Бадилля моркви: як заготовити
Якщо у їжу використовується свіжа бадилля, збирати її можна в будь-який час. Поки помаранчева морква сидить в грядці, її бадилля придатна для приготування настою.
Щоб заготовити зелень запас, потрібно зібрати її в момент найвищої концентрації корисних речовин, але перед тим, як бадилля почне жовтіти. Ідеальний час – кінець літа.
Зібрану бадилля потрібно промити в холодній воді, підсушити на сонці, не допускаючи зав’ялювання, а потім перенести в тінь. Остаточно сушити бадилля потрібно в добре провітрюваному затіненому приміщенні. Заготовлену сировину зберігається протягом року при кімнатній температурі в щільно закритій скляній банці.
Замість сушіння використовують метод заморожування. У це випадку підготовлену бадилля після обсушування укладають у поліетиленові пакети або пластмасові контейнери і прибирають в морозильну камеру.
