Простий, ароматний, повітряний пудинг з яблуками люди звикли називати шарлотка. За роки свого існування класичний рецепт неодноразово змінювався. Шарлотка з яблуками і корицею корисна і смачна, адже процес випікання зберігає вітаміни і корисні властивості фруктів.
Невигадливість рецепту і його нескінченні варіації дозволяють звичайному пирогу з яблуками залишатися улюбленцем сімейних зустрічей і посиденьок з друзями багато років. Готувати його одне задоволення, яблучна шарлотка з корицею не вимагає особливих навичок в кулінарії, дорогих інгредієнтів або багато вільного часу. Готувати її можна як у духовці, так і в мультиварці.
Рецепти шарлотки з корицею в духовці
Класичний
Деякі молоді господині ще не знайшли найулюбленішого рецепта, не визначилися з пропорціями. Саме для них існує найпростіший і перевірений спосіб приготувати ароматну і легку шарлотку з яблуками і корицею в духовці.
Вам знадобиться:
- пшеничне борошно — 200 г;
- яйця — 3 штуки;
- яблука — 6 штук;
- цукор — 200 г;
- сода — щіпка;
- кориця — 1 столова ложка.
Приготування
- Відокремте жовтки від білків.
- Збийте цукор з білками.
- Додайте борошно, соду і жовтки до отриманої масі.
- Наріжте яблука на шматочки, викладіть у форму для духовки. Посипте корицею.
- Залийте тісто у форму поверх яблук.
- Поставте в розігріту духовку на півгодини при 220 градусах.
Така шарлотка ніколи не вийде плоскою, не опаде. Якщо ви не вважаєте себе ласунам, спробуйте додати 100 або 150 г цукру, а коли хочеться отримати менш соковиту, більш повітряну і пишну шарлотку, використовуйте 4 яблука. Для краси страви попередньо збризніть яблука лимонним соком і перемішайте, щоб фрукти не потемніли і не зіпсували зовнішнього вигляду пирога.
Класичний рецепт шарлотки з яблуками і корицею може бути виготовлений як з великих шматків яблук, так і з дрібних часточок, які в процесі випікання стають м’якими і зливаються воєдино з тестом. Перший варіант виходить більш соковитим, його краще не просочувати кремом і не додавати вершки при подачі до столу.