Козяче молоко — калорійність, корисні властивості і протипоказання

Універсальне козяче молоко: користь відома, а чи є шкода? Калорійність, склад та показання для використання козячого молока

Загрузка...

У кожного, хто вирішив пошукати інформацію про козячому молоці, користь, шкоду молока та його калорійності, є однозначне упередження: козяче молоко корисно.

Абсолютно вірно!

Корисні властивості козячого молока підтверджуються великою кількістю особин, вирощуваних в селах, і вигодовуванням цим молочком немовлят-«искусственников».

Для матерів малюків на штучному вигодовуванні козяче молочко – справжній порятунок.

Козяче молоко: склад, калорійність, як застосовують

Залежно від багатьох обставин складу козячого молока різниться. Стан здоров’я, вік, умови утримання, якість і склад корму і період лактації кози – від усіх цих факторів залежить склад козячого молока. Одна і та ж коза дає в різний час року різне молоко.

Хоча відмінності в хімічному складі козячого молока щоразу присутні, в ньому залишаються, нехай і в різній кількості, певні компоненти, без яких людському організму було б важко. Головне, істотне перевага полягає в 98% засвоєння людським організмом козячого молока. Коров’яче таким результатом «похвалитися не може.

При калорійності 68 ккал у 100 грамах козячого молока міститься унікальний гіпоалергенний білок, а також рекордна кількість вітамінів A, B2 і B5 (близько 10% від добової норми) і мінеральних речовин – кальцію, фосфору і молібдену (10%).

До того ж козяче молоко корисно завдяки присутності в не такій великій кількості інших вітамінів B1, B6, B9, B12, C, E, D, H і РР (нікотинової кислоти втричі більше в козячому молоці, ніж у коров’ячому) і мінералів – натрію, магнію, міді, заліза, марганцю і фтору. Ці не для всіх зрозумілі назви забезпечують нашому організму повноцінне існування. Такий асортимент корисних речовин в козячому молоці досягається завдяки різноманітності харчування кізок – на відміну від корів їм подавай і фрукти, і овочі, та й не всі продукти коза стане їсти.

Чому важливо вживати молочні продукти з козячого молока

Кілька фактів про переваги і корисні властивості козячого молока:

• ідеальне всмоктування кальцію, велика його кількість у процентному складі;

• мінімальний вміст в козячому молоці лактози, яку організм багатьох людей здатний перетравлювати, дозволяє коров’яче молоко успішно замінювати на козяче у раціоні таких людей;

• в якості енергетичного напою козяче молоко ідеально підходить;

• нормалізує травлення – у новонароджених прибирає коліки і діарею, у дорослих не викликає розладу шлунка;

• жир з козячого молока не «видає себе» у вигляді вершків, на відміну від коров’ячого;

Також цікаве:  Листя суниці - корисні властивості, протипоказання

• підходить навіть алергікам;

• містить велику кількість білка (у 4 рази більше, ніж у грудному молоці);

• α-1s-казеїн мало представлений в козячому молоці, тому механізм створаживания змінюється, і впливає, наприклад, на виготовлення сирів з козячого молока ніколи не вийде твердого сиру.

Козяче молоко містить незамінні амінокислоти, навіть в більшій кількості, ніж м’ясо або риба.

Козяче молоко: користь складових

Корисні властивості козячого молока обумовлюються оптимальним співвідношенням білків, жирів і вуглеводів, а також високим вмістом вітамінів і мінеральних речовин.

Козине молоко, його користь для організму, забезпечується завдяки вітамінам:

А (ретинол) – визнаний антиоксидантом і стимулятором обмінних процесів в тканинах, перетворює ламкі волосся і містить міцними кістки і зуби;

група В – зарекомендували себе гарантами здоров’я нервової системи:

B1 відповідає за вуглеводний обмін і правильну роботу серця і нервової системи,

B2 (рибофлавін) регулює енергетичний обмін і коректне функціонування всіх органів, виступає імуностимулятором,

B5 нормалізує ШКТ і регулює енергообмін,

B6 стимулює обмін речовин і покращує діяльність нервової системи;

B9 бере участь у синтезі амінокислот, відповідає за серцево-судинну систему;

B12 підтримує оптимальну кількість крові, запобігає анемії, і формує необхідний епітелій;

З (кофермент) – протизапальний вітамін, зміцнює стінки капілярів і судин, хрящових і кісткових тканин, позбавляє від «поганого» холестерину;

E перешкоджає окисленню жирів і руйнуванню клітин, стимулює формування еритроцитів і функціонування статевих залоз;

D відповідає за всмоктування кальцію і фосфору, що забезпечує нормальний розвиток кісток і перешкоджає виникненню рахіту;

Н регулює кислотний обмін, стимулює метаболізм і засвоєння протеїнів, покращує стан шкірних покривів;

вітамін РР сприяє відновленню тканин і органів.

Більше того, насиченість козячого молока кальцієм, фосфором, молібденом і хлором в сукупності з глобуліном, альбуміном і лецитином, при регулярному попаданні в людський організм призводить до:

• гормонального балансу;

• правильному формуванню кісток;

• нормального згортання крові;

• рідинного балансу;

• поліпшенню розумової діяльності;

• повноцінним м’язовим тканинам;

• виведення сечової кислоти з організму;

• здорового кольору обличчя;

• пружності шкіри.

Антибактеріальні властивості козячого молока збільшують термін його зберігання при кімнатній температурі без попередньої термообробки до 3 днів, а в холодильнику не прокисає довше тижня. Але, природно, краще пити свіже молоко.

