Кріп – калорійність, корисні властивості і протипоказання

Подарунок природи, кріп: користь і шкода для здоров’я. Низька калорійність і особливі властивості кропу поспішають на користь організму

Кріп це унікальне багаторічна трав’яниста рослина з приємним анісовим смаком.

Його гілочки (листя) та насіння використовують як приправу до різних кухнях світу.

З давніх часів кріп з користю додають в соління, супи та інші страви.

Це відмінний спосіб додати аромат страви без різкого збільшення його калорійності або жирності. І хоча багато використовують кріп тільки в якості підсилювача смаку в кулінарії, існує багато інших способів отримати користь від кропу.

Кріп: склад, калорійність

Кріп родом з Середземномор’я і Східно-Європейських регіонів. Він вимагає теплого клімату з добре дренованими родючими ґрунтами. Він зростає до 60 сантиметрів у висоту, тонкі гілочки темно-зеленого кольору з багатим пряним ароматом і солодкуватим присмаком.

Насіння кропу, використовувані в якості спеції, схожі за смаком і зовнішнім виглядом з кмином – світло-коричневого кольору, овальної форми з вертикальними гребенями і солодко-гірким ароматом.

100 грам низькокалорійного кропу забезпечує добову потребу людського організму на:

• 257% вітаміну A;

• 140% вітаміну С;

• 82% заліза;

• 55% марганцю;

• 37,5% фолатів (вітаміну В11);

• 23% рибофлавіну (вітаміну В2);

• 21% кальцію;

• 14% вітаміну В6 (піридоксину).

Зелень кропу має всі підстави для того, щоб вважатися одним з найбільш цінних харчових продуктів. Калорійність зелені кропу всього 43 ккал на 100 грам, а поживних речовин у ній не менше, ніж будь-який інший, набагато більш калорійною, їжі, навіть у м’ясі.