Салат з копченою куркою «Фіалки» — цікавий рецепт на новий рік
Цей варіант приготування також не обділений оригінальністю. Він виглядає, як ніжна фіалка, посаджена в горщик. Можна навіть переплутати, і подумати, що це дійсно квіти, які помилково поставили на святковий стіл.
Хто бачить такий шедевр вперше, відразу ж говорить – «Ні, мені таке точно не створити!» Хочу відразу ж переконати всіх у зворотному! Робиться все простіше простого. Найскладніше тут – це рівно поставити крекери, щоб вони не впали. Але думаю, що з цим завданням ви впораєтеся.
Що нам буде потрібно для приготування:
- курка копчена – 200 гр ( можна варену)
- яйце куряче варене – 3 шт
- чорнослив – 70-80 гр
- шпинат свіжий – 100 гр
- сир – 100 гр
- зелена цибуля – 20 гр
- редиска – 100 гр
- майонез – 2 ст. ложки
- сіль і перець чорний мелений – за смаком
- крекер солоний для оформлення горщика (скільки піде)
Як приготувати:
1. Почнемо приготування з нарізки редиски. Відібрати 2-3 однакових за розміром плода і порізати їх дуже тонкими кружечками. Це у нас будуть пелюстки для квітів. Решті редис покришити кубиками зі стороною 0,5 див.
Постаратися всю нарізку робити в такому розмірі. Це потрібно для більш зручного складання салату.
2. Від яйця отелить один жовток (можна навіть половинку), а решта також дрібно покришити. Зручно скористатися для цих цілей яйцерезкой.
3. Дрібними кубиками порізати сир і чорнослив. Всі компоненти складе в загальну миску і туди ж всипати нарізану зелену цибулю.
Замість чорносливу можна використовувати огірок (його я і використала на цей раз). Це буде зовсім інший смак. Тільки очистіть з нього серединку, інакше він пустить сік і салат буде погано тримати форму.
4. Суміш посолити, додати перець за смаком і заправити самим мінімумом майонезу, краще домашнім. По відчуттю повинно вийти, що його навіть не вистачає. Важливо його помірне додавання, інакше нам не вдасться сформувати гірку, яка б добре тримала форму.
Поставити суміш в холодильник на 30 хвилин, або краще на годину.
5. Після охолодження суміш дістати і розділити на дві частини. Салатики виходять невеликими, і у мене їх буде два. Викласти одну з частин на плоску тарілку, створивши горочку.
6. Поки суміш холодна, відразу ж розкласти по колу крекер. Краще вибирати для цієї мети не дуже велике печиво. Їм ми формуємо квітковий горщик.
7. Промиті і обсушені листочки шпинату увіткнути в серединку. Для цього вибрати листочки з довгим стеблом і підбирати за розміром, щоб все виглядало гармонійно. Вниз краще ставити великі листочки, а просуваючись до серединці, можна ставити їх дрібніші.
8. Кругляш редиски легенько згорнути, накласти один на один і створити подобу квітки. Встановити в центр декілька квіточок і в серединку покласти трохи жовтка.
9. «Фіалки» знову відправити в холодильник і витримати там не менше години. Потім можна подавати до столу.
Для другої порції компоненти можна тримати в холодильнику і зробити її в потрібний час свіженької. Якщо все підготовлено, то збірка страви не займе у вас більше 10 хвилин. При певній вправності, звичайно, і досвід. Але він у нас вже з’явився разом з готуванням першої порції.
