Запіканка з макаронів з яйцем: 5 рецептів для духовки і мультиварки

Смачну запіканку роблять не тільки з сиру. Також є оригінальні рецепти запіканки з макаронів або локшини. Страва готується з яйцем і молоком, шинкою, помідорами, грибами або як солодкий десерт з фруктовою начинкою. Секрети приготування класичних і оригінальних запіканок з макаронів в духовці і мультиварці. Інгредієнти для десертних варіантів. Рецепти з шинкою, сиром, помідорами і грибами.

 

Кулінарні секрети

Щоб запіканка вдалася, слід дотримуватися деяких особливостей приготування.

  • Макарони не можна переварювати. А щоб вони не злипалися, після відварювання обдайте їх холодною водою, додайте рослинне або вершкове масло.
  • Вид макаронних виробів. Можна використовувати макарони, ріжки, локшину, але слід пам’ятати, що час приготування у кожного виду макаронів різне. Це залежить від сорту пшениці, з якого вони виготовлені.
  • Тільки свіжі яйця. Якщо опущене в холодну воду яйце спливе — воно не придатне для вживання.

Запіканки універсальні у приготуванні. Можна використовувати духовку, мультиварку, мікрохвильовку. Кінцевий результат буде трохи відрізнятися, але на смак спосіб приготування страви не вплине.

Запіканка з макаронів з яйцем в духовці

Традиційний рецепт запіканки з локшини з яйцем доступний для будь-якого бюджету. Запікати можна як в духовій печі, так і в мультиварці. Базовий рецепт запіканки з макаронів з яйцем можна вдосконалити, додавши до звичайних інгредієнтів овочі, рибу, м’ясо, бекон, молочні продукти, зелень.

Класичний рецепт

Вам знадобиться:

  • макарони, спагетті — 500 г;
  • яйця — 5 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • зелень для присипки;
  • цукор — 1 склянка;
  • сіль, перець — щіпка.

Приготування

  • Відваріть макарони до напівготовності.
  • Наріжте цибулю і обсмажте на рослинному маслі. Змішайте з макаронами.
  • У попередньо промаслений форму для випікання викладіть суміш. Посоліть і поперчіть щодо смакових вподобань.
  • Яйця з цукром збийте в окремій посудині і влийте у форму. У деяких рецептах можна зустріти варіант запіканки з макаронів з молоком і яйцем.
  • Розігрійте духову піч і запікайте блюдо 25 хвилин при температурі 200 градусів. Після приготування зверху можна присипати сиром та зеленню.
Також цікаве:  Сирна запіканка в мультиварці. Прості рецепти на кожен день

З шинкою, помідорами і сиром

Запіканка з макаронів з сиром і яйцем може поєднуватися з м’ясом, овочами, рибою.

Вам знадобиться:

  • макарони будь-якого виду, можна ріжки — 500 г;
  • жирні вершки — 500 мл;
  • варена ковбаса або шинка — 500 г;
  • помідори — 2 шт.;
  • яйця — 2 шт.;
  • тертий сир — 100 г;
  • сіль — за смаком.

Приготування

  • Яйця і вершки перемішайте, збийте міксером до утворення піни. У цю масу додайте нарізану соломкою ковбасу і сир. Кілька шматків залиште для прикраси страви.
  • Помідори наріжте кружальцями і обсмажте. Потім змішайте з ковбасно-вершковою масою.
  • Відваріть ріжки до напівготовності, додайте в них начинку, розподіліть рівномірно по формі.
  • Приправте спеціями за бажанням, оскільки всі перераховані вище інгредієнти можуть бути посолены і поперчены заздалегідь.
  • Запікайте блюдо при температурі 180 градусів півгодини.
  • Що залишився сир і шинку укладіть зверху як прикраса.

Запіканка-пиріг на борошняній основі

Деякі господині роблять борошняну заготовку для макаронів. У неї складають овочі або будь-яку начинку для блюда, зверху викладають макарони. Така запіканка нагадує пиріг.

