Найпростіший рецепт приготування лимонної глазурі
Хоча зазвичай лимонне покриття виходить непрозорого білого кольору, все ж під кутом світла воно виглядає, як злегка жовтувате. При цьому воно має ароматний запах лимона. А смак у нього хоч і солодкий, але все ж з ніжною кислинкою.
Якщо ви захочете отримати яскраво-жовтий колір такий глазурі, то можна додати в суміш трохи жовтого барвника, або ж сік апельсина.
Існує досить багато всіляких рецептів лимонної солодощі, але мої домочадці люблять її, приготовану саме за старим рецептом. У нашій родині він використовується вже довгі роки.
В складі всього два інгредієнти, але це не заважає насолодитися її смаком і радувати око! Причому дуже часто я їй глазирую кекси, печиво і навіть солодкі пироги. Використовую її для того, щоб надати солодкій випічці саме цю неповторну кислинку.
Нам знадобиться:
- Сік лимона — 3 ст. л.
- Пудра цукрова – 150 гр.
Приготування:
1. Для початку необхідно наситити пудру киснем і позбавити її від грудочок за допомогою просіювання через ситечко. Процедура ця обов’язкова і пропускати її не треба.
Чим пишніше пудра, тим легшим і ніжніше виходить суміш.
2. Невеликими порціями при постійному помішуванні влити лимонний сік. Можна це робити такими «човгати» або «втирающими» рухами, щоб сік добре і рівномірно проникав в цукрову пудру.
Як раз на цьому кроці можна регулювати консистенцію: трохи більше соку – і глазур трохи рідині, трохи менше — і вона стає трохи погустіше.
В даному випадку не варто застосовувати міксер для з’єднання і збивання. З-за цього цукрова пудра може швидко кристалізуватися і покриття швидко осиплеться!
3. Добре збити пудру з лимоном до однорідності. Бажано досягти стану, коли маса вийде злегка білим і непрозорою, при цьому буде висвітлюватися легкий жовтуватий відтінок.
Також можна буде помітити, що готовий продукт стає практично відразу блискучим.
4. Умочіть остиглу випічку в отриману суміш і дайте їй трохи підсохнути.
Якщо вона вийшла злегка рідкуватий, то на випічці можна отримати красивий патьоки.
