Кизил – корисні властивості і протипоказання

Особливості складу кизилу, корисні властивості для організму. Застосування кизилу та протипоказання

Рослина кизил має маленькі бордові або червоні терпкі на смак плоди.

Багато люблять кизилове варення і навіть не підозрюють, що ягоди в чистому вигляді здатні подарувати набагато більше користі для організму.

В народній медицині використовуються не тільки плоди, а й листя, коріння, кора рослини, які теж мають цінні властивості.

Харчова цінність кизилу, корисні властивості рослини

Більша частина складу ягід представлена водою, яка займає 85% маси плодів. Завдяки їй кизил має соковиту м’якоть. Іншу частину займають корисні елементи. До складу входять:

  • аскорбінова кислота або вітамін С. У свіжих ягодах міститься 55 мг на 100 грамів продукту. За багатством вітаміном С кизил перевершив навіть чорну смородину;
  • вітаміни Р і А або бета-каротин рослинного походження;
  • дубильні речовини і пектин;
  • як у свіжому, так і сушеному вигляді ягоди мають мінеральними речовинами, що допомагають нормалізувати метаболізм в організмі;
  • 100 г кизилу містять макроелементи в таких кількостях: кальцій 55 мг, магній 26 мг, калій 350 мг, фосфор 33 мг, натрій 32 мг;
  • мікроелементи, в їх числі залізо, цинк, сірка, солі;
  • великий вміст клітковини, яка представлена грубими рослинними волокнами. Завдяки їй з організму виводяться шлаки і токсини, а робота травної системи та органів ШКТ налагоджується;
  • органічно кислоти, які представлені винної, янтарної, галової, яблучної, лимонної;
  • фруктоза і глюкоза. Ягоди в принципі багаті вуглеводами, яких у складі 10,5%, але більша частина їх представлена цими двома речовинами.

Калорійність кизилу невелика, вона складається всього 44 ккал на 100 г ягід.