Яєчня — класичне блюдо на сніданок. Чи можливо приготувати її в мультиварці? Які інгредієнти краще використовувати? Секрети приготування і найсмачніший рецепт яєчні в мультиварці на кожен день.
На сніданок ми звикли подавати два типи яєчню — базіку і яєчню. Кожну з них легко урізноманітнити за допомогою різних добавок. Блюдо, приготоване в мультиварці, корисне, так як не містить шкідливих канцерогенів.
5 правил приготування
Яєчня в мультиварці вийде смачною, корисною і красивою, якщо дотримуватися основних правил приготування.
- Використовуйте тільки свіжі інгредієнти. Краще, якщо це будуть домашні яйця. Для дієтичного страви можна використовувати перепелині.
- Правильне масло. Використовуйте суміш вершкового і оливкового масел, яка додасть страві приємний аромат.
- Підігрівайте масло. Тоді в процесі приготування яйця не вберуть занадто багато жиру. Без масла яєчню можна приготувати в мультиварці, використовуючи функцію «На пару».
- Попередньо обсмажуйте начинку. Ковбасу, овочі або гриби, використовувані для начинки, обсмажуйте окремо, а потім заливайте яйцями. Так страва не набере зайвої рідини і збереже форму.
- Не виймайте відразу. Витримайте блюдо кілька хвилин в мультиварці, не відкриваючи кришки.
Коли додавати сіль? Якщо ви готуєте бовтанку, сіль можна додавати відразу. Її слід солити після того, як жовток схопиться.
Прості рецепти
Глазунья
Яєчня — найбільш поширений варіант приготування яєць. Жовток з рідкою серединою в оточенні ніжною білкової піни — що може бути краще на сніданок. Приготувати яєчню в мультиварці просто.
Вам знадобляться:
- курячі яйця — 2 штуки;
- оливкова олія — 6 чайних ложок;
- спеції.
Приготування
- Вилийте масло в чашу мультиварки. Активуйте функцію «Випічка» почекайте 3 хвилини, поки масло розігріється.
- Розбийте яйця в миску, не пошкодивши цілісності жовтка, додайте спеції. Закрийте кришку.
- Виймайте блюдо після сигналу про готовність.
Якщо ви віддаєте перевагу, щоб жовток був більш крутим, не відкривайте кришку мультиварки відразу. Почекайте 3-4 хвилини, щоб зафіксувати жовток.
Болтушка
Цей різновид яєчні називають також взболтанным омлетом. Страва припаде до смаку тим, хто не любить рідкий жовток. Добре просмажене, воно зберігає ніжний смак і пишну форму.
В мультиварці яєчня-базіка готується з використанням мінімальної кількості масла, що важливо, якщо ви дотримуєтеся дієти.
Вам знадобляться:
- курячі яйця — 3 штуки;
- молоко — 1 столова ложка;
- вершкове масло — 1 чайна ложка;
- спеції.
Приготування
- Змішайте яйця з молоком і спеціями за допомогою віночка.
- Розігрійте масло в чашу мультиварки, вилийте туди яєчно-молочну суміш. Готуйте в режимі «Смаження» 5-7 хвилин.
- Викладіть готову страву на гарячі житні тости. Подавайте зі свіжими помідорами і зеленню.
Додайте в блюдо натертий на дрібній тертці сир. Він додасть легкий вершковий присмак і трохи ущільнить консистенцію.
«Сонце в хмарах»
Пропонуємо приготувати оригінальну яєчню в мультитварке «Редмонд», яка сподобається дорослим і дітям. Це блюдо — щось середнє між яєчнею і бовтанку з пропеченим білком і рідким жовтком.
Вам знадобляться:
- курячі яйця — 2 штуки;
- житній хліб — 2 скибочки;
- суміш спецій;
- зелень кропу — 2 гілочки.
Приготування
- Розділити жовтки і білки.
- Збийте білки з додаванням спецій міксером до утворення міцної піни.
- Викладіть на скибочку хліба білкову піну, зробивши в середині поглиблення, влийте в кожне по жовтку.
