Новий, дуже цікавий і смачний салат «Три горішка для Попелюшки»
Це просто дивовижне по своїй красі і смаком страва. Коли приготувала його в перший раз і винесла гостям, вони буквально втратили дар мови, настільки їх вразив зовнішній вигляд і оформлення. А коли стали знімати пробу, то всі ахали і охали від захоплення, і найуважнішим чином роздивлялися у чому ж секрет смаку.
А секрет ось у таких компонентах, які ми будемо сьогодні використовувати.
Нам знадобиться:
Що нам буде потрібно для готування:
- куряче філе – 350 гр (вага у відвареному вигляді)
- печериці свіжі – 250 гр
- цибулина – 1 шт
- сир твердий – 150-160 гр ( краще пармезан)
- огірок – 1 шт (200 гр)
- консервовані ананаси – 330-340 гр
- горіхи волоські – 100 гр
- горіхи фундук – 10 + 3 шт
- яйце перепелине – 5 шт
- майонез – 100-150 гр
- сіль за смаком
- рослинна олія для смаження – 2 ст. ложки
- листя салату і петрушки для прикраси
Як приготувати:
1. У нас вже повинно бути заздалегідь отварено і охолоджене куряче філе. Це можна зробити заздалегідь. Коли воно охолоне, його слід розібрати на волокна, або порізати невеликими кубиками. Відразу ж змішати з майонезом.
Всі компоненти ми будемо змішувати з майонезом заздалегідь. Його кількість додавайте по своєму смаку.
2. Також заздалегідь слід обсмажити гриби з цибулею. Спочатку смажити на олії кілька хвилин цибулю, порізану кубиками. Потім додати кубики печериць, які слід порізати трохи крупніше.
Щоб гриби були соковитими, відразу після відправки їх в сковороду, прикрити їх кришкою. Смажити при помішуванні 7-8 хвилин. Після чого кришку відкрити і смажити ще хвилин 5-6 до повного випаровування рідини. Залишити остуджуватися.
3. Ананаси відкинути на сито і дати постояти 10 хвилин, щоб з них стек весь сік. Потім порізати їх кубиками зі стороною в 1 див. Змішати з невеликою кількістю майонезу.
4. Кубиками порізати і огірок. Якщо у нього дуже соковита сердцевинка, то її краще зрізати. Кубики посолити за смаком і відразу заправити майонезом.
5. Подрібнити качалкою волоські горіхи, для зручності їх можна насипати в пакет. Слідкуйте за розміром крихти, вона повинна бути у страві не надто дрібною. Сир натерти дрібними завитками на дрібній тертці.
6. Плоске блюдо вистелити листям салату і виставити по центру кулінарне кільце, або роз’ємну форму. Потрібний розмір діаметром 18 див. У нас все готово до складання компонентів. Будемо викладати їх шарами.
Шари розташовуються в такій послідовності:
- куряче філе;
- гриби з цибулею (без майонезу);
- огірки;
- горіхи волоські;
- ананаси.
7. Всі шари ущільнити за допомогою ложки і вирівняти, останнім шаром розташувати частину сирних завитків. Їх також розгладити ложкою і легенько ущільнити. Цей шар не повинен розпастися, коли ми приберемо форму. Він у нас не містить майонезу.
Зате залишився сир ми вже просто висипаємо і не приминаем. Він у нас буде рихлим і повітряним.
Форму заповнили до самого верху, значить салат вийде високим, ставним.
8. Прибрати форму з вмістом в холодильник години на 2. За цей час всі шари ущільнюються, і шари злегка охолонуть. Нам буде простіше прибрати форму. Що ми і робимо після вилучення страви з холоду. І тепер нам залишилося тільки прикрасити наше творіння.
9. Перепелині яйця розрізати на дві половинки і вийняти жовток. Розтерти його, додати сіль і трішки майонезу. Вкласти жовток назад і в кожну половинку заховати горішок фундук. Розкласти все половинки по колу. Їх вийде 10 штук. Під кожне яйце фаршироване помістити по парі гілочок петрушки.
Три горішки помістити в центр і їх також прикрасити гілочками петрушки. За допомогою овочечистки зрізати тонкі огіркові пластини і розкласти їх у вигляді спіралі І все, наш шедевр готовий!
Коли будете пригощати гостей, скажіть їм, що у яйцях є сюрприз, і кому він попадеться, можуть загадати новорічне бажання. Тільки Не кажіть, що сюрприз є в кожному яйці. І нехай бажання ваших гостей обов’язково збудуться.
