Як приготувати горохову кашу в мультиварці? Це набагато простіше, ніж у звичайній каструлі. Немає ризику пригорання, а результат — завжди ніжне і повітряне пюре. Пропонуємо вам простий рецепт горохового гарніру і повноцінних страв з цибулею, овочевою заправкою і ароматними копченостями.
Горох на нашому столі присутня набагато рідше, ніж інші види каш. Наявність в будинку мультиварки дозволяє виправити це упущення. Вона прекрасно вирішує всі проблеми, з якими стикається власниця при приготуванні такої страви. Воно не розварюється? Горохова каша в скороварці не може не розвариться! Ви обов’язково отримаєте прекрасне пюре. Вона пригорає? У цьому кухонному диво примхлива крупа залишиться в ідеальному стані навіть без помішування.
Секрети приготування
Техніка приготування не залежить від моделі кухонних помічниці. Горохова каша в мультиварці Редмонд вариться точно також як і в Поларіс або Вітьок. Різницю визначають техніки готування. Їх існує дві.
- Варити в режимі «Каша» 30 хвилин. Така теплова обробка рівноцінна часовому відварювання в звичайній каструлі. Перевага техніки — швидкість. Недолік — ви повинні бути впевнені в тому, що горох розвариться повністю. Додати впевненості вам може лише попереднє замочування крупів на 8 годин.
- Варити в режимі «Гасіння» 2 години. Замочували ви крупу чи ні, в цьому випадку каша з гороху в мультиварці вийде зі стовідсотковою гарантією. Перевага способу — надійність і можливість приготувати інші продукти для вечері (наприклад, посмажити котлети або запекти рибу). Недолік — тривалість приготування, якщо ви поспішаєте.
Ось ще кілька секретів страви.
- Замочування потрібно не тільки для прискорення розварювання крупи. Кожну горошинку покриває тонка плівка, яка при варінні видає той самий, специфічний гороховий запах. Якщо він вам не подобається, добре промийте горошок після замочування. Плівка змиється, і запах піде.
- Солити варто лише в кінці приготування. Сіль знижує інтенсивність розварювання основного продукту. Він може залишитися жорстким і через 2 години.
- Використовуючи колотий горошок, можна варити горохову кашу в мультиварці менше. Скоротіть час гасіння до 1,5 годин.
- Наливайте воду 2:1. Це нормальна пропорція, щоб приготувати кашку і тут же з’їсти її за вечерею. Якщо плануєте подавати її на наступний день, налити 3 склянки води на склянку крупи. Постоявши, каша загусне.
- Подавайте як гарнір з м’ясом, рибою. Або у складі повноцінного страви: овочевого з морквою, болгарським перцем або м’ясного — з копченостями, тушонкою.
Існує безліч рецептів насичення горохової каші додатковими смаками. Простий і дієтичний інгредієнт — рослинна олія, не обважнює травлення. З вершками страва вийде надміру поживним. З грибами або овочевий засмажкою придбає яскравий, привабливий смак. А з м’ясом, звичайно, порадує кожного чоловіка.
Класичний рецепт
Пропонуємо рецепт горохової каші в мультиварці, яка стане ідеальним гарніром до котлет, тефтелі, кусковому м’яса, риби і морепродуктів.
Вам будуть потрібні:
- горох сухий — 2 склянки;
- вода — 4 склянки;
- масло вершкове — шматочок;
- сіль — щіпка.
Приготування
- Промийте попередньо замочений горох.
- Укладіть крупу в чашу, налийте воду.
- Готуйте 2 години в режимі «Гасіння».
- Посоліть після готовності, заправте вершковим маслом.
Вважається, що така каша важка для шлунка і може викликати метеоризм. Народна медицина рекомендує їсти її з кропом. Свіжі гілочки промийте, просушіть і дрібно порубаєте. Посипте блюдо.
Рецепти оригінальних страв
Горохова каша в мультиварці Панасонік, Редмонд та іншої може бути не гарніром, а повноцінним стравою. Пропонуємо додати до неї смачні інгредієнти. Наприклад, цибуля, овочі і копченості.
З цибулею
Особливий смак страві додає найпростіша цибульна заправка. Саме такий їли цю кашу на Русі.
Вам будуть потрібні:
- горох сухий — 1 склянка;
- вершкове масло — шматочок;
- цибуля — 1 велика головка;
- вода — 2 склянки;
- соняшникова олія — 2 ст. ложки;
- сіль.
Приготування
- Очистіть, дрібно порубаєте лук.
- Обсмажте цибулю в режимі «Підігрів».
- Викладіть в чашу підготовлений горох.
- Тушкуйте 2 години.
- Посоліть.
Перед подачею це смачне блюдо варто заправити вершковим маслом. Тоді воно буде ще більш ніжним.
З копченостями
Безпрограшний рецепт горохової каші в мультиварці Поларіс та іншого кухонного помічниці. Смакове поєднання цієї крупи з копченим м’ясом ідеально збалансовано, а страва виходить дуже ситним.
Вам будуть потрібні:
- горох сухий — 1 склянка;
- копчена грудка і шинка — 100 г;
- вода — 2 склянки;
- рослинна олія — 4 ст. ложки;
- сіль.
Приготування
- Засипте в чашу попередньо підготовлений горох. Залийте водою.
- Готуйте в програмі «Гасіння» 2 години.
- Наріжте копченості дрібними кубиками. Викладіть їх в кашу за 30 хвилин до готовності.
- Наріжте шинку, додайте за 5 хвилин до готовності, перемішайте.
- Спробуйте на сіль. Якщо її недостатньо, присоліть, додайте перець.
Пробувати блюдо на сіль потрібно обов’язково, так як її завжди багато в копчених продуктах. Якщо не любите солону їжу, більше не досаливайте кашу.
З овочами
Ця страва виходить не тільки насиченим смаками, але і дуже красивим. Воно яскраве, сонячне! Справжня родзинка річного раціону.
Вам будуть потрібні:
- горох — 1 склянка;
- моркву і цибулю — по 2 коренеплоду;
- вода — 2 склянки;
- перець солодкий — 2 плоду;
- петрушка і кріп — пару гілочок;
- олія рослинна;
- сіль.
Приготування
- Очистіть і нарубаєте моркву, цибулю. Обсмажте в режимі «Пожаривание».
- Очистіть болгарський перець наріжте соломкою, обсмажте разом з овочами.
- Додайте промитий і вимочений горох, воду.
- Готуйте в програмі «Гасіння» 2 години.
- Заправте перцем і сіллю.
- Посипте нарубаною зеленню.
В літню спеку це блюдо може використовуватися як самостійне рішення до вечері. Взимку ж його прикрасять м’ясні добавки та соління.
Приготування горохової каші в мультиварці — не клопітка заняття. А результат порадує відмінним смаком!
