Халва: її калорійність, користь і шкода, причини популярності. Цікаві факти про корисні і шкідливі властивості халви
Халва відома світу ще з V століття до нашої ери.
Вперше її почали виготовляти в Ірані.
Як вона дісталася до Росії – невідомо нікому.
Але популярність її стрімко набирала обертів і отримувала саме широке поширення.
Приємний аромат, своєрідний смак, розсипчаста консистенція – ця солодкість підкорила наші серця ще з дитинства.
Халва – продукт східної кухні. Як відомо, люди Сходу знають толк в смаку. Вони вкладають в продукт всю свою любов і душу. Цікаво зауважити, що в країнах Сходу халву і донині роблять вручну.
Який же її складу?
Основні компоненти такі:
• Цукор
• Мед
• Мильний корінь
• Волоські горіхи, мигдаль, арахіс або насіння соняшнику
Халва буває різною. Налічується близько ста її різновидів. Ось декілька найпопулярніших видів, які в даний час пропонують магазини солодощів:
• Горіхова – в основі горіхи: мигдаль, фісташки, кешью
• Соняшникова – на основі насіння соняшнику
• Кунжутна – відрізняється гіркуватим смаком і сірим кольором
• Комбінована – наприклад, комбінуються кунжут з арахісом або насіння з цукатами
• Шоколадна – халва в глазурі, калорійна, але дуже смачна
Як же її виготовляють? Горіхи подрібнюють, збивають до однорідної маси, додаючи карамель. І, звичайно, обов’язково додають мильний корінь. Саме він відповідає за правильну структуру халви.
