Класичний варіант страви
Такий суп буде доречний влітку, в спеку. Він подається не просто холодним, крижаним. А більшість його інгредієнтів рослинного походження, тому в такому вигляді страву можна вважати справжньою дієтичної окрошкою для схуднення, адже по калорійності воно вкрай незначно.
Безумовно, класика жанру вимагає використання м’яса (нежирна яловичина або куряча грудка) і домашнього білого квасу. Але коли цих продуктів немає під рукою і з квасом не хочеться морочитися, можна приготувати спрощену окрошку класичну, рецепт з ковбасою і магазинним, але тільки несолодким квасом, пропонуємо нижче.
Вам будуть потрібні:
- квас — 1,5 л;
- ковбаса варена — 300 г;
- огірок — 4 шт.;
- картопля — 4 шт.;
- яйця — 4 шт.;
- зелена цибуля, кріп, петрушка — по 1 пучку;
- сметана — 2 склянки;
- сіль — ½ чайної ложки;
- цукор — чверть чайної ложки;
- готова гірчиця — ½ чайної ложки.
Приготування
- Відваріть картоплю і яйця, остудіть, очистіть.
- Дрібно наріжте ковбасу.
- Попередньо замочіть зелень, обсушити і дрібно порубаєте.
- Наріжте кубиками огірки.
- Нарубаєте зелену цибулю, додайте трохи солі і розітріть, поки зелень не пустить сік.
- Очистіть яйця, відокремте жовтки. Білки поріжте.
- Наріжте кубиками картоплю.
- Змішайте картоплю, білки, ковбасу, огірки і зелений лук.
- Перетріть жовтки з гірчицею, додайте цукор і сметану.
- Викладіть заправку до основної маси, перемішайте.
- Влийте квас, додайте рубану зелень, спробуйте. Якщо не вистачає кислинки, влийте сік половинки лимона. Охолодіть і подавайте!
Так готується окрошка класична, рецепт з фото дуже простий. Але обмежуватися лише одним варіантом страви не варто, адже воно дає змогу легко експериментувати зі смаками. Наприклад, додати до нього майонез або мисливські ковбаски!