Вам знадобиться:

  • вершкове масло або маргарин — 250 г;
  • борошно — 2 ст.;
  • молоко — півсклянки;
  • яйця — 2 шт.;
  • спеції;
  • тертий сир — 100 г;
  • макарони — 450 р.

Для начинки (на вибір):

  • печериці — 300 г;
  • шинка — 300 г;
  • овочеве асорті — 300 р.

Приготування

  • У великій каструлі розтопити вершкове масло або маргарин на повільному вогні. Потім поступово додайте борошно, і помішуйте не допускайте появи грудок в тесті. Всі інгредієнти збити міксером або перемішати ложкою до отримання однорідної маси.
  • Влийте молоко, постійно помішуйте. Поставте тісто на повільний вогонь і доведіть до кипіння.
  • Після закипання в суміш додайте спеції за смаком: кмин, мускат, солодкий перець і тертий сир. Дайте охолонути перед використанням. Борошняна основа готова.
  • Підготуйте начинку. Гриби і овочі попередньо обсмажте, шинку наріжте соломкою.
  • Макарони відваріть до напівготовності.
  • Складіть інгредієнти для начинки (гриби, овочі або шинку) в заготовку разом з вареними макаронами, Оформіть у вигляді відкритого пирога, залийте збитими яйцями. Випікайте в духовці при температурі 200 градусів 40 хвилин.
Також цікаве:  Маринад для курки в духовці: 5 рецептів з яскравим смаком!

Солодка з вишнею та молоком

Дітей можна побалувати десертній запіканкою з вишнею та молоком, яку готують незалежно від сезону. Для начинки згодиться будь-яка вишня: свіжа, консервована, варення, заморожена. Тільки без кісточок.

Вам знадобиться:

  • ріжки — 500 г;
  • вишня — 250 г;
  • молоко — 5 столових ложок;
  • яйця — 3 шт.;
  • цукор — 1 стакан.

Приготування

  • Відваріть макарони і змішайте їх з вишневою начинкою. Всипте в суміш цукор і перемішайте, щоб він рівномірно розподілився.
  • Ретельно збийте міксером яйця з молоком. Повинна утворюватися піна. Залийте цим соусом ріжки.
  • Випікайте при температурі 200 градусів 20 хвилин.

В результаті у вас вийде щось на зразок традиційних українських вареників з вишнею, але готувати запіканку в рази швидше і легше. Обов’язкова умова — не переварювати макарони і добре збивати заливку.

Рецепт з грибами в мультиварці

Гриби підійдуть будь — гливи, лисички або шампіньйони. Замість грибів можна взяти баклажани.

Вам знадобиться:

  • макарони — 500 г;
  • гриби — 250 г;
  • яйця — 2 шт.;
  • сир — 100 г;
  • рослинна олія — 2 столові ложки;
  • спеції — щіпка.

Приготування

  • Відваріть макарони, додайте олію і спеції. Складіть все чашу мультиварки.
  • Лісові гриби попередньо відваріть до напівготовності. Подрібніть і обсмажте. Змішайте з макаронами.
  • Яйця в окремому посуді збийте міксером, посоліть. Залийте яєчну масу в чашу. Зверху посипте шаром сиру.
  • Виберіть режим «Випічка», встановіть таймер на 20 хвилин. Після закінчення програми залиште ще на 5 хвилин в підігріві.

Макаронна запіканка з яйцем — практичне і ситне блюдо, яке підійде в якості основного або десерту. Макарони добре поєднуються з зеленим горошком, оливками, вареною морквою, сиром, беконом, червоною рибою. У ролі декору десертного варіанту може виступати мармелад, шоколад, цукрова пудра, фрукти. Просто будьте сміливішими, не бійтеся експериментувати і пробувати щось нове!

Також цікаве:  Шарлотка з сиром і яблуками: рецепти в духовці і мультиварці