Простий рецепт салату з куркою «Кучугури», який першим зметуть зі столу
Цей рецепт зовсім простий у приготуванні. Та й за складом компонентів він також не складний. Зате він по-справжньому зимовий і святковий. Він незмінно притягує погляди всіх присутніх і завжди з’їдається без будь-якого залишку.
Читайте рецепт, і ви здивуєтеся, наскільки все просто.
Нам знадобиться:
- куряче філе (або грудка) – м’якоть 250 гр
- відварна морква – 1-2 шт
- варена картопля – 2 шт (не дуже великих)
- огірок свіжий – 200 гр
- сир – 100 гр
- яйця варені – 5 шт
Для приготування оригінального соусу:
- консервована біла квасоля – 100 гр ( 0,5 банки)
- часник – 1-2 зубчики
- кріп – дві гілочки
- майонез – 150-200 гр ( хто як любить)
Для двох сніговиків:
- перепелині яйця – 4 шт
- бутончики гвоздичок – 8 шт
- зелена цибуля 2 пір’їнки для шарфиків
- варена морквина для капелюшків
Приготування:
1. Приготувати соус. Для цього злити соус з бобів та помістити в чашу блендера. Туди ж відправити часник, хто скільки любить. А краще за смаком. Туди ж часник подрібнити, але вже не в блендері, а просто порізавши його дрібніші. І додати майонез. Я додаю тільки 150 грам, щоб не було зайвого.
Зроблений соус дозволить зменшити кількість жирного майонезу в складі страви в два рази.
Дати суміші настоятися протягом 10 хвилин, щоб всі компоненти наїлося соками і ароматами один одного.
2. Настала черга яєць. Розрізати на дві половинки і вийняти жовтки. Розтерти в пасту за допомогою виделки, злегка посолити і додати пару ложок соусу. Спробувати, що вийшло на смак.
Якщо смак вам подобається, то заповнюйте пастою порожні половинки яєчних білків. І поки залишимо їх до пори до часу на тарілці.
3. Приготувати плоске блюдо, на ньому ми будемо формувати шари салату в такій послідовності:
- тертий на тертці картопля;
- терта морква;
- нарізане невеликим кубиком куряче філе;
- огірок, також порізаний невеликим кубиком;
Кожен шар посолити, при бажанні поперчити, і промазати соусом. Огірок цілком замінюється будь-якими обсмаженими грибами з цибулею. Таке поєднання в готовому блюді також виходить смачним.
Форму салату ви можете вибрати самостійно. Я буду робити його квадратним, але можна створити і коло.
4. Наступним кроком викласти поверх всіх викладених шарів половинки заповнених яєць, опуклою стороною вгору.
5. Змастити всю поверхню (з боковими стінками) майонезом і точково нанести його між половинками яєць і на них самих. Можна промазати опуклості пензликом. І прямо над цій нерівній майданчиком потерти на дрібній тертці сир. Він буде лягати рівним шаром, закриваючи всі нерівності і різнобарв’я в боках.
6. Поставити те, що у нас вийшло в холодильник. А поки страва охолоджується, зробимо двох сніговиків. Для них нам будуть потрібні перепелині яйця. Зрізати у двох яєць гострі кінчики, і з’єднати їх в місці зрізу зубочисткою. Над одним з них зверху повинно бути залишено вістря наконечника.
Від моркви відрізати два кружечки, побільше і поменше і начепити на вістрі спочатку великий кругляш, потім маленький. Вийшла шапочка. З бутончиків гвоздички зробити очі і ніс, і ґудзики на шубці. Носик можна зробити також з шматочка морквини.
На шиї пов’язати шарф із зеленого лука, а замість рук вставити палички від кропу або петрушки. Сніговики готові.
7. Дістати наше кулінарне диво з холодильника і посадити в кучугури сніговиків. Щоб вони не падали, можна закріпити їх на зубочистки.
Виносити страву до столу до радості всіх присутніх. І весело святкувати Новий Рік!
