Геркулесова каша в мультиварці: тонкощі і рецепт приготування

Геркулесова каша в мультиварці виходить дивовижно повітряної. Вона мало нагадує знайому з дитинства, зварену в каструльці. А більше сприймається, як легкий і солодкий мус. Але щоб отримати настільки розкішна блюдо до сніданку, потрібно знати кілька секретів! Розповімо про них і про простих рецептах страви на молоці, з медом, сухофруктами.

У дитячих садках геркулес включають в обов’язкове меню малюків. І правильно роблять! Адже важко знайти більш смачну і корисну крупу. Правильно звареної, вона отримує в’язку консистенцію, необхідну для годування дитини. Кількість «корисних» в ній просто зашкалює! Тут і вітаміни групи В, і корисні для кісток кальцій і фосфор, і необхідні серцю калій і магній. Загалом, все найкраще — дітям!

Тонкощі вибору і приготування

І не тільки дітям. Дієтологи впевнено включають геркулес в здоровий комплекс харчування для тих, що худнуть. Груба клітковина в його складі чудово чистить кишечник, а довгі вуглеводи підтримують відчуття ситості до 4 годин. Ні голоду, ні бажання раптом перекусити «печивом». Зручно для підтримки нормальної ваги.

Геркулесова каша є різновидом вівсяних пластівців, самого грубого помелу. Це говорить про те, що вона пройшла мінімальну обробку і зберегла максимум корисних речовин. При приготуванні в каструлі це відбивається на часі варіння (до 20 хвилин). Але молочна геркулесова каша готується в мультиварці куди швидше! А виходить дивовижно смачною.

  • Використовуйте класичний геркулес. Вибирайте пластикові прозорі упаковки, в яких можна добре розглянути крупу. Світла, без темних включень, великого розміру — вам підходить. В поліетилені пластівці захищені від впливу вологи при зберіганні, тому зберігають корисні властивості протягом року. І не прогоркають, що трапляється при неправильному зберіганні в картонних пачках.
  • Дотримуйтесь пропорції. У період варіння в каструлі рідина випаровується, тому для отримання більш в’язкої консистенції каші рекомендується брати 3 склянки рідини на склянку пластівців. В мультиварці цього не відбувається, тому пропорція чітка — 2:1. Наллє рідини більше, кашка вийде занадто рідкою.
  • Використовуйте кип’ячене або пастеризоване молоко і фільтровану воду. Молочна геркулесова каша готується в мультиварці на режимі «Молочна каша» або просто «Каша». Вони не передбачають кип’ятіння, здійснюючи прогрів при 90о. Якщо не впевнені в якості молока або води, попередньо підготуйте їх, а вже потім вливайте в каструльку. До речі, закип’ятити їх можна тут же, включивши режим «Рис/Плов» або «Швидкий розігрів». Температура нагріву їх становить понад 100°.
  • Не відкривайте кришку в період приготування. Це правило стосується всіх страв в мультиварці. Порушуючи температурний режим, ви збільшуєте період їх доведення до готовності.
  • Змастіть каструльку маслом. Вівсянка активно піниться і бризкає. Щоб не дати їй втекти, можна змащувати шматочком вершкового масла середину каструльки.
  • Час приготування залежить від типу вашої мультиварки. У середньому воно складає 20 хвилин, але може варіюватися в різних моделях. Так в моделях Редмонт період приготування становить 15 хвилин в режимі «Каша». Мультиварка Поларіс зварить геркулес за 10 хвилин в режимі «Мультиповар».

Зручно варити кашу в мультиварці з геркулеса в режимі відкладеного старту. Закладіть всі інгредієнти з вечора, встановіть годину, до якого кашка повинна бути готова. Вранці вам не доведеться витрачати на це час, а до сніданку ви зможете запропонувати рідним ніжне і поживне блюдо.