Час відпусток у самому розпалі. Моря, найближчі міста та дачі відчинили свої двері. На останніх з апетитом дозріває урожай. Овочі і фрукти. У кожного своя принадність, колір і, звичайно, смак.
Ви плануєте створити з плодів своїх праць смачні заготовки. А, можливо, відразу зірвати і з’їсти. Є одна пропозиція. Воно вам здасться дуже привабливим.
Зовсім скоро дозріють соковиті кабачки на щедрих грядках. Якщо ви ще не зовсім вирішили, що робити з цього добра, то створіть з нього… торт. Хоча він буде не десертним, однак справить незабутнє фурор під час родинної трапези. Уявіть, близькі повертаються з прогулянки, а на столі їх очікує незвичайний пиріг.
І нехай спробують здогадатися з чого він. Ви отримаєте перемогу в цьому парі. Так з яких компонентів складається незвичайне блюдо? Через пару хвилин ви пізнаєте це ласощі в теорії і вам одразу захочеться смачно перейти до практики.
Кабачковий торт з помідорами і часниковим соусом
Це страва цікаво тим, що його складу до неподобства простий. Подача ж ласощі підкуповує своєю оригінальністю і смакові рецептори побажають швидше з ним познайомитися.
З тіста випікаються млинці. А між ними викладаються тоненькими скибочками соковитий томат. Компанією яскравому овочу складе соус з часничку і майонезу. Він теж спокусливо розкладеться між ніжними коржами.
Подається страва в альтернативу другого гарячого страви і навіть піці. Тому, обов’язково, в найзручніший час претворите в життя смачний овочевий тортик. Ви будете від нього без розуму!
Інгредієнти (для 4-5 коржів):
- 4-5 невеликих цукіні;
- 3 курячих яйця;
- 4-5 стиглих помідорів;
- 12-15 ст. л. пшеничного борошна;
- 200 мл майонезу;
- кріп або інша улюблена зелень за смаком;
- 4 зубчики часнику;
- сіль і чорний мелений перець-на-віч;
- соняшникова рафінована олія за смаком.
Спосіб приготування:
1. Підготуйте всі інгредієнти на столі і почнемо творити смачне ласощі!
2. Спочатку цукіні. Надішліть їх в раковину і гарненько промийте в теплій воді. Викладіть їх митими на стіл, візьміть наточенный ніж і відокремте шкірку від овоча.
3. Потім дістаньте тертку, помістіть її на обробну дошку і натріть кожен овоч на її великому полотні. Візьміть глибоку ємність і викладіть туди натерту масу.
Якщо у вас молоденькі плоди, то можна не очищати їх від насіння і шкірки, так як вони ще зовсім тонкі і ніжні. У страві вони не будуть відчуватися.
4. Посоліть тертий овоч і гарненько перемішайте його великою ложкою. Залиште вміст каструлі в стороні на 15 хвилин, щоб маса пустила сік.
5. Тепер беремося за томати. Так само ретельно вимийте їх. Розкладіть плоди на дошці і наріжте дуже тонкими кружечками. Перенесіть яскравий компонент в тарілку. Нехай чекають своєї ролі в страву.
6. Зробимо для страви соус. Очистіть часник і відокремте від нього необхідну кількість часточок. Натріть їх на дрібній тертці або пропустити через часникодавку.
7. Акуратно помістіть в миску майонез. До нього відправте часникову масу. Ретельно все перемішайте.
8. Повертаємося до цукіні. Перекладіть його в друшляк і притискаючи масу до ситечка, відіжміть її від рідини. В результаті, тертий овоч має бути практично сухим.
9. Викладіть овочеву масу в каструлю. Візьміть яйця і обережно розбийте їх, надіславши до кабачка.
10. Моєму кріп або іншу зелень. Кладемо на кухонну дошку, дрібно ножем нарізаємо і кладемо до тертої віджатою масі. Так само перчимо і солимо масу. Все ретельно перемішуємо.
Залиште кілька гілочок зелені для прикраси страви.
11. Звертаємося до борошна. Додайте її до овочевої суміші і гарненько все перемішайте. Консистенція тіста повинна нагадувати дуже густу сметану. Якщо борошна виявиться недостатньо, то ще внеси її в масу. Тісто має бути густим, тоді коржі під час смаження не розваляться при перевертанні.
