Шарлотка з капустою: смачні рецепти

Ви знали, що шарлотка може бути не тільки яблучної? Нехай вас не бентежить назва страви — шарлотка з капустою. Пиріг робиться легко, виходить дивовижно ніжним, м’яким, ситним. Він внесе приємну різноманітність у ваші кулінарні будні і стане справжньою прикрасою навіть святкового столу.

«Несолодке шарлотка» буває дуже різною — все залежить від побажань кухаря. В неї додають і гриби, і сир, і м’ясо і рис. В принципі, наповнення можна робити таким же, як для «класичного» капустяного пирога, але ось тісто тут буде трохи іншим. І, звичайно, як і інші випечние вироби, це блюдо можна готувати в духовці і в мультиварці.

Рецепти для духовки

Спочатку ми розглянемо класичні способи готування «ледачого пирога». Пропонуємо вам покрокові рецепти капустяної шарлотки в духовці.

Варіант 1 — класичний

Тут не варто «переборщувати» зі спеціями, щоб не заглушити смак інших інгредієнтів, також краще використовувати рекомендовану кількість розпушувача для більшої пишності тесту. Це дуже простий рецепт шарлотки з капустою в духовці, але можна помітити, що у нього точні пропорції.

Вам знадобиться:

  • капуста — 0,5 кілограма;
  • борошно — 0,5 склянки;
  • яйце — 3 штуки;
  • розпушувач для тіста — 7 грамів;
  • цибуля ріпчаста — 1 шт (за бажанням).
  • цукор — 1 чайна ложка;
  • сіль — 0,5 чайної ложки;
  • перець чорний — за смаком.

Приготування

  • Наріжте капусту не занадто крупно, викладіть на сковороду з маслом і смажте протягом 5 хвилин. (Можна смажити з ріпчастою цибулею.)
  • Збийте яйця, всипте до них сіль, цукор і перець. Всипте борошно з розпушувачем і все разом добре перемішайте. Тісто буде досить густим, але при цьому «текучим».
  • Помістіть всю начинку в чашу, залийте тісто, добре перемішайте.
  • Змастіть маслом (або вистелити пергаментом форму, перемістіть туди всю масу.
  • Закрийте форму фольгою і запікайте 50-60 хвилин в духовці (220°С). Через 40 хвилин після установки форми в духовку зніміть фольгу, щоб верх зарум’яниться, і дуже скоро швидка шарлотка з капустою буде на вашому столі.

Порада: якщо у вас молода капуста, перед смаженням її досить трохи розім’яти. Якщо овоч довго зберігався, потрібно проварити нарізані листя в окропі приблизно десять хвилин, щоб зробити їх м’якими.