією і викладіть на неї отриману суміш. Потім відправте блюдо в духовку на 45 хвилин. Пройде час, вийміть страву з печі і дайте йому охолонути. У теплому стані воно буде набагато смачніше!
Зовсім не складна, а головне корисна і солодка, немов мед, запіканка красується на вашому деку. Швидше розріжте її і розкладіть по красивим тарілочках. Ласощі буквально розтане у ваших вустах! А рідні будуть дякувати вас за кулінарні таланти!
Готуємо запіканку з сиру і манної крупи по ГОСТу
У будь виробленої речі є свої стандарти. У меблів, обладнання, одягу. Це стосується і смачних страв. Приготувавши улюблену запіканку по ГОСТу, у вас не вийде її зіпсувати.
У страву дуже точно відміряють співвідношення інгредієнтів. На виході у вас вийде ідеальна страва. З правильним смаком. Класика в чистому вигляді! Що ж, втілимо її в життя.
Інгредієнти:
- 500 гр. сиру;
- 225 мл молока;
- 15 гр. цукру;
- 50 гр. манної крупи;
- 0,5 яйця.
Для змазування:
- вершкове масло.
Технологія приготування:
1. Приступаємо. Візьміть сир, ситечко і миску. Пропустіть його через сито. Потім перемішайте з молоком.
Тепер в отриману масу розділіть половину яйця і цукор. Ще раз все змішайте.
2. Далі, замішуючи масу, поступово додайте в неї манну крупу. Слідкуйте за тим, щоб в ній не було грудочок. Суміш для випічки готова.
3. Залишилося включити духовочку на 180 градусів. Нехай поки розігріється.
4. Тепер маленький шматочок вершкового масла відправте в каструльку, поставивши її на вогонь. Розтопіть масло. І поки залиште трохи охолонути.
5. Потім візьміть посуд для випічки і змастіть її вершковим маслом. Викладіть в неї сирну масу і вирівняйте її поверхню. Відправте блюдо в розігріту піч. Готуйте ласощі приблизно 35 хвилин. Потім дістаньте ароматне блюдо, дайте йому охолонути до теплого стану.
Швидше хапайте ложечку і відокремте шматочок від чарівного страви! Ммм… Ну, смачно ж! Тепер ви знаєте який класичний смак запеченої страви. Не дивлячись на всю простоту компонентів, воно завжди буде у вашому серці. І, не знаючи, що приготувати, покладіться на ГОСтовский рецепт.
Покроковий рецепт приготування дитячої морквяно-сирної запіканки
Відійдемо від класичних рецептів дитсадівського страви. І нехай на цей раз в сирному шовку розчиняться шматочки яскравою, солодкої і корисною моркви. А компанію їй складе хрусткий і забавний горішок.
Адже це буде не тільки смачно, але й красиво! Страва з’їсте за обидві щоки і пальчики оближете! А дітки від нього просто в захваті!
Інгредієнти:
- 500 гр. моркви;
- 150 гр. сиру;
- 2 яйця;
- 1/4 склянки будь-яких горіхів;
- сіль і цукор за смаком.
Для змазування:
- вершкове масло.
Приготування:
1. Почнемо готувати наше страва з горіхів. Ми їх подрібнити в блендері. Підключіть техніку, відправте в неї горішки і покришіть до стану крихти, але не каші.
2. Потім візьмемо морквину і ніж. Помиємо її і очистимо від шкірки. Далі натремо помаранчеву красуню на дрібному полотні терки.
3. Потім з’єднаємо компоненти разом. Візьміть миску і блендер. Розбийте яйце. Відокремте жовток від білка. Жовту частину відправте в блендер, а білочок в миску.
4. Тепер до жовтка покладіть сир і цукор, ще раз блендером змішайте всі компоненти. Потім отриману масу викладіть в глибоку ємність.
Додайте сюди ж терту моркву, горіхи і зовсім трохи солі. Замісіть суміш.
5. Згадуємо про білочки. Міксером збийте їх до міцної піни і відправте її в отриману масу. Акуратно перемішайте рухами зверху-вниз, від стіночок до центру.
6. Потім увімкніть духовку на 190 градусів. Розтопити в сотейнику вершкове масло. Змастіть їм форму для випікання і викладіть в неї готову суміш. Страву необхідно готувати приблизно 45 хвилин. Зовсім скоро вона опиниться на вашому столі. Але перш, ніж розкласти страва по тарілочках, дайте йому охолонути до теплого стану.
Ах, які запахи парять в стінах вашій затишній кухні. Як красиво морквяні скибочки змішалися з горіхово-сирною негой. Розсмакують перший шматочок. Ви відчуєте кулінарне блаженство! А діткам сподобається яскравий колір страви. І вони попросять ще!
