Картопляна запіканка з ковбасою, сосисками і беконом

Готуємо апетитне і ситне блюдо з простих продуктів. 5 рецептів картопляної запіканки з ковбасою, шинкою, сосисками і беконом. Додаємо мариновані опеньки, помідори, зелень, сир і часник. Елементарні рецепти не вимагають кулінарних навичок, тому приготувати запіканку може кожен. Покрокові рецепти для духовки і мультиварки.

Звичайний відварну картоплю і нарізана ковбаса — це просто і буденно. А ось картопляна запіканка з ковбасою — красиве, ароматне і смачне блюдо з тих же продуктів. І що приємно, надані нижче рецепти особливо актуальні для тих, хто не сильний у випічці, оскільки готується все просто, і не потребує особливих кулінарних знань.

Запіканка з картоплею та ковбасою в духовці

Класичний рецепт

Вам знадобляться:

  • картопля відварна — 6-7 штук;
  • ковбаса варена — 150 г;
  • шинка — 150 г;
  • цибуля ріпчаста — половина середнього;
  • яйце — 5 штук;
  • молоко — 100 мл;
  • часник — 2 зубці;
  • вершкове масло — 30 г;
  • сіль, спеції — за смаком.

Приготування

  • Наріжте ковбасу і шинку дрібними кубиками. Киньте в розігріту сковороду з рослинним маслом.
  • Наріжте дрібно цибулю і часник. Додайте до ковбаси з шинкою, поперчіть і обсмажуйте ще 5-7 хвилин.
  • Відварену картоплю нарізати середнім кубиком. Занадто дрібно різати не варто — картопля перетвориться в пюре. Обсмажте у вершковому маслі. Додайте сіль.
  • Збийте яйця віночком або міксером. Посоліть і влийте молоко. Знову збовтайте.
  • Форму змастіть маслом. Викладіть картоплю. Зверху розрівняйте ковбасну начинку з цибулею і часником. Залийте яєчної сумішшю.
  • Поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Запіканка з ковбасою і картоплею вийде більш пікантною, якщо до яєчно-молочного соусу додати соєвий соус. З розрахунку на 1 яйце 1 столову ложку соусу. Смак вас приємно здивують.

З беконом і квашеною капустою

Вам знадобляться:

  • картопля відварна — 6 штук;
  • квашена капуста — 200 г;
  • бекон — 100 г;
  • вино біле 100 мл (можна замінити яблучним соком);
  • вершки — 100 мл;
  • сметана — 100 мл;
  • яйце — 1 штука;
  • цибуля ріпчаста — 1 штука;
  • оливкова олія для змащування;
  • мускатний горіх — щіпка;
  • масло вершкове;
  • сіль, чорний мелений перець — за смаком.
Також цікаве:  Запіканка з кабачків в мультиварці: 5 рецептів та тонкощі приготування

Приготування

  • Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте на оливковій олії.
  • Квашену капусту відіжміть від соку і додайте до цибулі. Варіть близько 5 хвилин.
  • Додайте сіль, перець, мускатний горіх і вино. Тушкуйте під кришкою 15 хвилин.
  • Відварну картоплю наріжте кружечками і викладіть в попередньо змащену маслом форму. Зверху посоліть і поперчіть.
  • Наступним шаром викладіть тушковану капусту. На неї рівномірно розкладіть стрічки бекону.
  • Приготуйте заливку: у окремому посуді змішайте яйце, сметану і вершки. Додайте трохи солі і перцю. Збовтайте суміш.
  • Залийте соусом масу у формі. Поставте випікатися в духовку при температурі 180 градусів близько 25-30 хвилин.

Картопляна запіканка з беконом готується не тільки в духовці, але і в мультиварці. Склад компонентів залишається той же. Змінюється тільки режим приготування: включайте режим «Випічка» на 40 хвилин або «Мультиповар» на 120 градусів.

З шинкою і маринованими опеньками

Рецепт з грибами і шинкою оригінальний і незвичайний за смаком. Додавати можна будь-мариновані гриби-печериці, лисички, гливи. Але найкращим чином підійдуть саме опеньки. У духовці їх аромат і смак стає яскраво вираженим.

Вам знадобляться:

  • картопля — 5 штук;
  • цибуля ріпчаста — 1 штука;
  • шинка — 100 г;
  • яйце — 4 штуки;
  • опеньки мариновані — 250 г;
  • молоко — 1 стакан;
  • сіль, приправи — за розсуд.

