Салат з куркою і селерою для новорічного столу (готувати простіше простого)
За цим рецептом ви приготуєте смачне, красиве і корисне блюдо за 10-15 хвилин, при умові, що у вас вже буде зварене куряче філе. В цьому випадку, все, що залишиться зробити, так це просто порізати всі компоненти, заправити їх і красиво викласти на блюдо.
Салат виходить легким, не дуже калорійним. І цілком підійде для тих, хто стежить за фігурою. До речі, у мене на блозі є ціла підбірка холодних страв без майонезу. Переходьте за посиланням, дивіться, можливо, там вас чекає заповітний рецепт!
Нам знадобиться:
- куряче філе – 300 гр
- селера – 2 стебла
- яблуко кисло-солодке – 1 шт
- огірочки – 2 шт (невеликого розміру)
- горіхи волоські – 30 гр
- лимонний сік – 1 ст. ложка
- мед – 1 ст. ложка
- йогурт натуральний без добавок – 2-3 ст. ложки
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- листя салату для прикраси
Як приготувати:
1. Відварене куряче філе порізати поперек на пластини в 1 см завтовшки. Кілька з них залишити для прикраси і подачі, а решту порізати соломкою приблизно в 4-5 см завдовжки.
2. Такий же соломкою порізати селера, огірок і очищене від шкірки яблуко. Його краще брати з кисло-солодким смаком. Шкірку біля яблука очистити, і спробувати шкірку огірочка. Якщо вона грубувата, то її також потрібно зчистити. Але краще вибирайте молодий плід, його шкірка дасть гарну яскраву фарбу в нашому блюді.
Всю нарізку помістити в загальну миску і спробувати, чи достатньо солі. У разі потреби посолити і всипати трохи перцю. Яблучко збризнути соком від лимона, щоб воно не потемніло.
3. Горішки покришити ножем і відправити в нашу смачно пахне суміш. Кілька штук залишити у великих шматочках. Вони нам будуть потрібні для прикраси.
4. Заправку зібрати з натурального йогурту без всяких добавок і меду. Змішати обидві суміші до однорідності, і викласти її в нарізку. Все гарненько перемішати.
Спочатку може здатися, що салатна маса суховата і вимагає ще заправки. Можна додати її, а можна просто довше перемішувати. Компоненти почнуть виділяти сік, і мед з йогуртом стануть більш рідкими. В кінцевому результаті кожен шматочок отримає свою порцію заправки.
І в такому варіанті викладка не попливе при подачі. Що також важливо! Адже готуємо для святкового новорічного столу!
5. Викладати вміст будемо на плоску тарілку, выстеленную листям салату. З одного з країв викласти залишені пластини курятини і поряд зібрати гірку з заждавшихся компонентів нашого страви.
В самому кінці розставити акценти у вигляді додаткової зелені і шматочків горішків. Ось так все просто і не дивно. Зате дуже смачно, свіжо і дуже по-новорічному!