Рецепт запіканки з родзинками в духовці, як у дитячому садку
Малюкам не завжди можна потрапити в щоденних стравах. Від одного вони відмовляються категорично. Інше їдять із задоволенням. Ніжне страва з родзинками ними полюбиться точно! Ніжне, солодке і розсипчасте. А маленькі ягідки смачно доповнять запеканочку, зробивши її ще соковитіше і цікавіше.
Обов’язково побалуйте діток цим ніжним стравою. Вони будуть щасливі!
Компоненти:
- 0,5 кг сиру;
- 3 ст. л. цукру;
- 1/2 ч. л. солі;
- 3 ст. л. сметани;
- 2 ст. л. манної крупи;
- 100 гр. ізюму;
- ванілін за смаком;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 1 яйце.
Технологія приготування:
1. Спочатку приймемось за вершкове масло. Відправте його в сотейник і розтопити на вогні. Дайте трохи охолонути.
2. Тепер візьміть родзинки і покладіть його в тарілочку. Промийте ягоди, а зверху залийте окропом. Зовсім скоро прийде їх черга.
3. Далі сир пропустіть через сито. Викладіть його в миску і додайте до нього розтоплене вершкове масло, сіль і ванілін. Все грунтовно змішайте.
4. Потім розбийте яйце в чашку і покладіть в нього цукор. Гарненько все збийте. Цю масу відправте в миску до інших компонентів.
5. В яєчно-сирну масу поступово всипте манку і активно все перемішайте. У отриманим тесті не повинно бути грудочок.
6. Прийшла черга родзинок. Злийте з нього рідину і теж відправте в тісто. Все ретельно змішайте.
7. Тепер увімкніть духовку на 200 градусів. Змастіть форму для випічки вершковим маслом. Покладіть у посуд готову масу і акуратно розрівняйте її поверхня ложкою.
8. Блюдо відправте в духовку на 40-50 хвилин. І стежте за тим, як воно гарно покриється рум’янцем. Потім вийміть, пашить жаром, страву з духовки і залиште його відпочити на 30 хвилин. За цей час приготуйте смачний соус зі сметани або варення.
Якщо дитина запитає «Що сьогодні на обід?» Не розкривайте таємницю. А покладіть на блюдце ароматне ласощі. Зверху здобріть його м’якою сметанкою. Посадіть малюка за стіл і поставте перед ним запашний шматочок.
Наскільки смачно вийшло ваше блюдо, ви зрозумієте без слів… по порожній тарілці.
Як приготувати дитячу запіканку з ягідним соусом в мультиварці
На десерт ще один спосіб приготування ніжною, як фарфор, запіканки. В минулому так її не готували. Мультиварка внесла в це свій внесок. А вийде не гірше радянських рецептів. Ми додамо в блюдо солоденьку курагу і соковите яблучко. І подамо його під смородиною в медово-сметанному соусі. Вийде бомбически смачно!
Застигли в спокусу, представивши яке це буде ласощі? Тоді приступимо до кулінарної творчості.
Інгредієнти:
- 350 гр. нежирного зернистого сиру;
- 350 гр. нежирного м’якого сиру;
- 2 яйця;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 1,5 ст. л. манної крупи;
- 1/2 яблука;
- 120 гр. кураги;
- 1 пакетик ваніліну.
Для соусу:
- 250 гр. смородини (можна використовувати й інші ягоди);
- 60 гр. рідкого меду;
- 100 гр. сметани.
Для змазування:
- 1 ст. л. соняшникової олії.
Приготування:
1. Для початку підготуємо фрукти. Візьміть курагу, гарненько її промийте, покладіть в миску і залийте холодною водою. Залиште ягоди в такому положенні на 20 хвилин.
Далі злийте з кураги рідину і промийте її під теплою водичкою. Вона готова для подальшого використання.
2. Поки замочується курага, приймемось за яблука. Візьміть ніж і очистіть фрукт від шкірки. Укладіть його на обробну дошку і наріжте на кубики.
Потім фрукт надішліть на час в миску. Так само подрібніть курагу і з’єднайте з яблуком.
У страві має бути помірне кількість шматочків яблука, інакше воно вийде водянистим.
3. Тепер в глибоку ємність відправте два види сиру. До них додайте ванілін, олію, яйця, курагу і яблучко. Все грунтовно перемішайте.
4. Далі всипте в отриману масу манну крупу в декілька заходів, одночасно замішуючи її. Залиште суміш на столі на 30 хвилин для набухання манки.
5. Пройде час, дістаньте мультиварку. Відкрийте її і підключіть до мережі. Змастіть чашу кухонного помічниці соняшниковим маслом і відправте в неї сирну масу. Використовуючи ложку, злегка утрамбуйте її.