12. Потім поставте на плиту сковорідку, увімкніть під нею великий вогонь і налийте в посуд рослинне масло. Бажано вливати його невеликими порціями перед кожним випіканням нового млинчика.
13. Зачекайте, поки масло розігріється на сковороді. Візьміть ложку побільше, зачерпніть нею тісто і відправте його в сковороду. Розподіліть масу по всьому дну посуду. Товщина заготівки повинна бути не більше 0,5 див.
14. Готуйте коржі з кожної сторони не менше 4-5 хвилин. Вони повинні бути добре підсмаженою з золотистим кольором. Якщо не вийде перевернути млинці лопаткою, то скористайтеся для цього тарілкою.
Викладіть блін сирої стороною вгору в блюдо і переверніть його відразу в сковорідку. Так корж не втратить своєї форми і акуратно просмажиться з усіх боків.
15. Заздалегідь підготуйте дошку і розмістіть на ній готові овочеві коржі. Дочекайтеся їх охолодження.
16. Збираємо торт. Помістіть в блюдо один корж і змастіть його майонезом, можна домашнім. Можете це зробити рясно або, навпаки, покрити тонким шаром провансалю. Поверх соусу розкладіть кружечки помідор.
17. Червоні овочі накрийте наступним овочевим млинчиком. Повторіть попередній крок, а самий верхній корж прикрасьте тільки помідорами і зеленню. Готово!
Ваша тарілка палає життям, яскравістю, ароматами і аппетитностью. Розріжте листкову закуску. Відчули яка вона м’яка і наскрізь просякнута ніжністю і простий, але в той же час незвичайної смачностью. Через пару секунд ви самі в цьому переконаєтеся. Залишилося лише покликати близьких за стіл або насолодитися страв одному.
Як приготувати смачний торт з кабачків і помідорів (поради та секрети)
Відкрию вам таємниці, яка огорнула літні ласощі. Беріть їх на замітку. Нехай секрети зроблять вашу страву ще смачніше!
1. Поки літо, використовуйте в багатошаровій молоді цукіні. Вони смачні і солодкі.
2. Якщо ж блюдо підуть старі плоди, то обов’язково очищайте їх шкірки і насіння. І ще одна хитрість. Половину немолодого цукіні натерти на великій тертці, а другу частину на дрібній. Потім змішайте ці дві маси. Так страву з старого овоча вийде більш ніжним.
3. Для любителів гостренького. У тісто з овочем можна покласти ріпчаста цибулька, часник і гострий перець. Ви отримаєте досить пікантне блюдо.
4. Прикрасьте пиріг тим, чого душа радіє. Наприклад, оливками, сиром, солодким перцем і зеленню.
5. А майонез можна зробити самим. Він вийде набагато смачніше магазинного. Для цього покладіть в ємність 1 куряче яйце, 0.5 ч. л. гірчиці, стільки ж цукру і солі. Збийте компоненти заглибним блендером.
Після загустіння маси, не припиняючи працювати блендером, влийте до складу 160 мл соняшникової олії. Як тільки маса стане ще густіше, збризніть майонез 1 ст. л. лимонного соку. Всі!
6. Під час смаження коржів, тісто може стати рідший, ніж було після приготування. Це може бути пов’язано з тим, що овоч продовжує виділяти сік. Тому додайте в тісто ще борошна і 1 яйце. Так воно стане міцнішим і буде добре поводитися в процесі приготування.
7. Також борошно можна замінити манною крупою. Вона краще вбере зайву вологу від овочів.
8. Багато хто не люблять запах часнику. Для цього покладіть натерті зубчики в саме тісто, а не в начинку. Ви приберете в багатошаровій різкий смак часничку, а його пряний аромат буде лише приємним післясмаком у страві.
Солодке слово «відпустка». Всі ми його з нетерпінням чекаємо. Для подорожей, довгоочікуваних задоволень і, щоб взяти від життя все! Крім цього ми готові багато віддати.
Час і сили на любимый город, любов для самих близьких і рідних людей. І один із способів це довести – приготувати для них щось незвичайне, корисне і багатошаровому смачне.
Не шкодуючи компонентів, приправ, вихідного дня та піклування, вкладіть все це в кабачкове блюдо. Смачная ідея окупиться з лишком і привнесе в сімейне меню овочеве розмаїття, море нових смаків, аукнувшись вдячністю за смачний обід. Успіхів вам у кулінарних затії, друзі!
Приємного апетиту!
