Курячі гомілки з овочами на сковороді з запеченою картоплею

У наш час, коли багато зайняті роботою і приходять додому часто вже затемна, ні часу готувати якісь складні страви. Але у всіх сім’ї, і їсти треба кожен день, незалежно скільки ми повертаємося додому. І тому дуже актуальні страви, приготовані швидко.

У кожного, швидше за все, є так звані «чергові» страви, які готуються просто і швидко. Але ніколи не завадить новий рецептик такої страви.

На сторінках блогу я вже ділилася різними варіантами смачного і простого вечері. Це, наприклад курка під соусом каррі або тушкована курка з маринованими огірками. І сьогодні пропоную додати в скарбничку ще один рецепт. Готується такий вечерю разом зі всією підготовкою не більше години. Причому все це час не треба стояти біля плити. Займе час в основному чищення овочів, але це зовсім недовго.

kartofel-kurica

Все інше вечеря буде готуватися самостійно. А Ви в цей час зможете зайнятися своїми справами, або просто посидіти і відпочити. Вийде все смачно і красиво! І я Вам обіцяю, всі залишаться ситими і задоволеними.

Курячі гомілки з тушкованими овочами і з запеченою картоплею в духовці з сиром

І знову в приготуванні швидкого вечері нам на допомогу приходить курка. В рецепті я використовую курячі гомілки, вони просто опинилися у мене в холодильнику. А взагалі можна використовувати будь-які частини курки. Чи ті, які є, або ті, які любите, і купили попутно, коли добиралися додому.

Овочі використовуємо ті, які є в холодильнику — будь-які! В рецепті використовуються овочі, які знайшлися сьогодні у мене.

Як гарнір можна використовувати все, що захочете. Я вирішила використати сьогодні картопля. Це буде дуже смачно. До того ж курка чудово поєднується з картоплею.

Також цікаве:  Картопляна запіканка з фаршем в духовці: класичні та оригінальні рецепти

Нам знадобиться:

  • курячі гомілки — 6 штук
  • цибуля — 1 шт
  • болгарський перець — 2 шт
  • морква — 1 шт
  • помідори — 1-2 шт
  • баклажан — 1 шт
  • корінь селери — за смаком
  • картопля — 1 кг
  • сир твердий — 100-150 гр
  • спеції — за смаком
  • сіль, перець чорний мелений — за смаком
  • вершкове масло — 1 ст. ложка

Приготування:

1. Очистити картоплю. Велику картоплю розрізати на дві половинки, картопля дрібніші залишити цілком. Залити водою і поставити варитися. Після того, як вода закипить, посолити її за смаком. Картопля буде варитися приблизно 25 хвилин.

2. Тим часом, помити курячі гомілки, витерти паперовим рушником. Натерти сіллю, перцем і спеціями.

3. Викласти в суху без масла сковорідку. Налити половину склянки кип’яченої води, а якщо любите соусу побільше. то додайте склянку води. Сковороду краще всього використовувати товстостінну, в ній все швидко і рівномірно приготується. До того ж нічого не підгорить.

З курячих гомілок ми не прибирали шкіру, тому з неї виділиться потрібну кількість масла. Якщо ж використовуєте куряче філе, то додайте трохи олії.

4. Помідори порізати кільцями і викласти поверх курки. Трохи посолити.

5. Цибулю порізати тонкими півкільцями. Кільця розділити на окремі кільця і посипати поверх курки і помідора.

ovochi

6. Сковороду поставити на повільний вогонь. Поки будемо різати інші овочі, вміст вже зігріється. Закрити кришкою.

7. Порізати баклажан будь-яким способом. Замість нього можна використовувати і кабачок. Морква і корінь селери порізати соломкою. Болгарський перець порізати соломкою або невеликими пір’ям.

8. Викласти всі овочі в довільному порядку. Трохи посолити і поперчити.

ovochi

9. Після того, як вміст прогріється і закипить, засікаємо час. Курка і овочі будуть готові через 30-35 хвилин. За 15 хвилин до готовності я додала для аромату гілочку чебрецю і розмарину.

Також цікаве:  Як приготувати вареники з грибами і картоплею: 5 секретів смачної страви!

ovochi

10. Сир тремо на крупній тертці. І ставимо грітися духовку. Нам буде потрібна температура 180 градусів.

11. З готового картоплі зливаємо воду і даємо 2-3 хвилини обсохнути.

kartofel

12. Скляну форму або будь-яку іншу змастити вершковим маслом. На картоплі зробити неглибокі надрізи, як на гармошці і викласти у форму.

kartofel

13. Посипати спеціями і сиром. Поставити в розігріту духовку на 10-12 хвилин. Сир розплавиться, покриє картоплю і стане золотистим.

kartofel

Звичайно ж можна подати і просто відварена картопля. Але ж такий безсумнівно краще, як Ви думаєте!

kartofel

14. Тим часом вже приготувалися курка з овочами. Так що можна подавати. Викладаємо картоплю, намагаємося не поламати «гармошку» і тушковану курку з овочами.

kartofel-kurica

Аромат стоїть на всю кухню. Виглядає все смачно і дуже апетитно! Скушается всі з величезним задоволенням. Так що заздалегідь подумайте про добавку, її попросять точно.

Якщо хочете зробіть ще якийсь швидкий і простий салат зі свіжої капусти з морквою і оливковою олією, або огірки з помідорами та цибулею,також приправлені маслом.

Приємного апетиту!