При яких станах організму козяче молоко принесе користь

Багато проблем піддаються корекції за допомогою козячого молока:

Також цікаве:  Листовий салат - корисні властивості і протипоказання

• вугрі;

• сухість волосся і шкіри;

• простудні захворювання;

• патології ШЛУНКОВО-кишкового тракту і щитовидної залози;

• імунодефіцит;

• післяопераційний період;

• хіміотерапія;

• туберкульоз;

• регулярні часті мігрені;

• судинні захворювання, підвищений рівень холестерину в крові;

• діабет;

• ураження солями важких металів;

• гіпо-і авітаміноз;

• безсоння.

Користь козячого молока для профілактики виразки шлунка і гастриту також доведена медичними дослідженнями.

Лікування козячим молоком: методики

Звичайно, традиційна медицина не може собі дозволити рекомендувати козяче молоко в якості самостійного ліки при будь-яких захворюваннях. А народні лікарі можуть, і, найчастіше, не дарма. Наведемо кілька способів, які успішно застосовуються в народі.

Користь козячого молока при онкологічних захворюваннях

Стандартне лікування раку – хіміотерапія. Це найсильніший удар по організму. Щоб допомогти пережити терапію з мінімальними втратами, можна за тиждень до неї почати приймати засіб, а припинити – тільки через тиждень після закінчення терапії.

Рецепт ліки такий: 0,5 літра свіжого козячого молока, 1 лист алое (не молодше 3 років), 100 грам меду. Лист алое максимально подрібнити (можна блендером, або на тертці), додати розтоплений на водяній бані мед, ретельно перемішати. У некип’яченого молока влити суміш, перемішати і залишити в темному холодному місці на шість годин.

Приймати з проміжками в одну годину, з розрахунку 50 грамів зілля на 10 кг ваги. Перед вживанням проконсультуватися з лікарем.

Відновлення козячим молоком мікрофлори кишечника

Кисломолочні продукти на основі козячого молока здавна популярні завдяки своїй лікувальній дії на ШКТ людини. Кисле молоко або козячий сир – ці продукти допоможуть вилікувати, наприклад, дисбактеріоз.

Лікування полягає у вживанні кисломолочних продуктів з козиного молока за схемою:

1. 3 дні потрібно їсти кисломолочні продукти з розрахунку 100 г на 10 кг ваги хворого на добу; 2 дні – перерва;

2. 5 днів з кисломолочними продуктами, на 6 день – без;

3. 7 днів щоденного вживання.

До кінця вищеописаного курсу стан хворих значно поліпшується, мікрофлора кишечника відновлюється повністю. Для профілактики буде непогано повторити схему, а на постійній основі включити козяче молоко і продукти з нього в щоденний раціон.

Спочатку продукт може бути незвичайним на смак, але після декількох разів вживання козяче молоко сподобається вам, а якщо господар кози правильно за нею доглядає, і дає їй раз в день яблучко і морквину, то ніякого неприємного запаху не буде.

Козяче молоко: у чому шкода для здоров’я?

Медики не рекомендують пити козяче молоко або обмежувати його вживання при:

Також цікаве:  Ревінь - корисні властивості і протипоказання

• панкреатиті;

• алергію на лактозу;

• діабеті.

Шкода козячого молока може бути і у випадку повної заміни їм сумішей немовлятам-«искусственникам». Якщо дитина у віці до року харчується виключно козячим молоком, це може викликати залізодефіцитну анемію.

В іншому ж поняття «шкоди» про козячому молоці можна замінити на «небезпека». Мова про бруцельозі – бактерії, яка завдає шкоди організму людини, і знаходиться в сирому козячому молоці. Але варто прокип’ятити його, і небезпека минула!

Важливий момент запаху козячого молока – перед покупкою понюхайте, а краще спробуйте продукт. У нечистоплотної доярки жирні кислоти сальних залоз кози під час доїння потрапляють в ємність з молоком. На жаль, від цього запаху не позбутися нічим не допоможе і кип’ятіння – можна тільки перебити його більш сильним ароматом під час готування страв вдома.

Для вагітних і годуючих мам: користь козячого молока

Максимальний корисний склад козячого молока, схожий з грудним жіночим, дозволяє лікарям рекомендувати його вагітним жінкам та в період лактації. У козячому молоці достатньо кальцію, корисних легкозасвоюваних жирів і амінокислот, які допомагають виносити і вигодувати з мінімальними втратами для матері.

Козяче молоко для дітей: чи є шкода

Дітям після року козяче молоко приносить тільки користь. Особливо важливе воно дітям з підозрою на рахіт, при анемії, серцевих захворюваннях і офтальмологічних проблеми.

Незважаючи на сильну наближеність за складом до грудного молока, козяче все ж не рекомендують давати немовлятам в якості заміни штучних сумішей. Пояснюють це підвищеним вмістом казеїну, ряду мінералів, особливо кальцію, а також недоліком заліза і вітамінів А і В (порівняно з грудним молоком).

Іноді травний тракт дитини також не може успішно перетравлювати козяче молоко з-за його жирності. Але такі випадки поодинокі, і молоко завжди можна розбавити водою, і на цій основі приготувати суміш.

Загалом, не включити козяче молоко в щоденний раціон харчування як дітей, так і дорослих, було б нерозумно. Спробуйте молочко та продукти на його основі, і ви помітите поліпшення самопочуття!

Загрузка...