Як правильно зібрати сік берези, щоб не зашкодити дереву
Перше і головне правило, якого варто дотримуватися у цьому процесі, звучить як «Не нашкодь». Завжди потрібно залишатися людиною і пам’ятати, що це ми прийшли в гості до лісу, і там потрібно вести себе так, щоб після нашого відходу все залишилося в тому ж вигляді.
Якщо ви точно не знаєте, як треба різати дерево, краще довірте це знаючим людям, або як вивчити дане питання. Так, важливо знати, що сік йде між корою і самим деревом, тобто, рубати деревину не тільки не обов’язково, але і зовсім не потрібно. Достатньо зробити невеликий отвір в корі. Для цього добре підійде невеликий топірець, свердло, шило або інший гострий металевий предмет. У глибину отвір не повинно бути більше 1 см, у цьому немає сенсу.
Необхідно вибрати правильну відповідну березу. Вона повинна бути вже доросла. Це визначається діаметром дерева. Молоді берізки в обхваті не перевищують 25 див. Тому, якщо вибране вами деревце становить в обхваті від 25 см і більше — його можна використовувати.
Щоб не пошкодити дерево, потрібно брати з нього не більше одного літра на добу і 10 літрів — за сезон, інакше воно не зможе благополучно вирости і зазеленіти.
Отже, ви прийшли в ліс. Вибрали доросле дерево. Для зручності краще, щоб воно було з невеликим нахилом, щоб зручніше було ставити тару.
Потрібно зробити невеликий отвір і увіткнути туди ваше пристосування (які варіанти пристосувань є, ми розповімо пізніше), поставити банку на стійку поверхню і піти. Краще відвідувати дерево 1-2 рази в день, так як при сприятливих умовах сік може перелитися через край.
Гарне доросле дерево дає зазвичай за добу 2-3 літра. Якщо ви бачите, що рідини тече мало, не потрібно продовжувати свердлити дерево, оберіть інше.
По закінченні процесу щільно закрийте отвір гілочкою або іншим дерев’яним предметом. Деякі використовують пробки від пляшок вина, вони теж добре підходять. Кора швидко затягується і на наступний рік на цьому місці не залишається і сліду від рани.
Способів збору є кілька. Перерахуємо найбільш популярні:
- Жолобок. Отвір робиться приблизно в 30-40 см від землі і вирізається v-подібний жолобок. Якщо дерево нахилене, то краплі будуть падати акуратно в банку або пляшку.
- Через гілки. Потрібно вибрати другу від стовбура гілку. Тобто, спочатку ми обираємо хорошу міцну гілку, що йде від стовбура, і на цій гілці вибираємо ще одну гілку. Треба зазначити, що вони повинні йти не вгору, а вбік, інакше соку ви не отримаєте. Зрізаєте кінець гілки і вішаєте тару. Зручно покласти її в пакет, а пакет повісити на гілку.
- Крапельниця. Робиться маленький акуратний надріз діаметром з крапельницю. Носик встромляється в отвір, а іншим кінцем з голкою протикається пляшка або кришка банки, куди стікатиме сік.
Слід запам’ятати головні «не можна»:
- вибирати молоді берізки
- робити глибокі або широкі надрізи
- по закінченні збору залишати надрізи незакритими
- збирати з одного дерева більше 10 літрів
А нижче, я хочу запропонувати Вашій увазі відео по цій темі.
