Геркулесова каша в мультиварці: тонкощі і рецепт приготування

Геркулесова каша в мультиварці виходить дивовижно повітряної. Вона мало нагадує знайому з дитинства, зварену в каструльці. А більше сприймається, як легкий і солодкий мус. Але щоб отримати настільки розкішна блюдо до сніданку, потрібно знати кілька секретів! Розповімо про них і про простих рецептах страви на молоці, з медом, сухофруктами.

У дитячих садках геркулес включають в обов’язкове меню малюків. І правильно роблять! Адже важко знайти більш смачну і корисну крупу. Правильно звареної, вона отримує в’язку консистенцію, необхідну для годування дитини. Кількість «корисних» в ній просто зашкалює! Тут і вітаміни групи В, і корисні для кісток кальцій і фосфор, і необхідні серцю калій і магній. Загалом, все найкраще — дітям!

Тонкощі вибору і приготування

І не тільки дітям. Дієтологи впевнено включають геркулес в здоровий комплекс харчування для тих, що худнуть. Груба клітковина в його складі чудово чистить кишечник, а довгі вуглеводи підтримують відчуття ситості до 4 годин. Ні голоду, ні бажання раптом перекусити «печивом». Зручно для підтримки нормальної ваги.

Геркулесова каша є різновидом вівсяних пластівців, самого грубого помелу. Це говорить про те, що вона пройшла мінімальну обробку і зберегла максимум корисних речовин. При приготуванні в каструлі це відбивається на часі варіння (до 20 хвилин). Але молочна геркулесова каша готується в мультиварці куди швидше! А виходить дивовижно смачною.

  • Використовуйте класичний геркулес. Вибирайте пластикові прозорі упаковки, в яких можна добре розглянути крупу. Світла, без темних включень, великого розміру — вам підходить. В поліетилені пластівці захищені від впливу вологи при зберіганні, тому зберігають корисні властивості протягом року. І не прогоркають, що трапляється при неправильному зберіганні в картонних пачках.
  • Дотримуйтесь пропорції. У період варіння в каструлі рідина випаровується, тому для отримання більш в’язкої консистенції каші рекомендується брати 3 склянки рідини на склянку пластівців. В мультиварці цього не відбувається, тому пропорція чітка — 2:1. Наллє рідини більше, кашка вийде занадто рідкою.
  • Використовуйте кип’ячене або пастеризоване молоко і фільтровану воду. Молочна геркулесова каша готується в мультиварці на режимі «Молочна каша» або просто «Каша». Вони не передбачають кип’ятіння, здійснюючи прогрів при 90о. Якщо не впевнені в якості молока або води, попередньо підготуйте їх, а вже потім вливайте в каструльку. До речі, закип’ятити їх можна тут же, включивши режим «Рис/Плов» або «Швидкий розігрів». Температура нагріву їх становить понад 100°.
  • Не відкривайте кришку в період приготування. Це правило стосується всіх страв в мультиварці. Порушуючи температурний режим, ви збільшуєте період їх доведення до готовності.
  • Змастіть каструльку маслом. Вівсянка активно піниться і бризкає. Щоб не дати їй втекти, можна змащувати шматочком вершкового масла середину каструльки.
  • Час приготування залежить від типу вашої мультиварки. У середньому воно складає 20 хвилин, але може варіюватися в різних моделях. Так в моделях Редмонт період приготування становить 15 хвилин в режимі «Каша». Мультиварка Поларіс зварить геркулес за 10 хвилин в режимі «Мультиповар».
Також цікаве:  Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці

Зручно варити кашу в мультиварці з геркулеса в режимі відкладеного старту. Закладіть всі інгредієнти з вечора, встановіть годину, до якого кашка повинна бути готова. Вранці вам не доведеться витрачати на це час, а до сніданку ви зможете запропонувати рідним ніжне і поживне блюдо.

Простий і швидкий рецепт

Пропонуємо вам найпростіший рецепт приготування геркулеса в мультиварці. Виставляйте час, згідно моделі пристрою. Щоб не помилитися, можна використовувати стандартний режим «Каша». Але, як правило, тривалість роботи програми становить 50-65 хвилин. Це дуже довго, блюдо готується в 2 рази швидше.