Приготування:

  • Цибулю дрібно порубаєте і обсмажте на рослинному маслі. Шинку наріжте соломкою і додайте до цибулі. Обсмажуйте 5 хвилин.
  • Опеньки додайте в сковороду, перемішати з іншими продуктами і тушкуйте ще 10 хвилин.
  • Вбийте яйця в окремій посудині. Розмішайте. Додайте сіль і молоко. Добре збийте.
  • Картоплю відваріть в мундирі практично до готовності. Очистіть і наріжте кружечками.
  • Викладіть у форму, змащену маслом. Зверху рівномірно розподіліть начинку з шинки та опеньків. Залийте яєчної сумішшю. За бажанням можна посипати тертим сиром.
  • Поставте форму в духовку і готуйте при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Також цікаве:  Запіканка з макаронів з фаршем в духовці і мультиварці

З помідорами

Завдяки помідорів запіканка добре просочується соком і рівномірно пропікається. Середина виходить м’якою, а верхівка, завдяки сиру — хрусткою. Детальний покроковий рецепт допоможе зробити блюдо правильно з першого разу.

Вам знадобляться:

  • картопля — 10 штук;
  • ковбаса (шинка) — 300 г;
  • цибуля ріпчаста — 2 середніх;
  • помідор — 3 штуки;
  • сир — 150 г;
  • яйце — 3 штуки;
  • сметана — 150 мл;
  • часник — 3 зубчики;
  • зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) — за смаком;
  • сіль, перець — за смаком.

Приготування

  • Сиру картоплю пошинкуйте тонким півколом. Складіть в об’ємну посуд.
  • Цибулю наріжте кільцями або півкільцями, покладіть до картоплі. Посоліть, додайте перець, спеції, все змішайте.
  • Ковбасу або шинку порізати соломкою і спасируйте в соняшниковій олії з часником. Додайте до картоплі і перемішайте.
  • Помідори наріжте кільцями, сир натріть на тертці, зелень подрібніть.
  • Форму або лист устелите харчовою фольгою. Змастіть рослинною олією.
  • Викладіть картопляно-ковбасну масу. Розрівняйте.
  • Помідори розкладіть щільним шаром. Далі викладіть подрібнену зелень.
  • Яйця збийте, з’єднайте зі сметаною. Посоліть і доведіть до однорідності.
  • Яєчно-сметанною сумішшю полийте останній шар.
  • Рівномірно посипте тертим сиром.
  • Закрийте верх страви фольгою.
  • Поставте в духовку на 190 градусів і випікайте 50-60 хвилин. Перші півгодини випікайте з фольгою. Потім зніміть і залишився готуйте без неї.

Картопляної запіканці з ковбасою і сиром можна додати нотку пікантності з допомогою сухої ковбаси по типу «Салямі».

Рецепт з сосисками і сиром в мультиварці

Запіканкою з сосисками можна здивувати як членів сім’ї, так і гостей. У розрізі пиріг з сосисками під сирною шубою виглядає красиво і нестандартно.

Вам знадобляться:

  • картопля — 700 г;
  • сосиски — 7 штук;
  • сир твердий — 200 г;
  • борошно — 3 столові ложки;
  • яйце — 4 штуки;
  • масло вершкове для змащування;
  • сіль, спеції — за смаком.
Також цікаве:  Курка з картоплею в духовці. Покроковий рецепт картоплі з куркою у вершковому грибному соусі.

Приготування

  • Картопля очистіть від шкірки і перетріть на крупній тертці.
  • Додайте до нього 2 яйця. Посоліть і додайте мелений чорний перець. Всипте борошно і добре розмішайте.
  • Сир натріть на тертці.
  • Решта 2 яйця збовтайте в окремому посуді.
  • Чашу мультиварки змастіть тонким шаром масла і викладіть половину картоплі.
  • Кожну сосиску вмочіть у яєчної суміші і обваляйте в сирній стружці.
  • Викладіть поверх картоплі. Що залишився сир розрівняйте поверх сосисок, викладіть другу частину картоплі.
  • Мультиварку встановіть режим «Випічка» на 65 хвилин.

Картопляна запіканка з сосискою в духовці виходить не гірше ніж в мультиварці. Досить розігріти духовку до 180 градусів і випікати 40 хвилин.

Картопляна запіканка з сосисками або будь-якими ковбасними виробами — це зручно, просто і смачно. Строгій пропорції можна дотримуватися лише для заливки або соусу, всі інші продукти можна класти за своїм бажанням. В якості начинки підійдуть сосиски і сардельки, суха і варена ковбаса, шинка і бекон. Якщо у вашому холодильнику знайдеться зелень, обов’язково використовуйте її для смаку і прикраси.