Омлет з сиром: рецепти на сковороді, в мультиварці та духовці

Омлет з сиром — хороший сніданок, а в деяких випадках — і вечерю. Як приготувати омлет з сиром, щоб він був гарним та смачним? Пропонуємо приготувати його з різними начинками на сковороді, в мультиварці та духовці — на кожен день і для особливих випадків.

Омлет не раз виручав господинь, коли необхідно приготувати ситний сніданок, не витрачаючи багато часу. Повітряне ситне блюдо — оптимальний варіант і для тих, хто стежить за фігурою і для тих, хто любить добре поснідати. Першим підійде традиційний рецепт з сиром, другим — з начинкою з шинки, овочів, сиру і зелені. Калорійність омлету з сиром — всього 150 ккал.

7 секретів приготування

Як приготувати омлет з сиром правильно? Досягти необхідного результату допоможуть наступні правила.

  • Збивайте правильно. Щоб омлет тримав форму, збивайте білки і жовтки окремо. Спіньте білки і додавайте поступово жовтки, не припиняючи збивати.
  • Використовуйте борошно. Вона допоможе зробити блюдо щільним і повітряним. Не переборщіть, інакше вийде не смачно.
  • Правильні пропорції. На одне яйце беріть не більше 1,5 столової ложки молока або води. При помірному використанні рідини омлет зберігає форму.
  • Температурний режим. Оптимальна температура для приготування омлету з картоплею в духовці — 180-2000. Тоді страва рівномірно пропікається і набуває пишну форму.
  • Додайте сметану, щоб додати вершковий смак. На 4 яйця досить 2 чайних ложок.
  • Використовуйте два види масла. Смажте яйця на оливковій (соняшниковій) олії з додаванням вершкового, щоб отримати блюдо з м’яким смаком.
  • Додайте зелень в кінці приготування. Це зберігає вітаміни, смак і аромат зелені.

Безпрограшний спосіб досягти пишноти омлету — виливати яєчну масу в добре розігріту сковороду. Як тільки вона підніметься — накрити кришкою і смажити на повільному вогні до готовності.

Рецепти з плавленим сиром

Приготування омлету з сиром на сковороді вимагає певної вправності. Обсмаживши яєчну масу з одного боку, акуратно переверніть її і обсмажуйте з іншого.

Також цікаве:  Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці і мультиварці

З помідорами і зеленню

Рецепт передбачає використання плавлених сирків. Додавання помідорів і зелені збагачує страву вітамінами, а відсутність у ньому цибулі і часнику робить оптимальним для сніданку. Особливістю цього рецепта омлету з плавленим сиром є те, що в процесі приготування сир повністю розплавляється, а помідори зберігають форму і не розвалюються.

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 5 штук;
  • помідори — 2 штуки;
  • плавлений сирок — 1 штука;
  • олія оливкова — 2 столові ложки;
  • зелень;
  • спеції.

Приготування

  • Розділити жовтки і білки.
  • Спіньте білки виделкою. Додайте жовтки і спеції.
  • Наріжте плавлений сирок брусочками. Додайте до яєчної суміші і перемішайте.
  • Наріжте помідори часточками. Припустіть на сковороді, щоб пустили сік.
  • Залийте помідори яєчно-сирною масою, накрийте кришкою, смажте до готовності.

Подавайте блюдо гарячим зі сметанним соусом і рубаною зеленню.

Рулет з омлету

Пропонуємо приготувати оригінальний рулет з омлету з плавленим сиром, який прикрасить повсякденний і святковий стіл. Важливо дотримуватися рецепту і приготувати пружний яєчний корж, який легко згорнеться в рулет.

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 2 штуки;
  • вода — столова ложка;
  • сметана — 2 столові ложки;
  • часник — 1 зубок;
  • плавлений сирок 1 штука;
  • зелень кропу і петрушки — 4 гілочки;
  • спеції.

Приготування

  • Змішайте яйця, воду і спеції виделкою до утворення піни.
  • Змастіть дно і боки глибокої сковороди олією, розігрійте її.
  • Вилийте яєчну суміш і смажте з двох сторін на слабкому вогні до готовності.
  • Порубаєте часник і зелень.
  • Розімніть плавлений сирок і додайте до суміші зелені і часнику.
  • Остудіть омлет, викладіть на обробну дошку, розподіліть рівномірно по поверхні начинку і скрутіть рулет.
  • Помістіть в холодильник на 1,5 години. Подавайте рулет нарізаним на порційні шматки.