Вам будуть потрібні:

  • геркулес — 1 склянка;
  • вода і молоко — по 1 склянці;
  • цукор — 1 ст. ложка;
  • сіль — щіпка.

Приготування

  • Влийте в миску молоко і воду.
  • Всипте пластівці, додайте цукор і сіль.
  • Перемішайте інгредієнти.
  • Увімкніть режим «Молочна каша» або «Каша». Готуйте 15-20 хвилин.
  • Покладіть вершкове масло при подачі в тарілки.

Якщо ви не поспішайте, спробуйте приготувати кашу геркулес самої ніжної консистенції. Для цього використовуйте 1 мультистакан пластівців і 4 мультистакана молока (або молока з водою). Змішайте з цукром, сіллю, корицею, вершковим маслом. І залиште варити в режимі каша протягом усього періоду. Пластівці буквально розчиняться в молоці, перетворившись в ніжну вершкову масу.

Оригінальні рецепти

Здавалося б, як можна змінити рецепт геркулесову каші в мультиварці? Але трохи фантазії, і на вашому столі — ще більш смачне блюдо! Наприклад, ідеально підходить для дієтичного сніданку. Або фантастично корисне для улюблених дітей.

Дієтичний, з горішками

Для насичення страви смаками і прикраси можна використовувати мигдаль, кешью, волоські горіхи. Вони багаті корисними жирами, необхідними організму в період дієти. А готувати кашу ми будемо на воді, так вона вийде менш калорійною.

Також цікаве:  Ячна каша: рецепти на воді і молоці

Вам будуть потрібні:

  • геркулес — 1 склянка;
  • вода — 2 склянки;
  • цукор — ½ ст. ложки;
  • сіль;
  • горіхи (мигдаль, волоські, кешью) — 50 р.

Приготування

  • Влийте воду в чашу.
  • Всипте цукор, сіль, пластівці.
  • Увімкніть режим «Каша».
  • Вимкніть через 20 хвилин. Не відкривайте 5 хвилин.
  • Викладіть на тарілки, присипте горішками.

В дієтичному харчуванні каша не присмачується вершковим маслом, але ви можете використовувати пісне, рослинна. Налийте чайну ложечку в тарілку, перемішайте. Так ви зробите блюдо смачніше і наситите раціон цінними жирними кислотами.

Дитячий, з медом

У раціоні малят ми намагаємося використовувати тільки корисні продукти. Від цукру користі ніякої, а от від меду — багато! Пропонуємо приготувати кашку з найбільш корисних компонентів.

Вам будуть потрібні:

  • геркулес — 1 склянка;
  • молоко — 2 склянки;
  • мед — 3 ч. ложки;
  • сіль — дрібка;
  • родзинки і курага — 50 р.

Приготування

  • Замочіть родзинки і курагу в мисці з гарячою водою.
  • Влийте в каструлю мультиварки молоко, змішайте з пластівцями і сіллю.
  • Варіть в режимі «Каша» 20 хвилин.
  • Злийте воду з сухофруктів, промокніть паперовим рушником.
  • Відкрийте кришку, додайте в геркулес сухофрукти, перемішайте, варіть ще 5 хвилин.
  • Вимкніть каструлю, покладіть кашку по тарілках.
  • Додайте в кожну тарілку по чайній ложці меду.

Замість меду підійде і будь-яке домашнє варення. Діти обожнюють геркулес з полуничним джемом, варенням з яблук і персиків.

Не додавайте мед в чашу в період варіння, так як його корисні речовини руйнуються в гарячій воді. Нормальною для цього продукту є температура не більше 40°. Щоб наситити блюдо і смаком та користю, злегка остудіть кашу, розклавши по тарілках. І вже потім полийте її цінним і солодким інгредієнтом зверху.

Також цікаве:  Запіканка з макаронів з фаршем в духовці і мультиварці

Ось так просто готується каша геркулес в мультиварці: рецепт кожної страви, звичайно, можна коригувати, додаючи в нього свіжі фрукти і ягоди. Взимку можна використовувати заморожені, а також цукати (шматочки фініків, ананасів).

Загрузка...