Картопляна запіканка з фаршем в духовці: поради з приготування фаршу і коригування складу купленого, правила заморозки для тих, у кого мало часу. 4 рецепта запіканки, серед яких є відповідні і для ситного, і для дієтичного вечері.
Ця запіканка нерідко стає коронним блюдом для господинь, так як не вимагає великої майстерності в кулінарії. Її завжди можна швидко зробити на вечерю, навіть якщо затримали на роботі.
Секрети приготування соковитого фаршу
Як приготувати картопляну запіканку з фаршем в духовці? У першу чергу потрібно вибрати хороший фарш.
- Готуйте самі. Рідко в магазині можна придбати смачний і якісний фарш.
- Готуйте про запас і заморожуйте. Рекомендується це робити в спеціальних пакетах для заморозки, розгортаючи фарш пластами. Намагайтеся, щоб повітря у пакетах не було.
- Натирайте заморожений фарш на крупній тертці. Так краще відчувається смак. Якщо потім буде потрібно дрібно мелене м’ясо пропустіть через м’ясорубку.
- Додайте цибулю після розморожування. Це додасть фаршу соковитості.
- Додавайте спеції. З допомогою фаршу регулюйте смак запіканки — більше меленого перцю і спецій для любителів гострого, кілька ложок сметани — для тих, хто віддає перевагу ніжний смак.
- Товщина шарів. Регулюйте м’ясної і картопляний шар в залежності від уподобань.