Рецепти в мультиварці

Повітряний паровий омлет — ідеальне блюдо для тих, хто дотримується дієти. Можна приготувати смачний омлет з сиром в мультиварці? Звичайно! Скористайтеся нашим нескладним рецептом!

Також цікаве:  Як готувати плов в мультиварці з яловичиною

З сиром на пару

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 2 штуки;
  • молоко — 2 столові ложки;
  • сир твердий 70 г;
  • шинка — 50 г;
  • вершкове масло — 2 столові ложки;
  • помідор — 1 штука;
  • зелень петрушки — 4 гілочки;
  • спеції.

Приготування

  • Збийте яйця з додаванням молока і спецій.
  • Натріть сир, наріжте шинку і помідори кубиками.
  • Викладіть начинку в попередньо змазані вершковим маслом керамічні формочки для запікання.
  • Залийте начинку яєчно-молочної масою. Наповнюйте форми на 1/3. У процесі приготування маса підніметься.
  • Поставте формочки в чашу мультиварки. Готуйте в режимі «Варка на пару 15 хвилин. Остудіть омлет, не відкриваючи кришки.
  • Посипте сирний омлет зеленню. Подавайте з житніми тостами.

Омлет по-селянськи

Приготування омлету з сиром, помідорами і грибами не займе багато часу, а результат вас приємно здивує!

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 4 штуки;
  • сир твердий 70 г;
  • печериці — 150 г;
  • помідор — 2 штуки;
  • цибуля;
  • олія оливкова — 2 столових ложки;
  • спеції.

Приготування

  • Наріжте шампіньйони, бланшируйте в підсоленій воді.
  • Нашаткуйте цибулю, змішайте з грибами, обсмажте на маслі в чашу мультиварки, використовуючи функцію «Смаження».
  • Спіньте яйця. Додайте гриби і спеції, добре перемішайте.
  • Помідор наріжте кружечками.
  • Натріть сир.
  • Влийте в чашу мультиварки суміш з яєць і грибів з цибулею. Викладіть зверху помідори і тертий сир.
  • Накрийте кришкою і готуйте в режимі «Смаження» 15 хвилин.
  • Остудіть, не відкриваючи кришки. Подавайте з овочами і маслинами на теплій тарілці.

Ви можете приготувати омлет з сиром і ковбасою за аналогічним рецептом — він сподобається чоловікам. Для дієтичного варіанти використовуйте відварну телятину або грудку курки.

Складний омлет в духовці

При запіканні омлету з сиром в духовці яйця набуває рум’яну скоринку. Використовуйте начинку з шинки, овочів та сиру.

Також цікаве:  Запіканка з кабачків в мультиварці: 5 рецептів та тонкощі приготування

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 6 штук;
  • помідор — 3 штуки;
  • молоко — 2/3 склянки;
  • шинка — 70 г;
  • цибуля — 1 штука середнього розміру;
  • вершкове масло — 2 столові ложки;
  • зелень — 4-5 гілочок;
  • спеції.

Приготування

  • Очистіть помідори від шкірки, зануривши в окріп на 20 секунд. Наріжте соломкою.
  • Наріжте цибулю півкільцями. Обсмажте в сотейнику до золотистого відтінку.
  • Додайте помідори і спеції, обсмажуйте, поки вони не пустять сік.
  • Спіньте виделкою яйця з молоком.
  • Наріжте шинку соломкою.
  • Викладіть у змащену форму для запікання помідори, цибулю і шинку. Залийте яєчно-молочної масою.
  • Запікайте 35-40 хвилин при температурі 2000.

Подавайте омлет з сиром, шинкою і помідорами теплим з легким салатом зі свіжої капусти і болгарського перцю.

Випікаючи яйця в духовці, наповнюйте форму на 1/3. У процесі приготування суміш піднімається і збільшується вдвічі. Використовуйте форму з високими краями, щоб отримати гарний пишний омлет.

Прихильникам здорового харчування радимо не обсмажувати овочі. Поріжте їх невеликими шматочками, викладіть на дно форми і залийте яєчної сумішшю. Готове блюдо придбає приємну кислинку.

Тепер ви знаєте, як приготувати омлет з сиром на сковороді в духовці або мультиварці за традиційним рецептом і з різними начинками. Використовуйте запропоновані рецепти для створення власних кулінарних шедеврів!