Шарлотка без яєць: секрети приготування і пісні рецепти

Фруктові пироги — найпопулярніші серед всієї домашньої випічки. Їх просто готувати і завжди під рукою є підходящі продукти. Навіть коли серед гостей піст або вегетаріанці, це не привід прибрати рецепти випічки у дальній кут. Шарлотка без яєць врятує положення. Секрети приготування і різноманітність начинок.

Вегетаріанці і ті, хто постує, не вживають у їжу тваринні продукти. А значить, в тесті для пирога не повинно бути яєць. Непросто приготувати без них смачний пиріг. Є кілька секретів, які допоможуть впоратися з пісної випічкою.

Секрети випічки без яєць

  • Мастило для пирогів. Перед відправленням в духовку пироги зазвичай змащують яйцем для утворення рум’яної скоринки. З цією функцією відмінно впорається солодкий чай. Якщо готуєте несолодкі пиріжки, використовуйте для змащування томатний сік.
  • Правильно вибирайте рецепт. Більше двох яєць не вийде замінити без втрати смакових або інших якостей.
  • Відповідна заміна яєць. У різних випадках підійде свій продукт.

Продукт-заменительВместо 1 яйцаТип выпечкиБананОдин среднийСладкая випічка, кекси”Геркулес” з водойПо 2 ст. л. пластівців і води, смешатьЛюбая выпечкаКрахмал (картопляний, кукурудзяний)1 ст. л. Склеює начинку або тісто, підходить для млинців, пирогів з ягодамиЯблочное пюре3 ст. л. Фруктові і ягідні пироги