Урбеч – корисні дагестанські ласощі. Користь і шкода чистого природного продукту – урбеча, його калорійність
Урбеч готують з насіння гарбуза і соняшника, насіння льону та конопель, фундука, арахісу, мигдалю, фісташок і волоського горіха, кісточок абрикоса і персика, а також з маку і кунжуту.
Це традиційний засіб народу Дагестану, інакше іменується як урба, застосовується для лікування хвороб і швидкого відновлення сил.
Готова темно-коричнева паста на перший погляд схожа на рідкий густий шоколад.
Урбеч відноситься до сыроедческому раціону.
Урбеч: калорійність і склад. Область застосування
Урбеч здатний швидко відновити витрачену енергію. Калорійність 100 г цього продукту становить 543 ккал.
При цьому він має високий вміст жирів і вуглеводів:
• Білки 13 гр;
• Жири 34 гр;
• Вуглеводи 43 гр.
При дотриманні дієти в 2000 калорій на добу, 100 гр урбеча покриють 27% від загальної норми.
Цю солодку дагестанському пасту можна додавати в каші і випічку, охолоджувати в холодильнику і їсти з чаєм замість цукру. Урбеч наповнить корисними властивостями салати, в яких буде використовуватися як заправка. Дуже смачно їсти шматочки фруктів, занурені в горіховий крем. Урба намазана на шматочок хліба і склянку води здатні швидко відновити сили. Багато з тих, хто одного разу спробував корисний і смачний урбеч, обрали його всім іншим магазинним солодощів.
Корисно їсти урбеч і в чистому вигляді, без додавання масла і меду, просто запиваючи теплою водою. Це є відмінним способом оздоровлення організму.
Корисний урбеч традиційно готують з обсмажених або просто висушених насіння, насіння плодових кісточок. Поступово розтираючи їх, туди ж додають колоті горіхи, масло і мед. На виході виходить густа кремоподібна жирна паста з багатим вітамінно-мінеральним складом:
• Вітаміни А, В, С, E, F, K, H, PP;
• Залізо;
• Йод;
• Магній;
• Кальцій;
• Калій;
• Натрій;
• Фосфор;
• Фтор;
Урбеч готується як з окремих насіння, насіння або горіхів, так і з суміші всього разом взятого. Сирої урбеч не містить в собі вершкового масла, меду і цукру.
За свої корисні властивості і приємний смак урбеч використовується в кулінарії, дієтології та медицині. Це солодке страву допомагає підтримувати життєві сили навіть в екстремальних умовах. Крім того, воно здатне вилікувати від багатьох недуг.