Омлети з овочами – 6 кращих рецептів

Вибираючи варіант сніданку, врахуйте всі нюанси наступаючого дня. Якщо ви зможете чимось перекусити через годину або два, можете вибрати салат або сир. Але якщо вам доведеться довгий робочий день, краще зупинити свій вибір на омлеті. Рецепт омлету з овочами трохи складніше, ніж простий омлет, зате це блюдо корисніше і ситніше.

Користь овочів

Кожен овоч має свій неповторний набір корисних елементів і унікальних властивостей.

  • Капуста цвітна. У ній багато білка, натрію, фосфору, кальцію, заліза, магнію і калію, вітамінів А, РР, С. Запобігає розвиток артриту, захворювання серця, судин, захищає кишечник і шлунок від виразок і пухлин.
  • Капуста брюссельська. Містить вітаміни групи В, амінокислоти, мінеральні солі, ферменти. Корисна при діабеті, гіпертонії, аритмії, має протиракову, імуностимулюючу, протизапальну, антитоксичну властивістю;
  • Капуста броколі. Пригнічує ріст ракових клітин, зміцнює судини і очищає організм від токсинів. Потрібна для профілактики гастриту і атеросклерозу. Каротиноїди, що містяться в ній, корисні для очей;
  • Горошок зелений. Багатий вітамінами РР, А, Н, групи В, містить мінерали — цинк, бор, селен, хром, хлор, сірку, натрій, фосфор, допомагає регулювати роботу серцево-судинної системи, прибирає набряки, покращує роботу мозку, уповільнює процес старіння;
  • Перець болгарський. Містить бетакаротин і вітамін С, калій, мідь, селен і цинк. Допомагає від безсоння, стресу, порушень пам’яті. Незамінний при поганому зорі, зміцнює капіляри, сприяє їх еластичності;
  • Моркву. До складу входять вітаміни D, Е, К, РР, провітамін А, мідь, кольбанат, фосфор, марганець, різні кислоти і масла. Вживається при поганому зорі, недокрів’ї, хворобах шкіри, серцево-судинних захворюваннях. Має жовчогінну, глистогінну, знеболюючою властивістю;
  • Цибуля. До складу входить безліч мінералів і вітамінів. Дозволяє уникнути застуди, різних інфекційних захворювань. Нормалізує водно-сольовий баланс організму, зміцнює імунітет;
  • Кабачок. Великий вміст вітаміну С і каротину, це обумовлює його зміцнювальний властивість. Приводить в норму водно-сольовий баланс, корисний він при застої жовчі, холециститі, поганій роботі печінки, зміцнюють серцевий м’яз;
  • Квасоля стручкова. У ній багато вітамінів групи В, міді, калію і цинку. Знижує цукор у крові, заспокоює нервову систему, виводить камені з нирок, благотворно впливає на чоловічу потенцію, корисна для зубів;
  • Шпинат. У ньому міститься маса вітамінів і мінералів, а калорій при цьому зовсім мало: 20 ккал на 100 р. Стимулює роботу кишечника, продовжує молодість клітин, зміцнює кровоносні судини, покращує зір. Корисний при анемії, гіпертонії, туберкульозі, виснаженні, запорах, гастритах.

Калорійність овочевого омлету залежить від набору інгредієнтів, але в середньому становить близько 185,78 ккал на 100 г продукту. Завдяки цьому, страву можна вживати на вечерю тим, хто стежить за своєю фігурою.