Сирна запіканка на кефірі з манкою, яблуком і корицею

Сирна запіканка на кефірі — нескладне і смачне блюдо. Готуємо 2 класичних рецепту з манкою, яблуками і корицею. Несолодкий сирний пиріг з сиром. 5 секретів приготування смачної випічки на молочному продукті.

Запіканка на кефірі — блюдо смачне і корисне. Слово «кеф» по-турецьки означає здоров’я. Продукт отримують з натуральних кефірних грибків, надають благотворну дію на кишечник. Аналогічним впливом на здоров’я людини мають і страви, у складі яких є кефір, у тому числі сирна запіканка. Кисломолочний продукт збагачує тісто молочними бактеріями. Особливість запіканки з кефіром в тому, що продукт для її приготування можна використовувати несвіжий — так випічка вийде ще більш пишною і пористої.

4 секрету випічки на кефірі

Щоб запіканка з сиру і кефіру піднялася, добре скористатися кількома порадами досвідчених кулінарів:

  • Використовуйте борошно вищого сорту. Вироби вийдуть більш смачними і пишними.
  • Просійте борошно через сито. В результаті вона збагатиться киснем, і запіканка вийде максимально високою.
  • Підігрійте кефір до кімнатної температури, щоб тісто змогло краще підійти. Щойно з холодильника молочний продукт брати не рекомендується.
  • Не гасіть соду. Для випічки з кефіром в цьому немає необхідності.

Щоб запіканка вийшла більш м’якою і соковитою, тесту з содою, розпушувачем і манною крупою у складі краще дати підійти в теплому місці.