Шарлотка з сиром і яблуками: рецепти в духовці і мультиварці

Шарлотка з сиром і яблуками — ідеальний варіант як для святкового столу, так і для дитячого сніданку, адже від неї неможливо відмовитися. Шарлотка з сиром виходить однаково смачно і апетитно на вигляд як в мультиварці, так і в духовці. Крім яблук, сирну шарлотку можна робити з ягодами, грушами, апельсинами, лимонами, сухофруктами т. д.

Варіанти шарлотки з сиром в духовці

Всі ми знаємо, як корисний сир для росту і розвитку дітей, але на самих малюків ці доводи зазвичай не діють. Шарлотка на сирному тісті з яблуками здатна змусити маленьких нехочух уплітати корисний продукт у складі пирога за обидві щоки.

Класичний рецепт

Шарлотка є одним з найбільш поширених і улюблених сімейних десертів у багатьох країнах світу. Додавання сиру зробить її більш ніжною. Пишна сирна шарлотка з яблуками в духовці готується не складніше традиційної, тільки треба врахувати один секрет: для досягнення цієї пишноти краще білки збивати окремо від жовтків. І бажано, щоб яйця були холодними.

Вам знадобляться:

  • сир — 300 г (1,5 пачки);
  • яйця — 4 штуки;
  • борошно — 100 г (пів склянки);
  • вершкове масло — 150 грамів (три чверті пачки);
  • яблука — 5 штук середніх або 3 великих;
  • цукор-пісок — 300 грамів;
  • харчова сода — 0,5 чайної ложки;
  • оцет 9% — кілька крапель для гасіння соди.

Приготування

  • Відсипте третину цукру (100 г) і інтенсивно розітріть з розм’якшеним маслом до повного розчинення цукру.
  • Тепер додайте ще 100 грамів цукру і сир, і знову як слід перемішайте.
  • Візьміть охолоджені яйця і відокремте білки від жовтків. Білки збийте з 50 г цукру, а потім жовтки перетріть з останніми 50 г піску. Вилийте білки і жовтки в сирну суміш.
  • Погасіть соду і вилийте її в тісто, всипте просіяне борошно і ретельно вимісіть тісто.
  • Наріжте яблука і вмішайте в тісто.
  • Постеліть в формочку пергамент або канцелярську кальку, викладіть отриману суміш і поставте в духовку приблизно на 35 хвилин. Шарлотка з сиром і яблуками випікається в духовці при температурі 180°.