6. Тепер увімкніть мультиварці на режимі «Випічка» або «Запікання». Встановіть таймер на 30 хвилин і закрийте кришку.
7. Після відключення мультиварки, вийміть з неї чашу з страв і залиште остигати приблизно на півгодини.
Щоб ласощі легше відійшло від посуду, розділіть його на декілька частин. І акуратно вийміть блюдо з чаші.
8. Поки стигне ваше страва, приготуємо для нього смородиновий соус. Гарненько промийте ягоди під проточною водою і покладіть їх блендер. Сюди ж додайте мед і сметану.
Увімкніть техніку і все змішайте. Перед подачею відправте соус в загальну чашку. Нехай кожен самостійно покладе собі потрібну кількість підливи.
Милуйтеся вашої мультизапеканочкой. Яка ж вона красива і рум’яна! Полийте її верхівку дощем з сметанно-смородинового соусу. Блюдо розлетиться з тарілки як «гарячі пиріжки». Ви не раз почуєте прохання приготувати це фруктово-ніжне ласощі!
Відео про те, як приготувати ніжну і пишну сирну запіканку, як у дитячому садку
А ось ще один варіант запіканки, яка готується дуже ніжною і соковитою. Виходить вона такою за рахунок того, що в сир додається зовсім трохи манки. І смак у такого продукту більш натуральний, а тому і більш ніжний.
Спробуйте і цей варіант. Може бути він сподобається вашим дітям більше інших.
Якщо дітлахи люблять пошукати в цьому готовому десерті родзинки, то його цілком можна додати. Робити це також, як ми додавали у відповідному рецепті.
І ще зверніть увагу на те, що рецепт готується на 1 кг основного продукту. Тому для проби можна зробити половинну порцію.
Корисні поради з приготування запіканки
І ще добавка для вас у вигляді корисних порад по створенню запеченого твори мистецтва. Від них страва стане ще смачніше.
1. Головним продуктом в страву є сир. Чим він натуральніше і свіже, тим краще. Ні в якому разі не купуйте молокопродукт з різними добавками. Вони можуть зіпсувати страву під час приготування в печі.
2. В ласощі кладіть менше муки. Так воно не осяде під час приготування в печі і збереже гарний зовнішній вигляд.
3. Чим міцніше піна збитого яйця для тесту, тим легшим у вас вийде запіканка.
4. Спробуйте покласти в тісто варену манку. За рахунок цього способу, страва буде тільки ніжніше і легше.
5. Родзинки для страви тримайте у воді не більше 3 хвилин. Інакше ягоди втратять свою форму і будуть водянистими.
6. Найкращий сир для нашого страви — це кислий сорт.
7. Ідеальний температурний режим для дозрівання продукту в печі — 180-200 градусів. Не більше. Так блюдо рівномірно пропечеться з усіх боків.
Калорійність класичної запіканки — 160 ккал, а з різними добавками складе приблизно 230 ккал на 100 грам.
8. Чим менше жирність основного продукту, тим нижче калорійність запеченої страви.
9. Експериментуйте з формами для випікання. Страви підійде силіконова посуд різних і гарних форм. Особливо цю ідею оцінять діти.
10. Тісто для страви можна приготувати з вечора. І залишити його в холодильнику до завтрашнього дня.
11. Повернемося до фантазії. Готову страву можна прикрасити не тільки соусами. Але й зобразити на ній різні «мордочки» з фруктів, глазурі і вершків. Дітки будуть в захваті.
12. Так само можна змінювати і внутрішній склад компонентів. Пісок можна замінити згущеним молоком. Сметану та молоко на смачненький йогурт. А саму манну крупу на мелені кукурудзяні палички. Вийде дуже смачно!
13. Ще грайте з кольором страви. Внесіть різноманітність за допомогою какао-порошку. І не бійтеся експериментувати, додаючи різні фрукти до складу компонентів. Від екзотичних до найрідніших.
Як же може бути різноманітна сирна запіканка і залишитися дуже смачною. Обов’язково спробуйте один з рад і готову страву завжди буде мати успіх у вашому домі!
Дитинство. Як далеко позаду воно залишилося. Лише небагато збереглося нам від нього. Дитсадкові листівки, плаття на 5 років. І страви, скуштувавши які, ми знову поринаємо в той час.
І нехай ці страви залишаться у вашому сьогоденні, перекочувавши в майбутнє. Збережіть рецепти цих страв з дитячого саду. І радуйте ними своїх дітей і дорослих. Нехай сьогоднішнє блюдо стане вашою реліквією, яка передається з покоління в покоління.
Приємних вам і смачних спогадів!
