Рибна запіканка з картоплею: 6 рецепти для духовки і мультиварки

Робимо легке і смачне блюдо з корисних продуктів. 6 покрокових рецептів запіканки з рибою і картоплею. Корисні поради щодо вибору свіжої риби. Готуємо страву швидко в духовці і мультиварці. Додаємо гриби і помідори, додаємо спеції. А також рецепт для дітей.

Не варто довго говорити про користь морепродуктів. Вони багаті вітамінами і мінералами. Варіантів приготування: рибу смажать, гасять, готують на пару, грилі і т. д. І рибна запіканка з картоплею може зайняти гідне місце на вашому столі і стати улюбленою стравою навіть для дітей. З простих і доступних продуктів ви легко приготуєте ситний вечеря.

Поради щодо вибору риби

Загрузка...

Найкращий варіант купити свіжу рибу — купити її живою, якщо немає такої можливості, тоді дивимося на неї уважно і оцінюємо за нижче перерахованими параметрами.

  • Тулуб. Натисніть пальцем на бік, якщо при натисканні ямка швидко зникає, то продукт свіжий.
  • М’ясо. Зверніть увагу, щоб воно не було хлопьевидным.
  • Зябра. Вибирайте червоні і чисті. Не варто брати, якщо бачите білий або сірий наліт на них.
  • Лід. При купівлі замороженої риби подивіться уважно на лід, він повинен бути прозорим або злегка білим.

Готуємо в духовці

Запіканка з рибою і картоплею в духовці готується дуже просто. Ви можете взяти будь-яку рибу, але більше піде жирна.

Класичний рецепт

Вам знадобляться:

  • філе риби — 600 г;
  • картопля — 500 г;
  • твердий сир — 100 г;
  • майонез — 100 мл;
  • сметана — 150 мл;
  • цибуля ріпчаста — 2 штуки;
  • рослинне масло — для змазування;
  • сіль, перець — за смаком.

Приготування

  • Наріжте картоплю, цибулю, філе риби, сир подрібніть.
  • У форму викладіть шарами картопля, філе і цибулю. Посоліть, накрийте картоплею.
  • Змішайте майонез і сметану, залийте інгредієнти.
  • Запікайте 30 хвилин при температурі 180 °С.
  • Посипте блюдо сиром і поставте ще на 10 хвилин у духовку.
Також цікаве:  Шарлотка з яблуками і корицею: рецепти для духовки і мультиварки

Запіканка з риби з картоплею в духовці готова. Ви можете прикрасити її зеленню і подати з овочами або салатом зі свіжої капусти.

Для дитячого меню

У раціоні дитини обов’язково повинна бути присутня риба. Вона збагатить організм вітамінами А і Д, жирними кислотами Омега-3 і Омега-6. Запіканка з риби і картоплі для дітей готується з нежирного рибного філе.

Вам знадобляться:

  • картопля — 500 г;
  • риба — 300 г;
  • вершкове масло — 3 столові ложки;
  • морква — 1 штука;
  • яйце — 2 штуки;
  • сметана 15% — 150 мл;
  • сіль — щіпка.

Приготування

  • Попередньо зваріть картоплю і розімніть в пюре.
  • Поріжте філе невеликими брусками.
  • Натріть моркву на крупній тертці.
  • Збийте яйця і сметану.
  • Розподіліть у формі шарами пюре, філе і моркву.
  • Залийте соусом з яєць зі сметаною.
  • Надішліть запікатися в духовку на 30 хвилин при 180 °С.

При бажанні ви можете присипати негострим сиром або сзеленью. Подавайте дитині з огірком, помідором або його улюбленими овочами.

З грибами

Вам знадобляться:

  • філе — 600 г;
  • гриби — 300 г;
  • сир твердий — 50 г;
  • сметана — 150 мл;
  • мелені сухарі — 20 г;
  • борошно — 20 г;
  • сіль, перець — за смаком.

