Вівсяне печиво без борошна
Напевно, багато задавалися питанням, скільки калорій у вівсяному печиві? Адже при всій його корисності використовується в рецептах борошно, цукор та інші добавки значно збільшують його енергетичну цінність.
Наступний домашній рецепт вівсяного печива не передбачає використання борошна і в якості підсолоджувача використовується цукрозамінник.
В глибокій чаші склянку пластівців заливають молоком (0,5 склянки) і залишають для набухання на півгодини. Далі в вівсянку додають тільки жовтки (2 шт.) і добре перемішують.
Цукрозамінник розбавляють водою і виливають в отриману масу.
Білки збивають окремо на дуже високій швидкості, щоб отримати густу білу масу. Можна при збиванні додати трохи солі, тож процес піде набагато швидше. Потім білкову піну повільно вмішують в першу масу, щоб не пошкодити текстуру.
Деко застеляють папером і формують ложкою невеликі кульки. У процесі випікання вони трохи осядуть і перетворяться в апетитне печиво. Готують десерт в розігрітій духовці близько 25 хвилин або до появи рум’яної скоринки. Подають ласощі з чаєм або морсом.