- Покладіть хлібці на дно попередньо розігрітій чаші мультиварки.
- Готуйте в режимі «Випічка» 10 хвилин. За 2 хвилини до готовності посипте яйця рубаною зеленню.
У приготуванні можна використовувати сир твердих сортів. Сири з пікантними смаками стануть родзинкою страви.
Оригінальні рецепти
Яєчня «Квіти»
Хочете здивувати близьких? Приготуйте яйця у вигляді квітів. В мультиварці «Поларіс» яєчня готується 10 хвилин з використанням функції «Смаження».
Вам знадобляться:
- курячі яйця — 2 штуки;
- сосиски молочні — 1 штука;
- оливкова олія — чайна ложка;
- спеції.
Приготування
- Розріжте кожну сосиску уздовж. Зробіть невеликі поперечні розрізи по всій довжині кожної половинки сосиски.
- Згорніть у вигляді квітки, закріпивши кінчики зубочисткою.
- Змастіть дно чаші мультиварки маслом. Активуйте функцію «Смаження».
- Викладіть на дно сосиски.
- Відокремте жовтки від білків. Викладіть ложкою середину кожного «квітки» з сосиски по жовтку.
- Готуйте 5 хвилин. Потім присипте жовтки спеціями. Подавайте з овочевим салатом, кетчупом або майонезом. Приємного апетиту!
Листкова яєчня
Пропонуємо приготувати мазунью або листкову яєчню в мультиварці з цибулею і кетчупом. Страва сподобається любителям добре просмажених яєць. На відміну від приготованого на сковороді, воно не містить зайвого жиру.
Вам знадобляться:
- яйця курячі — 3 штуки;
- невелика цибулина;
- олія оливкова — ? їдальні ложки;
- масло вершкове — 1 чайна ложка;
- кетчуп — 1 столова ложка;
- спеції.
Приготування
- Розділити жовтки і білки.
- Збийте жовтки з додаванням кетчупу і спецій міксером.
- Білки добре розмішайте виделкою.
- Наріжте цибулю. Обсмажте на олії з використанням режиму «Смаження» 5 хвилин.
- Додайте білки. Увімкніть режим «Гасіння» і готуйте 5 хвилин, поки білок трохи затвердіє.
- Отриману масу вилийте на жовтки. Готуйте 4 хвилини, активувавши функцію «Випічка».
Якщо ви готуєте яєчню в мультиварці «Панасонік», на етапі запікання жовтків можна використовувати режим «Смаження». Страву можна приготувати з начинкою з овочів, м’ясного фаршу або грибів, яку укладають в середину складеної конвертом яєчні.
Парові яєчні кошики
Приготовані на пару яйця — корисна дієтична страва. Урізноманітнити традиційний рецепт допоможе мультиварка і формочки для кексів.
Вам знадобляться:
- яйця курячі — 4 штуки;
- сметана 20% жирності — 4 столові ложки;
- зелень петрушки і кропу — по 2 гілочки;
- масло вершкове — 1 столова ложка;
- спеції.
Приготування
- Змастіть маслом формочки для кексів.
- Покладіть на дно кожної формочки по ложці сметани.
- Вилийте зверху по одному яйцю. Присипте спеціями і рубаною зеленню.
- Налийте в чашу мультиварки 1 мірну чашку воду. Встановіть сітку для пароварки.
- Поставте формочки в сітку, активуйте режим «Варка на пару». Готуйте 20 хвилин.
Подавайте з овочами та житніми тостами. Яєчні кекси також можна розрізати навпіл — середину буде прикрашати запечений жовток.
Час приготування яєчні на пару може змінюватись в залежності від розміру яєць: чим вони більше, тим довше готуються.
Мультиварка — добрий помічник у приготуванні здорових і корисних страв з яєць. Тепер ви знаєте, як приготувати яєчню в мультиварці на будь-який смак. Наведені рецепти хороші тим, що їх можна з легкістю урізноманітнити на свій розсуд будь-якими інгредієнтами. Проявіть фантазію!
