Збір картоплі тупотить по нашій неосяжній країні. Всі, від малого до великого, хто молодий і старий, відклавши всі свої справи, вирушили на дачі, городи в славні села. Для збору смачного, міцного, а найголовніше, ніжного і молодого овоча.
Якщо ж ви житель міста, то і магазини з ринками нагородять вас молоденькою бульбою з тоненькою шкіркою і свіжої спокусливістю. Руки самі мимоволі потягнуться до цієї краси. Вам зажелается приготувати з неї що-небудь таке.
Так чому б не створити з юного овоча картоплю-гармошку? Так-так, ви не очитались. Є таке блюдо. За компанію з сиром і беконом вийде чудовий кулінарний а-ля інструмент. Він смачно заграє у ваших вустах. А готувати оригінальне ласощі простіше простого! Варто лише запросити ніжні бульби на кухню і почати простий процес.
Картопля-гармошка з беконом і хрусткою сирною скоринкою
Для початку визначимося який-такий бекон будемо використовувати. У вашому ласощах може оселитися самий різний: свинячий, курячий, або навіть з соковитою індички. Я готувала з останнього. А вийшло нітрохи не гірше, якщо б пеклося з іншого виду м’яса. Так само смачно, ароматно і красиво.
Не забуваємо також про сир. Беріть будь. Головне, щоб він був твердого сорту, та дуже свіжий.
Віддайте перевагу великоплідної бульбі. Саме з неї може вийти справжня гармонь з усіма ладами. Ну все, гурмани, запасаємося потрібними компонентами і починаємо творити.
І ось, що в точності нам знадобиться (на 4 порції):
- 130 гр. твердого сиру;
- 200 гр. бекону з індички;
- 4 великих бульби;
- сіль на око;
- рослинна олія по своєму смаку.
Спосіб приготування;
1. Бульби першими включаться в процес створення страви. Викладіть їх в раковину і гарненько промийте. Налийте в миску води і поставте в бік. В неї ви складете очищені овочі. Тепер очистіть їх від шкірки і приберіть в рідину.
Віддавайте перевагу великим плодом. З ними вам буде зручніше працювати.
2. А зараз покладіть на стіл обробну дошку і підготуйте 2 палички для суші. Між ними розташуйте перший бульбу. Візьміть наточенный ніж (з ним вам буде легше розрізати плід) і наріжте овоч на секції. Як-ніби ви ріжете їх на кружальця.
Тільки от палички вам не дадуть це зробити. Краї картоплі розрізати не потрібно, інакше вони можуть відвалитися. Так наріжте кожен плід. Потім відкладіть бульбу в бік.
Якщо немає паличок для суші, то можете використовувати 2 ножа.
3. Далі беремося за смачний шинку. Відправте її на кухонну дошку і поділіть навпіл. Так, щоб м’ясо можна було нарізати півкільцями. Скоро воно потрапить в обійми бульби.
4. Підготуйте лист і застеліть його фольгою. Змастіть поверхню залізної папери рослинним маслом і розкладіть на ній розрізані овочі. Акуратно посоліть їх поверхню на свій смак.
5. Тепер важливий момент. Розташуйте перед збій бульби і м’ясо. Кожен шматочок індички просуньте між надрізами в овочах. Будьте особливо обережними, коли почнете розміщувати їх по краях плоду, так як в цих місцях шматочки бульби можуть поламатися.
6. Далі увімкніть духовку на розігрів. Встановіть на неї 200 градусів. Тепер відправте в грубку заготівлю і запікайте 60 хвилин.
7. За 15-20 хвилин до готовності страви, підготуємо для нього сир. Дістаньте курку з великим полотном. Поставте її на тарілку або дошку. Звільніть продукт від оболонки і пропустіть його необхідну кількість через тертку.
8. Відкрийте духовку і вийміть овочеве блюдо. Поставте його на жаростійку поверхню. Занурте пальці в пластівці сиру і накрийте їм верхівку ласощі. Відправте його назад в духовку і дайте білої верхівці страви розплавитися. І можна витягати смакоту з печі.
Перед розсипанням сиру бульбу переконайтеся, що вона добре пропеклась. Якщо ж плоди будуть ще твердуватими, то дайте їм настоятися в печі ще 10-15 хвилин.
Яке ж красиве ласощі зародилося у вашій духовці. І так само прекрасно воно на смак. Переконайтеся самі. Поки сирок спокусливо кипить на маківці страви, розкладіть його по тарілочках і можна братися за смачну трапезу. Вас приємно порадує поєднання ніжних бульб, хрусткого бекону і, немов м’який сніг, сиру. Смачного апетиту, друзі!
Як приготувати смачну картоплю гармошку, запечену в духовці
І такими ж смачними і цікавими будуть і секрети приготування ласою бульби. Обов’язково використовуйте їх для створення шедеврального наїдки.
1. Який вибрати сорт бульб? Підійде будь-який вид: червоний, жовтий і білий.
2. Молоді плоди не обов’язково чистити, можна залишити їх ніжну шкірку. Тільки гарненько вимийте їх щіткою і обсушіть рушником. А ось старий овоч краще все-таки прочистити.
3. Вибирайте для страви довгасті і бульби овальні однакового розміру. Так вони рівномірно приготуються в печі.
4. Ширина між розрізами овоча повинна бути не менш 2 і не більш 10 мм. Ріжте їх, не виходячи з цього діапазону ширини секцій.
5. Ще ви можете полити блюдо соняшниковою або розтопленим вершковим маслом перед тим, як вкласти в нього начинку. Тоді ласощі вийде більш соковитим.
6. Якщо у вас є в арсеналі улюблені спеції, то обов’язково додайте їх в процесі приготування страви.
7. Начинити ласощі можна і фаршем, помідорами, копченою ковбасою, салом або будь-якими грибами.
8. А замість сиру використовуйте сметану, жирні вершки або майонез.
9. Є такий цікавий спосіб запекти страву в духовці. Накрийте її фольгою і відправте в піч на 20 хвилин при 190 градусах. Потім приберіть шар фольги з ласощі і запікайте ще 20 хвилин. Потім покрийте його сиром і протримаєте в гарячому шафі ще 10-15 хвилин. Ось так все просто.
10. Якщо ви будете пригощати стравою гостей, то викладіть його на листя салату, а краю страви прикрасьте улюбленими овочами. Його верхівку посипте зернами кунжуту або зеленню.
11. Смакота можна готувати не тільки в духовці, а ще в пароварці, мікрохвильовій печі і навіть в мультиварці.
Потерпіть, друзі. Сезон збору картоплі скоро закінчиться. Варто приділити цьому занятному справі пару днів і вуаля! На вашій кухні оселиться молода, як весна, бульба. Якщо у вас немає бажання довго возитися з інгредієнтами, то ця смакота буде відмінним варіантом для вашої трапези.
Тому включаємо дух допитливості і зробимо кілька відмінних порцій картопляного ласощі. Приправивши її сиром і ніжним беконом, ви отримаєте нудне і оригінальне блюдо!
Нехай ваша кухня просочиться апетитними запахами, а сім’я буде з нетерпінням чекати ситна страва на своїх тарілках. Адже все це робиться для того, щоб відчувати настала осінь у затишній атмосфері!
Приємного апетиту!