Приготування

  • Наріжте рибу невеликими шматками.
  • Гриби підсмажте в олії, в завершенні додайте борошно.
  • Подрібніть сир на крупній тертці.
  • Змастіть деко маслом, викладіть рибу, потім гриби. Полийте сметаною. Присипте сухарями, сиром.
  • Запікайте при 180 °С протягом 30 хвилин.

Блюдо по цьому рецепту виходить з апетитною скоринкою, а вже знайомий смак урізноманітнюють гриби.

З помідорами і зеленню

Ви вже дізналися, як приготувати рибну запіканку, в цей раз спробуйте додати в неї помідори.

Також цікаве:  Шарлотка з яблуками в духовці: 2 класичних і 2 кисломолочних рецепта

Вам знадобиться:

  • картопля — 800 г;
  • риба — 500 г;
  • помідори — 3 штуки;
  • ріпчаста цибуля — 2 штуки;
  • твердий сир — 50 г;
  • вершки — 100 мл;
  • зелень — 50 г;
  • сіль, перець — за смаком.

Приготування

  • Наріжте рибу і картоплю.
  • Цибулю наріжте півкільцями, помідори — кружечками, сир — тонкими шматочками. Подрібніть зелень.
  • У форму покладіть картоплю, посоліть. Зверху — цибулю, рибу, посоліть і полийте вершками, присипте зеленню. Наверх — помідори. Закрийте сирними пластинами і залийте залишками вершків.
  • Запікайте при 200 °С 30 хвилин.

Урізноманітнити блюдо вам допоможуть спеції. З рибою відмінно поєднуються базилік, фенхель, кардамон, кмин, шафран, куркума, меліса. Експериментуйте зі смаками, і у вас вийде власний шедевр.

З рибним фаршем

Рецепт рибної запіканки відрізняється тим, що складається з рибного фаршу і готового картопляного пюре. Фарш ви можете приготувати самі або купити готовий. Підійде фарш з лосося, хека, минтая.

Вам знадобляться:

  • картопля — 4 штуки;
  • фарш — 350 г;
  • яйця — 2 штуки;
  • цибуля ріпчаста — 2 штуки
  • твердий сир — 100 г;
  • молоко — 2 столові ложки;
  • сіль, перець — за смаком.

Приготування

  • Приготуйте картопляне пюре.
  • Дрібно наріжте цибулю.
  • З’єднайте яйця, молоко, сіль і перець.
  • Натріть крупно сир.
  • На промаслений форму викладіть пюре і цибулю. Слідом приправлений сіллю і перцем фарш, знову цибулю. Ще один шар пюре і залийте збитим яйцем.
  • Готуйте при 180 °С 30 хвилин.
  • Через півгодини присипте сиром і залиште в духовці ще на 10 хвилин.

Запіканка картопляна з рибою в духовці готова. Приготуйте до неї соус. Змішайте томатну пасту, сметану, спеції і зелень.

Рибна запіканка з картоплею в мультиварці

Якщо потрібно швидко приготувати вечерю і докласти мінімум зусиль, допоможе мультиварка. Спробуйте простий рецепт рибної запіканки з картоплею, який сподобається всім членам сім’ї.

Також цікаве:  Курка в духовці: 3 оригінальних рецепта

Вам знадобляться:

  • картопля — 6 штук;
  • філе — 600 г;
  • цибуля ріпчаста — 1 штука;
  • майонез — 100 мл;
  • сир твердий — 100 г;
  • сіль, перець — за смаком.

Приготування

  • Картоплю наріжте пластинками, перемішайте з майонезом.
  • Наріжте невеликими шматочками філе. Додайте перець, сіль.
  • Наріжте цибулю півкільцями.
  • Натріть твердий сир на крупній тертці.
  • Промажте мультиварку рослинним маслом.
  • Покладіть шар картоплі, потім філе і цибулю. Посипте сиром.
  • Виберіть режим «Випічка», встановіть таймер на 50 хвилин і запікайте.

Після звукового сигналу картопляна запіканка з рибою буде готова. Не поспішайте діставати відразу, дайте їй трохи охолонути, щоб сир застиг, і маса відстала від стінок чаші.