Для того щоб страва змогла порадувати домочадців, вона повинна бути не тільки смачна, але і красива. Ефектна подача — половина успіху в кулінарії, особливо коли ми збираємося нагодувати маленьких прискіпливих і розбірливих їдців. Це стосується і виробів з тіста. І якщо ми хочемо здивувати близьких, давайте розбиратися, як ліпити вареники красиво, але так, щоб вони при цьому не розвалилися при варінні і повністю проварилися зо.
Варіантів ліплення вареників багато — все залежить від вашої фантазії і кількості вільного часу. Отже, вчимося робити гарні вареники відразу декількома способами.
Корисні поради
Перш ніж розглядати, як правильно ліпити вареники, і які способи найзручніші, необхідно врахувати кілька важливих нюансів, без яких може нічого не вийти:
- місіть тісто довго (не менше 10 хвилин), поки не зникнуть великі бульбашки повітря всередині нього;
- для більшої еластичності тіста в нього можна додати трохи рослинного масла;
- після замісу приберіть тісто в тепле місце (або холодильник, залежно від вказівок у рецепті) приблизно на півгодини, щоб клейковина розійшлася, і тісто стало ще більш еластичною;
- для кращого виконання художньої ліпки робіть однакові кружечки (трохи більші, ніж на пельмені), розкачати тісто у великий пласт;
- якщо начинка протекла на краю тесту, і воно ніяк не хоче слепляться, щедро посипте краї вареника борошном і спробуйте зліпити знову.